אחת ממנות הסלמון הכי טעימות שתכינו באחריות, שילוב מצויין של טעמים מתקתק וחריף אפשר להוסיף בנוסף לעגבניות שתי יחידות פלפל צ’ילי שלם לפני הצליה, זה יוסיף המון טעם וגם יופי.

מצרכים

600 גרם סלמון טרי מחולק לשלוש או ארבע פרוסות
שתי כפות סויה
שתי כפות סילאן
שתי כפות שמן זית
3 שיני שום כתושות
חצי כפית פפריקה מתוקה
פלפל שחור גרוס
כפית מלח
רבע כפית שבבי צ’ילי יבש
עגבניה אחת בשלה
אפשרות – 2 פילפל צ’ילי שלמים

אופן ההכנה

1. שוטפים את הדג מסננים ומנגבים במגבת נייר
2. פורסים אותו לפרוסות בהתאם למה שבחרתם, מומלץ שפרוסה אחת תהיה לא פחות מ- 150 גרם.
3. בתבנית מרובעת מכינים את המרינדה – שמן זית, סויה, סילאן, פפריקה, מלח. מערבבים היטב.
4. מוסיפים למרינדה את פרוסות הדגים ועוטפים אותם במרינדה מכל הצדדים, מסדרים אותם במגש בשורה אחד ליד השני, מפלפלים בפלפל שחור גרוס בנדיבות ומפזרים מעל שבבי הצ’ילי היבש.
5. חותכים את העגבנייה לרבעים ואח”כ לשמיניות ומפזרים אותם בין פרוסות הסלמון וממליחים, בשלב זה אם יש לכם פלפל צ’ילי שלם זה הזמן להוסיף.
6. מכניסים לתנור לחום של 200 מעלות בין 15-20 דקות תלוי בגודל בפרוסות.

ארבעת טיפים להצלחת הסלמון:

1. תיבול: התיבול יכול להיות פשוט עדיף להשתמש בעשבי תיבול טריים ושמן זית מלח פלפל שחור
2. טמפרטורת התנור – לא יותר מ- 200 מעלות
3, לאפות לא יותר מ- 18 דקות
4. לשלב ירקות באפיה כמו עגבניות, בצל או כל ירק אחר שהוא רך וזמן האפייה שלו קצר זה מוסיף המון.