עוגת גבינה סניקר

אין כמו אוכל של בית, והכי כיף להכין לשבועות עוגה שאוהבים, עוגת גבינה סניקר. שכבות של עונג, עם גבינת מקרפונה של תנובה, שיכבת ביסקוויטים, שיכבת גבינה שהוקצפה עם שמנת מתוקה של תנובה 38% ושוקולד לבן, שיכבה של חמאת בוטנים ומעל בוטנים מלוחים ומעל לכל גנאש שוקולד. בקיצור חגיגה אמיתית לשבועות.

מצרכים

המצרכים לתחתית

200 גרם ביסקוויטים פתי בר
100 גרם חמאה מומסת

המצרכים לעוגה

1 גבינת מסקרפונה של תנובה מהסידרה collection
1 חבילה גבינה לבנה 9% של תנובה
1 שמנת מתוקה 38% של השף הלבן
300 גרם שוקולד לבן איכותי
150 גרם חמאת בוטנים
100 גרם בוטנים קלויים וקלופים
לגנאש שוקולד
200 גרם שוקולד מריר
1/4 כוס שמן
1/4 כוס קקאו

ציוד נדרש: תבנית קפיצית 22

הכנת התחתית

מרפדים תבנית בנייר אפייה.
טוחנים את הביסקוויטים דק ומוספים את החמאה המומסת.
משטחים את הביסקוויטים על התבנית  ומכניסים למקרר לשעה.

אופן ההכנת העוגה

ממיסים בבאן מרי (סיר עם מים חמים ומעל קערה) את השוקולד לבן עד לקבלת תערובת חלקה ומקררים.
2. מקציפים את השמנת מוסיפים את הגבינות והשוקולד לבן ומערבבים לתערובת חלקה.
3. מעבירים את התערובת על שכבת הביסקוויטים ומשטחים
4. מכניסים למקרר לשעתיים רצוי ללילה שלם.
5. לאחר שהעוגה התייצבה, מורחים מעליה שכבה שלה חמאת בוטנים ועם פלטה או סכין שמטחים בצורה אחידה.
6. מוספים מעל את הבוטנים ומכניסים שוב למקרר
7. בנתיים מכינים את גנאש השוקולד ממיסים את השוקולד עם השמן והקקאו עד שמתקבלת תערובת חלקה, מקררים קצת ושופכים מעל העוגה ומפזרם בצורה אחידה על פני כל העוגה והצדדים, מקררים שוב לעוד שעה במקרר וזה מוכן.