הכי כיף לחגוג את חג שבועות בבית עם המשפחה, ומה תגישו על שולחן החג, עוגת גבינה כבר יש וגם מאפה, אבל שולחן החג לא יכול להיות מושלם בלי סלט. ואם כבר סלט אז סלט עם גבינה כמובן, ואיזו גבינה גבינת רוקפור היא מושלמת לסלט הזה, סלט חסה עם אגסים ופקאנים מסוכרים ורוטב ויניגרט משגע ומעט פתיתי פרמז’ן של תנובה, פשוט מושלם.
המתכנון נכתב בבשיתוף פעולה עם תנובה
מצרכים לסלט רוקפור
לרוטב ויניגרט
4 כפות שמן זית
2 כפות חומץ בן יין
שן אחת של שום כתושה
כפית סוכר
כפית חרדל
חצי כפית מלח, מעט פלפל שחור
לסלט
1 חסה סלנובה קרועה
1 לב חסה ערבית קרועה
2-3 אגסים
3 בצלים ירוקים קצוצים
חבילת גבינת רוקפור
חצי כוס פקאנים מסוכרים חתוכים
מעט גבינת פרמזאן
אופן ההכנה
- שוטפים היטב את החסות ומיבשים עדיף במייבש חסה
- מכינים את הרוטב ויניגרט: מערבבים שמן, חומץ, חרדל, שום כתוש, סוכר, מלח ופלפל שחור עד לקבלת אמולסיה אחידה.
- מכינים כלי גדול ורחב, קורעים את החסה ומעבירים לכלי, מקלפים את האגסים, אני אוהבת לפרוס אותם לפרוסות דקות, קודם חותכים את האגס לשנים, מוציאים את הגרעינים ופורסים לפרוסות לאורך ומוספים אותם לסלט.
- קוצצים את הבצל ירוק ומפזרים מעל
- חותכים את גבינת הרוקפור לקוביות ומפזרים מעל הסלט
- מוסיפים את הפרמזן ואת הרוטב שהכנו ומערבבים בעדינות
- לבסוף שוברים את הפקאנים המסוכרים ומפזרים בנדיבות מעל הסלט
