עוגת משמשים הפוכה עם שקדים

מכל הפירות שיש אני הכי אוהבת אותם, אולי בגלל שיש זמן להתגעגע אליהם, הם מופיעים פעם בשנה, בערך אחרי פסח והם באמת מעוררי השראה, בעוגות, קינוחים ואפילו בסלט… המשמשים.

היום הכנתי עוגת משמשים שקדים הפוכה רכה וטעימה, ללא גלוטן, מסכמת יפה את עונת המשמשים השנה, אז תהנו מהם לפני שייגמר העונה כל כך קצרה והם כל כך טעימים שחבל לפספס.

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי בעמוד האינסטגרם
לעמוד הטיק טוק שלי כבר הצטרפתם? יש לי מלא סרטוני אוכל
רוצים לקבל עדכון כשעולה מתכון חדש? הרשמו כאן לבלוג 

מצרכים לעוגת משמשים הפוכה עם שקדים

שנים וחצי כוסות קמח שקדים (שקדים טחונים)
חצי כוס שקדים מולבנים מקלות
רבע כוס סוכר חום לפיזור מעל המשמשים
3/4 כוס סוכר חום לחלמונים
5-6 משמשים גדולים או 8 קטנים (אפשר להחליף למשמשים משומרים לא בעונה)
3/4 כוס שמן (עדיף שמן זרעי ענבים אם יש)
3 ביצים

ציוד נדרש: תבנית אפייה קוטר 22-20 ס”מ

אופן הכנת עוגת משמשים הפוכה עם שקדים

  1. מכסים את התבנית בנייר אפייה בתחתית וגם בצדדים
  2. חותכים משמשים לשנים ומסדרים אותם מעל התבנית עם הראש כלפי מטה
  3. מערבבים בקערה את השקדים ורבע כוס סוכר חום ומפזרים מעל המשמשים וביניהם.
  4. מפרידים חלבונים וחלמונים, מקציפים קודם את החלבונים ומעבירים לקערה אחרת, מוסיפים לקערת המקסר את החלמונים והסוכר הנותר, ומקציפים עד לקבלת תערובת לבנה ואחידה, מורידים את פעולת המיקסר ומוסיפים את השמן בהדרגה
  5. מקפלים לתערובת את הקמח ואת החלבונים המוקצפים לסרוגין .
  6. מעבירים את התערובת לתבנית מעל המשמשים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ-45 דקות עד אשר מכניסים קיסם ויוצא יבש עם פירורים.

    אתם מוזמנים להירשם לאתר שלי ולקבל מיילים בכל שבוע על מתכונים חדשים, כמו כן אתם מוזמנים להירשם לאינסטגרם שלי ולהיות הראשונים לראות את המתכונים החדשים

השאר תגובה