עוגת דובדבנים ושקדים הפוכה

מכל הפירות שיש אני הכי אוהבת אותם, הם טעימים בטירוף ומציתים את הדמיון והשילוב עם שקדים ממש מתבקש כאן בעוגה הזאת!! היום הכנתי עוגת דובדבנים שקדים הפוכה רכה וטעימה, ללא גלוטן, נפלאה, פשוטה להכנה, לא מתוקה מדי כדרכי, והעיקר מושלמת לשבת.

אפשר להחליף את הדובדבנים בדובדבני אמרנה או בדובדבנים משומרים

מצרכים לעוגת דובדבנים ושקדים הפוכה

שנים וחצי כוסות קמח שקדים לא דחוס (שקדים טחונים)
חצי כוס שקדים קצוצים גס
רבע כוס סוכר חום לפיזור מעל הדובדבנים
חצי כוס סוכר חום לחלמונים
חצי חבילת דובדבנים מגולענים חתוכים לשנים (או דובדבנים משומרים, דובדבני אמרנה לא בעונה)
1/2 כוס שמן (עדיף שמן זרעי ענבים אם יש)
4 ביצים

ציוד נדרש: תבנית אפייה קוטר 22-20 ס”מ

אופן ההכנה לעוגת דובדבנים ושקדים הפוכה

  1. מכסים את התבנית בנייר אפייה בתחתית וגם בצדדים
  2. מגלענים את הדובדבנים – אפשר להשתמש בסכין חדה, חותכים דובדבנים לשנים ומסדרים אותם מעל התבנית עם הראש כלפי מטה
  3. מערבבים בקערה את השקדים ורבע כוס סוכר חום ומפזרים מעל הדובדבנים וביניהם.
  4. מפרידים חלבונים וחלמונים, מקציפים קודם את החלבונים ומעבירים לקערה אחרת, מוסיפים לקערת המיקסר את החלמונים והסוכר הנותר, ומקציפים עד לקבלת תערובת לבנה ואחידה, מורידים את פעולת המיקסר ומוסיפים את השמן בהדרגה
  5. מקפלים לתערובת את הקמח ואת החלבונים המוקצפים לסרוגין .
  6. מעבירים את התערובת לתבנית מעל הדובדבנים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ-50 דקות עד אשר מכניסים קיסם ויוצא יבש עם פירורים.

    אתם מוזמנים להירשם לאתר שלי ולקבל מיילים בכל שבוע על מתכונים חדשים, כמו כן אתם מוזמנים להירשם לאינסטגרם של עוגה לשבת ולהיות הראשונים לראות את המתכונים החדשים

השאר תגובה