אין כמו עוגת שקדים ללא גלוטן, מתאימה גם לפסח, באופן כללי אני אוהבת מאד שקדים והם משתלבים באפייה כל כך טוב ומפארים כל עוגה. לא סתם קראתי לה עוגת שקדים מהממת, היא העוגת שקדים הכי טעימה שאי פעם טעמתי ,נכון שאין הנחתום לא מעיד על עיסתו אך במקרה הזה העידו כל בני הבית והאורחים, גם קלה להכנה וגם פרווה. היום הכנתי עוגת שקדים רכה וטעימה, ללא גלוטן, נפלאה, פשוטה להכנה, לא מתוקה מדי כדרכי, והעיקר מושלמת לשבת, יש בהמשך סרטון הכנה.אין
- הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי בעמוד האינסטגרם
- לעמוד הטיק טוק שלי כבר הצטרפתם? יש לי מלא סרטוני אוכל
- רוצים לקבל עדכון כשעולה מתכון חדש? הרשמו כאן לבלוג
מצרכים לעוגת שקדים מהממת
שתי כוסות ושליש קמח שקדים לא דחוס (שקדים טחונים – 230 גרם)
100 גרם שקדים פרוסים מולבנים
3 כפות סוכר חום לפיזור מעל השקדים
3/4 כוס סוכר חום לחלמונים
1/2 כוס שמן (עדיף שמן זרעי ענבים אם יש)
4 ביצים
אבקת סוכר לפיזור מעל השקדים
ציוד נדרש: תבנית אפייה קוטר 22-20 ס"מ
אופן ההכנה לעוגת שקדים מהממת
- מכסים את התבנית בנייר אפייה בתחתית וגם בצדדים .
- מפרידים חלבונים וחלמונים, מקציפים קודם את החלבונים ומעבירים לקערה אחרת, מוסיפים לקערת המיקסר את החלמונים 3/4 כוס סוכר, ומקציפים עד לקבלת תערובת לבנה ואחידה, מורידים את פעולת המיקסר ומוסיפים את השמן בהדרגה.
- מקפלים לתערובת את הקמח ואת החלבונים המוקצפים לסרוגין .
- מעבירים את התערובת לתבנית
- מפזרים מעל התערובת את השקדים הפרוסים ו3 כפות סוכר חום
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ-50 דקות עד אשר מכניסים קיסם ויוצא יבש עם פירורים.
רוצים לקבל עוד מתכונים? אתם מוזמנים להירשם לאתר שלי ולקבל מיילים בכל שבוע על מתכונים חדשים, כמו כן אתם מוזמנים לעקוב אחרי האינסטגרם של עוגה לשבת ולהיות הראשונים לראות את המתכונים החדשים.
תודה
בכיף 😀
למה עדיף שמן זרעי ענבים האם משדרג את הטעם או מה מיוחד בו
שמן זרעי ענבים בכבישה קרה יותר בריא, יש לו טעם ניטרלי, ללא טעם לוואי כמו בשמנים מזוקקים אחרים
היי, האם ניתן להכין את בעוגה ללא סוכר?
שמן זרעים מסריח בזמן הטיגון. אני משתמשת לבישול, טיגון ואפייה בשמן בוטנים שהוא השמן, היקר ביותר, הריחני ביותר, העדין ביותר, ללא משקעים והטוב ביותר.
היי מרים
אני לא יודעת לאיזה שמן את מתכוונת כשאת אומרת "שמן זרעים", אני משתמשת אך ורק ב"שמן זרעי ענבים" שאין לו ריח והוא ניטרלי בטעם שלו גם בטיגון, והוא גם יותר בריא
תודה רבה הכנתי יצא מעולה
שאלה קטנה האם קליפת לימון יכולה להתאים
הי, נראה לי שהיא מושלמת ככה, לא הייתי מוסיפה כלום
קמח שקדים זה בעצם שקדים טחונים?
כן זה שקדים טחונים דק דק ללא הקליפה, אפשר להשיג בסופר או בחנות טבע
הכנתי את העוגה לפי המתכון לעוגת שקדים יצא עוגה מאוד טעימה ורכה❤️
הי מגי, משמח אותי לדעת שיצא לך טעים, תמשיכי לעקב
הכנתי את העוגה. יצא מדהים.תודה
איזה כיף 😊
מעולה, העוגה באמת מדהימה
תודה על שאשרתם לי להצטרף לקבוצה , אשמח למתכונים בריאים
הי מלי, אני משתדלת לכתוב רק מתכונים בריאים, ללא טיגון, עוגות ללא חמאה, סלטים, קינואה, ירקות, קטניות ולא רק עוגות, מוזמנת להיכנס למעלה לתפריט
הי מלי, המתכונים כאן בבלוג הם בעיקר בריאים ולא רק עוגות, יש סלטים ותבשילים נהדרים, מוזמנת לעיין בתפריט למעלה
עוגה מהדרת הכנתי כבר כמה פעמים!
שאלה קטנה האם יש סיבה מיוחדת זאת החלבונים מקציפים בלי סוכר בכלל
אין לזה סיבה מיוחדת את יכולה להוסיף לחלבונים 3 כפות סוכר, אני בעד כמה שפחות סוכר בעוגות
תודה. גם אני בעד כמה שפחות סוכר הכוונה להפחית מהסוכר של החלמונים לטובת החלבונים
בהחלט אפשרי
נראה מעולה ! אם רוצים להכין בתבנית אינגליש קייק, מדובר בתבנית אחת או 2? תודה וחג שמח 🙂
ניראה לי שתים קטנות, אבל היא הכי מוצלחת בתבנית עגולה
האם בעוגת שקדים אפשר להחליף את הביצים לרסק תפוחים לטבעוניים?
כן, אפשר, למרות שלא ניסיתי אבל נראה לי שכן