עוגת שקדים מהממת

אין כמו עוגת שקדים ללא גלוטן, באופן כללי אני אוהבת מאד שקדים והם משתלבים באפייה כל כך טוב ומפארים כל עוגה. לא סתם קראתי לה עוגת שקדים מהממת, היא העוגת שקדים הכי טעימה שאי פעם טעמתי ,נכון שאין הנחתום לא מעיד על עיסתו אך במקרה הזה העידו כל בני הבית והאורחים, גם קלה להכנה וגם פרווה. היום הכנתי עוגת שקדים רכה וטעימה, ללא גלוטן, נפלאה, פשוטה להכנה, לא מתוקה מדי כדרכי, והעיקר מושלמת לשבת, יש בהמשך סרטון הכנה.

מצרכים

שני כוסות ושליש קמח שקדים לא דחוס (שקדים טחונים – 230 גרם)
100 גרם שקדים פרוסים מולבנים
3 כפות סוכר חום לפיזור מעל השקדים
3/4 כוס סוכר חום לחלמונים
1/2 כוס שמן (עדיף שמן זרעי ענבים אם יש)
4 ביצים
אבקת סוכר לפיזור מעל השקדים

ציוד נדרש: תבנית אפייה קוטר 22-20 ס”מ

אופן ההכנה

  1. מכסים את התבנית בנייר אפייה בתחתית וגם בצדדים .
  2. מפרידים חלבונים וחלמונים, מקציפים קודם את החלבונים ומעבירים לקערה אחרת, מוסיפים לקערת המיקסר את החלמונים 3/4 כוס סוכר, ומקציפים עד לקבלת תערובת לבנה ואחידה, מורידים את פעולת המיקסר ומוסיפים את השמן בהדרגה.
  3. מקפלים לתערובת את הקמח ואת החלבונים המוקצפים לסרוגין .
  4. מעבירים את התערובת לתבנית
  5. מפזרים מעל התערובת את השקדים הפרוסים ו3 כפות סוכר חום
  6. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ-50 דקות עד אשר מכניסים קיסם ויוצא יבש עם פירורים.

    רוצים לקבל עוד מתכונים? אתם מוזמנים להירשם לאתר שלי ולקבל מיילים בכל שבוע על מתכונים חדשים, כמו כן אתם מוזמנים לעקוב אחרי האינסטגרם של עוגה לשבת ולהיות הראשונים לראות את המתכונים החדשים.

הכנתם ואהבתם את המתכון?

צלמו, העלו תמונה ואל תשכחו לתייג אותי miri.ugaleshabat 

27 מחשבות על “עוגת שקדים מהממת

      1. שמן זרעים מסריח בזמן הטיגון. אני משתמשת לבישול, טיגון ואפייה בשמן בוטנים שהוא השמן, היקר ביותר, הריחני ביותר, העדין ביותר, ללא משקעים והטוב ביותר.

      2. היי מרים
        אני לא יודעת לאיזה שמן את מתכוונת כשאת אומרת “שמן זרעים”, אני משתמשת אך ורק ב”שמן זרעי ענבים” שאין לו ריח והוא ניטרלי בטעם שלו גם בטיגון, והוא גם יותר בריא

    1. הי מלי, אני משתדלת לכתוב רק מתכונים בריאים, ללא טיגון, עוגות ללא חמאה, סלטים, קינואה, ירקות, קטניות ולא רק עוגות, מוזמנת להיכנס למעלה לתפריט

  1. הי מלי, המתכונים כאן בבלוג הם בעיקר בריאים ולא רק עוגות, יש סלטים ותבשילים נהדרים, מוזמנת לעיין בתפריט למעלה

  2. נראה מעולה ! אם רוצים להכין בתבנית אינגליש קייק, מדובר בתבנית אחת או 2? תודה וחג שמח 🙂

השאר תגובה