מתכון לעוגת שזיפים הפוכה עם גבינת ריקוטה.

איך אני אוהבת גבינת ריקוטה, הגבינה האהובה עלי, מצוינת למאפים, וזאת עוגה ממש קלה להכנה, יוצאת טעימה ויפה ותתפלאו כמה קל להכין עוגה הפוכה, כל מה שצריך זה את התבנית המתאימה ונייר אפייה, אני משתמשת בתבנית קפיצית כלומר תבנית שמתאימה גם לעוגות גבינה שנפתחת בצדדים, לפני שאני מתחילה להכין את העוגה אני מצפה אותה בנייר אפייה: בתחתית וגם בצדדים, וכדי שהנייר ייצמד לתבנית אני קודם כל מורחת אותה בשמן או מרגרינה ואז הנייר אפייה נצמד בקלות, לאחר האפייה העוגה לא נדבקת לתבנית וקל לחלץ אותה.

מצרכים

חבילת קמח תופח  (350 גרם)
200 גרם גבינת ריקוטה
3 ביצים
1 כוס שמן
1/2 כוס סוכר
3 שזיפים גדולים פרוסים לרבעים ושמיניות
2 כפות אבקת סוכר לקישוט
3 כפות סוכר חום לפיזור מעל השזיפים
חופן שקדים פרוסים לפיזור מעל השזיפים
נייר אפייה

ציוד נדרש: תבנית קפיצית עגולה 20-22 ס”מ.

אופן ההכנה

1. מקציפים את הביצים והסוכר למשך 5 דקות.

2. מוסיפים את השמן בהדרגה

3. מוסיפים את גבינת ריקוטה ומערבבים

4. מקפלים את הקמח המנופה לתוך התערובת עם מרית.

5. חותכים את השזיפים לרבעים ולשמיניות ללא הגלעין.

6. משמנים תבנית קפיצית עגולה 20 ס”מ ומצמידים נייר אפייה בתחתית וגם בצדדים

7. מסדרים את השזיפים בתחתית בצורה עגולה מהחוץ אל הפנים

8. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות בטורבו למשך 50 דקות, מוציאים, מקררים לגמרי מנתקים את העוגה מהתבנית והופכים אותה על צלחת, בעדינות מורידים מעליה את הנייר אפייה, אפשר לקשט בשקדים פרוסים.

רוצים לקבל עוד מתכונים? אתם מוזמנים להירשם לאתר שלי ולקבל מיילים בכל שבוע על מתכונים חדשים, כמו כן אתם מוזמנים להירשם לאינסטגרם שלי ולהיות הראשונים לראות את המתכונים החדשים.