עוגת תפוז פשוטה והכי טעימה, עוגת תפוז בעונה זו, אם התפוזים החדשים זה הדבר הכי מתבקש, במיוחד לפני יום כיפור לסוף הצום, וכמה שהיא יותר אוורירית ורכה, ככה היא גם טובה יותר, מנחמת יותר, ואהובה יותר, הכנתי עוגת תפוז שמתאימה בדיוק לתחילת הסתיו, גבוה , יפה, רכה וטעימה.
מצרכים לעוגת תפוז גבוהה ורכה
2.5 כוסות קמח תופח
4 ביצים מופרדות
3/4 כוס שמן
3/4 כוס סוכר מי שאוהב יותר מתוק יכול להוסיף כוס
גרדת תפוז שלם
כוס מיץ תפוזים טרי (בערך 3 תפוזים)
אבקת סוכר לקישוט
כף סוכר לפיזור מעל התבנית
שמן לשימון התבנית
ציוד נדרש: תבנית קוגלהוף 26 ס”מ
אופן ההכנת העוגה
- מחממים תנור ל- 180 מעלות
- במיקסר מקציפים את החלבונים כ- 2 דקות ואז מוסיפים רבע כוס סוכר, מקציפים עד להטמעת הסוכר בתערובת וקבלת קצף חלבונים יציב, מעבירים את החלבונים המוקצפים לקערה בצד.
- באותה קערה, אין צורך לשטוף, מוספים את החלמונים עם חצי כוס סוכר הנותרים ומקציפים במהירות גבוהה כ- דקה עד לקבלת קצף תפוח, מעיטים את פעולת המיקסר ומוסיפים את השמן בהדרגה עד אשר נטמע בתערובת.
- מוסיפים את גרידת התפוז ומיץ התפוזים
- מקפלים לתערובת את הקמח ואבקת האפייה ואת החלבונים המוקצפים לסירוגין בשתי פעמים, לא לערבב יותר מדי רק עד לאיחוד.
- משמנים תבנית ומוספים כף סוכר ומפזרים באופן אחיד על פני התבנית זאת כדי שיהיה קל לחלץ את העוגה מהתבנית אח”כ.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך 40-45 דקות עד אשר קיסם ננעץ ויוצא יבש עם פירורים.
רוצים לקבל עוד מתכונים? אתם מוזמנים להירשם לאתר שלי ולקבל מיילים בכל שבוע על מתכונים חדשים, כמו כן אתם מוזמנים לעקוב אחרי האינסטגרם של עוגה לשבת ולהיות הראשונים לראות את המתכונים החדשים.
