עוגת יוגורט לימון

לכבוד שמחת תורה הכנתי עוגה קלה מרעננת כזו שלא תכביד, ככה העוגה הזו, קלה רכה מרעננת וטעימה להפליא, במתיקות עדינה עם טעם לימוני משגע, זאת עוגה שבאמת מתאימה לאווירה של תחילת הסתיו כאשר הלימונים כבר יותר מתוקים ויש להם מיץ. במתכון הזה השתמשתי ביוגורט כבשים אבל אפשר כמובן להחליף ליוגורט אחר מה שתרצו.

מצרכים

3 ביצים
3/4 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
1 כוס יוגורט כבשים (240 גרם)
1/3 כוס מיץ לימון סחוט
גרידה מחצי לימון
כפית תמצית וניל
2 כוסות קמח +  2 כפות (300 גרם)
שקית אבקת אפייה

ציוד נדרש: תבנית קוגלהוף 24 ס"מ או תבנית מוארכת 30 ס"מ

אופן ההכנה

  1. לחמם תנור ל- 180 מעלות ולשמן את התבנית .
  2. מפרידים חלבונים וחלמונים, במיקסר מקציפים במהירות גבוהה את החלבונים 2 דקות מוספים רבע כוס סוכר ומקציפים עד שהסוכר נטמע בתערובת ומתקבל קצף יציב,
  3. מעבירים את החלבון המוצף לקערה אחרת, אין צורך לישתוף את קערת המיקסר, מוסיפים את החלמונים ועוד חצי כוס סוכר הנותרים ומקציפים במשך 3 דקות עד לקבלת קצף בהיר.
  4. מורידים את פעולת המהירות ומוסיפים בהדרגה 3/4 כוס שמן.
  5. מוסיפים גרידת לימון, שליש כוס מיץ לימון סחוט, יוגורט ותמצית וניל.
  6. מפסיקים את פעולת המיקסר, מנפים את הקמח ואבקת האפייה ומקפלים לתערובת לסרוגין עם החלבונים.
  7. מעבירים את התערובת לתבנית קוגלהוף ששימנו מראש ופיזרנו עליה כף סוכר על מנת שלא ידבק.
  8. אופים בחום 180 מעלות למשך 50 דקות, עד אשר קיסם ננעץ ויוצא יבש עם פירורים.

רוצים לקבל עוד מתכונים? אתם מוזמנים להירשם לאתר שלי ולקבל מיילים בכל שבוע על מתכונים חדשים, כמו כן אתם מוזמנים לעקוב אחרי האינסטגרם של עוגה לשבת ולהיות הראשונים לראות את המתכונים החדשים.

השאר תגובה