עוגת שוקולד אגסים הפוכה מקמח כוסמין

לשבת החלטתי להיות מקורית, ולהכין עוגה מיוחדת שמשלבת אגסים ושוקולד, שילוב מנצח!! עוגה טעימה ורכה, ושילבתי בה גם קמח כוסמין מלא וקמח לבן, עוגת שוקולד עם פרוסות אגסים שמוטבעות עליה, אין דבר יותר טעים מזה .

מצרכים

1 כוס קמח כוסמין מלא
1 כוס קמח לבן/קמח כוסמין לבן
1/4 כוס קקאו
4 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים
יוגורט 1.5%
כפית אבקת אפייה
3/4 כוס שמן
3/4 כוס סוכר קנים או לבן
כפית תמצית וניל איכותית
2 אגסים קלופים ופרוסים דק לאורך

ציוד נדרש: תבנית מארוכה 30 ס"מ או תבנית עגולה 24


אופן ההכנה

  1. מפרידים את החלבונים והחלבונים, את החלבונים שמים בקערת המיקסר ומקציפים 3 דקות עד לקבלת קצף תפוח, מוסיפים תוך כדי הקצפה חצי כוס סוכר ומקציפים עד אשר הסוכר נטמע בתערובת ומקבלים קצף יציב.
  2. מעבירים את קצף החלבונים לקערה נפרדת ובאותה קערה של המיקסר (אין צורך לשטוף) מוסיפים את ארבעת החלמונים וחצי כוס סוכר הנותר ומקציפים למשך 3 דקות עד אשר התערבות הופכת לבהירה ותפוחה.
  3. מעיטים את פעולת המיקסר ומוסיפים את השמן בהדרגה, את היוגורט ואת התמצית וניל ואת הקקאו.
  4. עוצרים את פעולת המיקסר ועם מרית מוסיפים לסרוגין את הקמח המנופה, אבקת האפייה ואת קצף החלבונים בתנועות קיפול חצי חצי, עד אשר התערובת אחידה .
  5. משמנים תבנית ומרפדים אותה בנייר אפייה, כך אני תמיד עושה על מנת שהנייר ייצמד לתבנית, קולפים ופורסים את האגסים במנדולינה כל מס' 2 לאורך כך שיראו את הצורה שלה האגס ומדביקים את הפרוסות בתחתית על הנייר אפייה וגם בצדדים כך שכל התבנית תהיה מכוסה בפרוסות אגסים.
  6. מעבירים את העיסה לתבנית מעל האגסים הפרוסים.
  7. מכיניסים לתנור שחום מראש ל- 180 מעלות למשך כ- 50 דקות עד אשר העוגה משחימה וקיסם ננעץ בה ויצא יבש.
  8. מוציאים את העוגה מהתנור.
  9. ממתינים עד אשר העוגה תתקרר והופכים אותה.
  10. מתקבלת עוגה יפיפייה ורכה עם אגסים מוטבעים עליה, אפשר לקשט באבקת סוכר.
עוגת שוקולד ואגסים מבט מלמעלה

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

אתר זו עושה שימוש ב-Akismet כדי לסנן תגובות זבל. פרטים נוספים אודות איך המידע מהתגובה שלך יעובד.