עוגת כדורי שוקולד, שקדים ותמרים

רציתי להפוך את המושחת לבריא יותר ומזין אז הכנתי עוגת שוקולד שקדים מפנקת מעוטרת בכדורי שוקולד מתמרים ושקדים, כל כדור מצופה בקוקוס, סוכריות צבעוניות, ושבבי שוקולד.

אפשר להפוך את העוגה הזאת בקלות לעוגה ללא גלוטן, פשוט להוריד את הכוס קמח במתכון, ויש לכם יופי של עוגה ללא גלוטן, ליום הולדת ולכל אירוע.

האמת אני לא בעניין של עוגות עם בצק סוכר וכאלה, זה לא הסגנון שלי ובטח שלא אכין כזאת, אבל אם אפשר להכין עוגה שתהיה גם טעימה וגם בריאה תמיד אשמח.

מצרכים

4 ביצים מופרדות

1/2 כוס סוכר

2 חפיסות שוקולד מריר חתוכות לקוביות

1/2 כוס שמן

150 גרם שקדים טחונים

3 כפות סוכר לחלמונים

כוס קמח כוסמין לבן

כפית אבקת אפייה

כדורי שוקולד לקישוט (הסבר בהמשך)

מצרכים לגנאש השוקולד

100 גרם שוקולד מריר חתוך לקוביות.

3 כפות שמן קנולה

ציוד נדרש: תבנית עגולה קוטר -22-20

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור לחום בינוני – 180 מעלות צלזיוס.

2. משמנים את התבנית ומצפים אותה בנייר אפייה (נייר האפייה ייצמד לתבנית טוב יותר).

3. מפרידים בין החלבונים לחלמונים.

4. מחממים את השוקולד המריר וחצי כוס השמן בסיר בן-מארי עד להמסה, ומקררים 10 דקות. אפשר גם להמיס את השוקולד במיקרוגל למשך חצי דקה.

5. מקציפים את החלמונים עם רבע כוס סוכר עד לקבלת קצף תפוח מורידים את פעולת המיקסר ומוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים דקה עד שהשוקולד מוטמע בתערובת

6. מוסיפים לסירוגין את תערובת השוקולד והקמח שקדים לחלמונים.

7. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם רבע כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב, חשוב לא להקציף יותר מדי.

8. מקפלים חצי מכמות החלבונים המוקצפים לתערובת השוקולד ואת הקמח ואבקת האפייה לסרוגין.

9. שופכים את התערובת לתבנית ואופים בטמפרטורה 180 מעלות כ- 50 דקות. מוציאים את העוגה מהתנור, מצננים ומפרידים מהתבנית.

10. הכנת הגנאש: מחממים את השוקולד, המים והשמן בסיר בן-מארי עד לקבלת תערובת חלקה.

11. מורחים את השוקולד החם על העוגה ומסדרים עם פלטה רק על החלק העליון

מתכון לכדורי שוקולד

הכמות במתכון מתאימה לכמות יותר גדולה אבל אפשר לשמור ולחלק

מצרכים

15 תמרים מגולענים מסוג מג'הול
חצי כוס חמאת שקדים
חצי כוס קמח שקדים
1/2 כוס פצפוצי אורז
כף אבקת חרובים או אבקת קקאו
3 כפות שמן קוקוס
קוקוס, סוכריות צבעוניות, שבבי שוקולד לקישוט

אופן ההכנה

  1. מגלענים אות התמרים משרים במים רוטחים 10 דקות מסננים ומועכרים אותם למחית חלקה.
  2. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים
  3. צרים כדורים קטנים וטובלים אותם בקוקוס טחון וסוכריות צבעוניות ושבבי שוקולד כך שיהיו 4 כדורים מכל סוג.
  4. לאחר שמרחנו את השוקולד על השכבה העליונה מסדרים את כדורי השוקולד מעל מסביב אחד מכל סוג בתורו, כך מקבלים כתר של כדורי שוקולד וזה הופך את העוגה ליותר חגיגית וגבוהה.
  5. את שאר הכדורים מכניסים לקופסה אטומה ולמקרר, תאמינו לי שזה לא יישאר שם הרבה זמן

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

אתר זו עושה שימוש ב-Akismet כדי לסנן תגובות זבל. פרטים נוספים אודות איך המידע מהתגובה שלך יעובד.