אין כמו עוגת תפוחים לשבת, והשילוב הכי מוצלח בעיני הוא שילוב של תפוחים ואגוזים בעוגה, וכך נולד לו המתכון הזה של עוגת תפוחים עם קראסט אגוזים טעים, השילוב של אגוזים תפוחים וסוכר חום יוצר קראסט טעים, האגוזים הופכים להיות קלויים מהחום של האפייה וזה נותן להם טוויסט טעים, טעם שאי אפשר לעמוד בפניו.
לעוגה השתמשתי בסוכר חום כהה לאפייה אבל אפשר גם להחליף לסוכר לבן זה גם יצא טעים.

• הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי בעמוד האינסטגרם
• לעמוד הטיק טוק שלי כבר הצטרפתם? יש לי מלא סרטוני אוכל
• רוצים לקבל עדכון כשעולה מתכון חדש? הרשמו כאן לבלוג 

מצרכים לעוגת תפוחים עם קראסט אגוזים

4 ביצים
חצי כוס סוכר קנים או סוכר לבן
רבע כוס סוכר לבן להקצפת החלבונים
3/4 כוס שמן
כוס וחצי קמח מנופה
כפית אבקת אפייה
כפית קינמון
כפית תמצית וניל
3 תפוחים ירוקים קלופים ופרוסים לפרוסות דקות
1/2 כוס אגוזים קצוצים
2 כפות סוכר חום כהה לקישוט

ציוד נדרש: תבנית עגולה 26

אופן ההכנה לעוגת תפוחים עם קראסט אגוזים

1. מפרידים חלבונים וחלמונים, את החלבונים שמים בקערת מיקסר ומקציפים עם רבע כוס סוכר עד לקבלת קצף תפוח ויציב.
2. מעבירים את החלבונים לקערה אחרת ובאותה קערה (אין צורך לשטוף) מוסיפים חלמונים וחצי כוס סוכר קנים או סוכר לבן, מקציפים במשך 3 דקות עד לקבלת קצף תפוח ובהיר.
3. מורידים את פעולת המיקסר ומוסיפים את השמן בהדרגה, עד שהוא מוטמע בתערובת.
4. מוסיפים תמצית וניל ואבקת אפייה.
5. מקפלים את החלבונים המוקצפים לתוך התערובת ולאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה, נותנים ערבוב קצר.
6. פורסים שני תפוחים לפרוסות דקות, את התפוח השלישי שומרים לכיסוי העוגה, מוציאים על הליבה של התפוח ופורסים לרבעים ואח”כ לשמיניות ואת השמניות חותכים לשנים עד שמתקבלות פרוסות תפוחים הכי דקות.
7. מוספים את התפוחים הפרוסים לתערובת כך שכולם יהיו מכוסים ומעבירים את התערובת לתבנית מכוסה בנייר אפייה, תבנית בגודל 22 יתאים.
8. פורסים את התפוח השלישי ומסדרים אותו יפה מעל העיסה ומעל מפזרים את האגוזים הקצוצים וכף סוכר חום כהה.
9. מכניסים לתנור 180 מעלות לכ- -55-50 דקות עד אשר קיסם ננעץ ויוצא יבש.
10. בתאבון