מזמן רציתי להכין עוגת תמרים, תמרים הם חומר נפלא לעוגות וחטיפים, גם בריא וגם טעים אפשר להשתמש בפחות סוכר וליהנות מהמתיקות של הפרי, לשבת הכנתי עוגת תמרים רכה וטעימה, אחת הטובות כאן בבלוג, נפלאה מקושטת בפקאנים, הכי מתאימה לשבת, פשוט מדהימה וקלה מאד להכנה, אתם תהינו ממנה.

מצרכים לעוגת תמרים ופקאנים

350 גרם תמרים מגולענים מסוג מג’הול
2 כוסות מים רותחים
כפית סודה לשתייה
4 ביצים
חצי כוס סוכר קנים
300 גרם קמח תופח (שתי כוסות ושתי כפות)
חצי כוס שמן
כוס אגוזי פקאן קצוצים
2 כפות סירופ מייפל או אבקת סוכר לקישוט

ציוד נדרש: תבנית קפיצית עגולה 26

אופן ההכנה לעוגת תמרים ופקאנים

1. מגלענים את התמרים, מעבירים לקערה ושופכים עליהם שני כוסות מים רותחים ומוסיפים כפית שטוחה סודה לשתייה. משרים במשך 5 דקות לריכוך התמרים.
2. מעבירים את התמרים עם המים למיקסר עם וו גיטרה ומערבבים תחילה לאט אח”כ מגבירים את המהירות עד לקבלת עיסה חלקה, מעבירים את העיסה לקערה אחרת.
3. באותה קערה (בלי לשטוף) מוסיפים למיקסר 4 ביצים וחצי כוס סוכר קנים ומקציפים במשך 3 דקות עד לקבלת קצף לבן ותפוח.
4. מורידים את פעולת המיקסר ומוספים חצי כוס שמן בזילוף איטי.
5. מוסיפים את תערובת התמרים ולבסוף מקפלים לפנים את הקמח המנופה.
6. מעבירים לתבנית אפייה עגולה מכוסה בנייר אפייה
7. מפזרים מעל העוגה פקאנים שבורים בצורה אחידה
8. מכניסים לתנור שחומם מראש 180 מעלות למשך -55-50 דקות בודקים עם קיסם אם זה מוכן.
9. מוציאים את העוגה מהתנור וכשהיא חמה מברישים מעליה סירופ מייפל וזה מוכן

רוצים לקבל עוד מתכונים? אתם מוזמנים להירשם לאתר ולקבל מיילים בכל שבוע על מתכונים חדשים, כמו כן אתם מוזמנים לעקוב אחרי האינסטגרם של עוגה לשבת ולהיות הראשונים לראות את המתכונים החדשים.