עוגת תפוחים ותמרים

עוגת תפוחים ותמרים עוגה שהיא גם בריאה, מתאימה לטו בשבט, שילבתי קמח כוסמין 70%, סוכר קנים, העוגה על בסיס שמן . אז העוגה שלי גם טעימה וגם בריאה, ללא מוצרי חלב וגם פרווה.

מצרכים

2 תפוחים גדולים ירוקים קלופים , מרוקנים מליבה וקצוצים דק
שני ביצים
150 גרם תמרים מגולענים מזן מג'הול – 8-9 תמרים
כפית סודה לשתייה
כוס מים
חצי כוס שמן
כפית תמצית וניל
חצי כוס סוכר קנים
225 גרם קמח כוסמין 70%
קוקוס לקישוט

אופציונאלי – חופן אגוזי מלך קצוצים

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל- 180 מעלות, מכינים תבנית מרובעת בגודל 23 ס"מ ומכסים בנייר אפייה.
  2. משרים את התמרים עם הסודה לשתייה במים הרותחים למשך 10 דקות
  3. מעבירים את התמרים והמים לקערת מיקסר ומקציפים תחילה לאט ואח"כ להגביר את המהירות עד אשר נוצרת מחית אחידה ומעבירים לקערה
  4. באותה קערה בלי לשטוף מוסיפים שני ביצים וחצי כוס סוכר קנים.
  5. מוספים בהדרגה את השמן, את התמצית וניל ולבסוף מקפלים את הקמח לתוך התערובת.
  6. מעבירים את התערובת לתבנית שהכנו
  7. מכניסים לתנור – 180 מעלות למשך 50 דקות עד שקיסם נכנס ויוצא יבש.
  8. מקשטים עם קוקוס טחון

השאר תגובה