אזני המן פריחות וטעימות עם קמח כוסמין, איך אפשר פורים בלי אזני המן ומה לעשות אזני המן הכי טעימות הן עם חמאה, אז אפשר לאזן את זה ולהוסיף לקמח כוסמין ומתקבל בצק נפלא, פריך וטעים מקמח כוסמין עם מילוי תמרים וטחינה, פשוט מושלם.
הכמות מספיקה ל- 25 אזני המן
מצרכים לאזני המן מקמח כוסמין
340 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
חצי כוס אבקת סוכר
1.5 כוסות קמח לבן מנופה
1.5 כוס קמח כוסמין 70% מנופה
חצי כפית תמצית וניל
קורט מלח
למילוי
350 גרם ממרח תמרים
כף טחינה מלאה
אופן ההכנה אזני המן מקמח כוסמין
1. במיקסר עם וו גיטרה מקציפים חמאה וסוכר כמה דקות.
2. מוספים תמצית וניל והקמח ומערבבים עד שהחומרים מתאחדים לבצק (לא לערבב יותר מידי)
3. יוצרים מהבצק דסקית ועוטפים בניילון נצמד, מכניסים למקרר חצי שעה.
4. מחממים תנור ל- 180 מעלות.
5. מצפים תבנית בנייר אפיה
6. מוציאים מהמקרר את הבצק, מרדדים את הבצק בעובי 1 ס”מ וחורצים עם כוס עיגולים, חשוב שהבצק לא יהיה דק מדי על מנת שיוכל להחזיק את המילוי.
7. מניחים כפית מהמילוי בכל עיגול וסוגרים בצורת משולש, מהדקים טוב בצדדים ומעבירים לתבנית, מהשאריות אני יוצרת עוד גוש בצק, משתחת לדסקית ומכניסה למקרר קצת ושוב מרדדת ויוצרת עיגולים.
8. מכניסים לתנור ל-15 דקות בערך עד שהן קצת משחימות.
9. מקשטים באבקת סוכר.
רוצים לקבל עוד מתכונים? אתם מוזמנים להירשם לאתר שלי ולקבל מיילים בכל שבוע על מתכונים חדשים, כמו כן אתם מוזמנים לעקוב אחרי האינסטגרם של עוגה לשבת ולהיות הראשונים לראות את המתכונים החדשים.