איך אני אוהבת סלמון, סלמון בארוחה זה חגיגה, עכשיו בקיץ לא התחשק לי משהו כבד אז הכנתי סלמון עם תימין לימוני, את התימין הלימוני גיליתי לא מזמן, כאשר קיבלתי מתנה עציץ עם הצמח הנפלא הזה, אני מגדלת אותו במרפסת יחד עוד תבלינים, אורגנו, זעתר, רוזמרין, לבנדר, נענע, בזיליקום ופטרוזיליה, האורגנו התחיל כבר להצמיח פרחים והתימין הלימוני כל הזמן מתחדש. נשאר לי רק לשתול כוסברה שעדיין לא מצאתי ואז זה יהיה מושלם.
בעצם רציתי לדבר על תימין לימוני שזה צמח פשוט נפלא, הוא משתלב מצוין בעוף ובדגים כמו סלמון היום הכנתי איתו סלמון והוא יצא ממש טעים, אז החלטתי לשתף את המתכון שגם אתם תהינו.
לגבי הסלמון חשוב לי לציין שביקשתי בחנות דגים את הזנב של הסלמון כי הוא הרבה פחות שומני ויותר טעים.
מצרכים
800 גרם סלמון חתוך ל- 4 פרוסות
חצי פלפל צהוב פרוס לפרוסות דקות ככל האפשר
חצי לימון פרוס לפרוסות דקות וחתוך לשנים
לרוטב
שתי כפות שמן זית
כפית מלח
חצי כפית רוזמרין יבש
חצי כפית פפריקה חריפה
עלים משני ענפי תימין לימוני
אופן ההכנה
- מכינים את המרינדה עם כל החומרים
- שותפים את פרוסות הסלמון ומנגבים בנייר סופג
- בכלי חסין חום מוספים ואת כל חומרי המרינדה ומערבבים
- מוספים את פרוסות הסלמון ומערבבים טוב עם המרינדה שיכוסה מכל הצדדים
- מקשטים ובלימון פרוס
- פורסים את פרוסות הפלפל לפרוסות דקות ומוספים את פרוסות הפלפל בצדדים ובין הפרוסות הסלמון
- מכניסים לתנור שחומם מראש 180 מעלות 18 דקות
