תמיד רציתי להכין כרובית סגולה, גם כי היא יפה וגם כי היא בריאה, טעמה מאד דומה לכרובית הלבנה והיא מאד מרשימה. אז הכנתי כרובית סגולה בתנור עם פירורי לחם מקמח מלא ועם מרינדה מאד מפתיעה, שימו לב שיש בהמשך סרטון מצולם של כל שלבי ההכנה
מצרכים לכרובית סגולה בתנור עם פירורי לחם
כרובית סגולה גדולה מנוקה ומחולקת לפלחים בינונים.
2 ביצים
2-3 שיני שום כתושות
כפית חרדל
חצי סלק חי מגורר דק
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור גרוס
2 כפות שמן זית לזילוף מעל
פירורי לחם – לפחות חצי שקית
שתי כפות שומשום
אופן הכנת כרובית סגולה בתנור
- מבשלים את הכרובית בדיוק 20 דקות במים רותחים עם כפית מלח.
- מסננים ומקררים במים קרים כדי להפסיק את הבישול.
- מכינים שתי צלוחיות אחת באחת מערבבים את הביצים חרדל סלק מגורר דק, חצי כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור וקערה שניה פירורי לחם ושתי כפות שומשום.
- מחממים תנור ל- 200 מעלות.
- מניחים על מגש גדול נייר אפייה, טובלים את פרחי הכרובית בביצה ואח”כ בפירורי לחם כך שהיו מכוסים מכל הצדדים ומניחים על המגש.
- מזליפים מעל שמן זית מספיק כי זה מה שעושה את הקראסט
- אופים 200 מעלות כ- 30-25 דקות עד אשר הכרובית שחומה מספיק.
