מנגולד (עלי סלק) משפרים כל תבשיל, במיוחד בתבשילי אורז, היום הכנתי אורז טעים מאד, מתובל ואוורירי, רציתי לגוון ומצאתי שהשילוב של אורז ומנגולד ועדשים שחורות זה שילוב נפלא וגם בריא, בעצם זה מג’דרה למבינים.
שימו לב יש סרטון הכנה בהמשך.

מצרכים לאורז עם עדשים שחורות ומנגולד

כוס אורז בסמטי
כוס עדשים שחורות
מים לבישול העדשים
3 כפות שמן זית
בצל לבן גדול קצוץ
2 שינוי שום כתושות
2 חבילות מנגודל (עלי סלק) קצוץ דק ללא הגבעול
חצי כפית:
כורכום, כמון, זרעי כוסברה טחונים
כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
2 בצל ירוק קצוץ החלק הירוק לקישוט

אופן הכנת האורז

1. שוטפים היטב את האורז, אני תמיד שוטפת, ומסננת.

2. בסיר גדול מבשלים את העדשים השחורות עם שפע מים 20 דקות, מסננים ושמים בצד

3. קוצצים בצל לבן לקוביות קטנות.

4. שוטפים את המנגולד מייבשים, מסירים את הגבעול, וקוצצים דק.

5. שמים בסיר 3 כפות שמן ומטגנים בצל עד לשקיפות

6. מוספים את המנגולד ומטגנים דקה עד שהנפח יורד

7. מוסיפים את האורז השטוף ואת העדשים המבושלות מערבבים ומוספים את התבלינים

8. מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי בערך 2 כוסות

9. מבשלים 18 דקות עם סיר סגור

10. מקשטים בבצל ירוק