מאפה קייצי וטעים וגם פרווה, מבצק פילו, קרם כרובית טעים, ופרוסות בטטה ותפו”א מסודרות מעל. אני מאד אוהבת לעבוד עם בצק פילו, המאפים יוצאים קריספים וטעימים ולא מכבידים, אפשר לשלב ירקות מכל הסוגים, מינימום עבודה ומקסימום טעם, היום הכנתי מאפה כזה ושילבתי בו בטטה ותפוח אדמה, סידרתי בצורת רעפים ויצא מושלם. שימו לב – יש סרטון עם הסבר מפורט בהמשך
מצרכים למאפה פילו עם קרם כרובית, בטטה ותפו”א
6 עלי פילו מופשרים
2 כפות שמן זית למריחה מעל העלים
בטטה קטנה
2 תפו”א קטנים באותו קוטר
פפריקה מעושנת
כף עלי טימין
מלח פלפל שחור
לקרם כרובית
כרובית קטנה
2 כפות קרם קוקוס
כפית מלח, פלפל שחור
אופן הכנת מאפה פילו עם קרם כרובית, בטטה ותפו”א
- מבשלים את הכרובית לפחות 20 דקות עד לריכוך
- מוציאים את הכרובית, מסננים, ומועכים לפירה, מוסיפים 2 כפות קרם קוקוס וכפית מלח ומעט פלפל שחור.
- מפשירים עלי פילו לפי הוראות יצרן, מסדרים אותם בתבנית ומברישים עליהם שמן זית, סה”כ 6 עלי פילו.
- מורחים מעל את הפירה כרובית שהכננו
- פורסים במנדולינה על הכי דק את הבטטה ותפוח אדמה
- מסדרים אותם על הקרם כרובית
- מזלפים מעל מעט שמן זית, כפית פפריקה מעושנת וכף עלי טימין, מלח פלפל שחור
- מכניסים לתנור 180 מעלות 35 דקות וזה מוכן