לא כולנו יכולים לאכול גבינות בשבועות, חלקנו אלרגיים לחלב ילקנו פיתחנו רגישות ללקטוז עם הזמן, לכן לא כל עוגת גבינה או קיש גבינה מתאים, וגם אפשר לגוון בעוגיות לא חלביות כמו עוגיות מייפל פקאן נפלאות ללא תוספת סוכר לבן או חום, ממותקות רק במייפל.
מצרכים לעוגיות מייפל פקאן מקמח מלא
כוס קמח כוסמין לבן
3/4 קמח כוסמין מלא
חצי כוס אגוזי פקאן טחונים
כפית אבקת אפייה
כפית תמצית וניל
שליש כוס מייפל טבעי + 2 כפות
ביצה אחת
חצי כוס שמן זרעי ענבים או כל שמן נטרלי אחר
מייפל למריחה מעל העוגיות שיוצאות חמות מהתנור
אופן ההכנה לעוגיות מייפל פקאן מקמח מלא
- מערבבים יחד את החומרים היבשים, קמח כוסמין לבן, קמח כוסמין מלא, פקאן טחון
- בקערה אחרת מערבבים את החומרים הרטובים, שליש כוס מייפל, שמן ביצה, כפית תמצית וניל
- מאחדים ביניהם לעיסה אחת ומכניסים למקרר להתייצבות חצי שעה
- מחממים תנור ל-170 מעלות
- מכסים תבנית אפיה גדולה בנייר אפייה וצרים כדורים קטנים וטובלים אותם באבקת וסוכר ומסדרים בתבנית, סה”כ מתקבלת כמות של 16 כדורים.
- מסדרים מעל פקאן לקישוט
- מכניסים לתנור לכ- 20 דקות, העוגיות מתבקעות במהלך האפייה וזה מה שיוצר את החריצים היפים שלהם.
- שומרים בקופסה אטומה שבוע ימים
