זו עוגת ביסקוויטים שמשלבת בתוכה יוגורט ומנגו, עוגה מדהימה, מתאימה גם לילדים, עכשיו שהמנגו בשווקים, אין יותר טעימה ממנה, קלה להכנה ולא מכבידה, יש בה שילוב של שמנת מתוקה ויוגורט, אני בחרתי יוגורט כבשים 5% ואתם יכולים לבחור איזה יוגורט שתרצו רצוי 5%.
מצרכים לעוגת ביסקוויטים מנגו יוגורט
1 מיכל שמנת מתוקה 38%
1 חבילה פודינג וניל
600 גרם יוגורט אפשר יוגורט כבשים 5% או כל יוגורט אחר
רבע כוס סוכר קנים או סוכר לבן
5 מנגו בינוני (ממליצה על מנגו מאיה)
150 גרם ביסקוויטים פרטי בר (מה שתבחרו)
כוס חלב שקדים/שיבולת שועל לטבילת הביסקוויטים
ציוד נדרש: תבנית מלבנית 36×24
אופן ההכנה לעוגת ביסקוויטים מנגו יוגורט
- מקלפים את המנגו, שנים מהם חותכים לקוביות ושמים בצד.
- שני המנגו אחרים חותכים וטוחנים בבלנדר לפירה ואת החמישי שומרים בצד לקישוט.
- מכינים את הקרם לעוגה: מקצפים את השמנת מתוקה עם הפודינג וניל עד לקבלת מרקם סמיך, מוספים את היוגורט, רבע כוס סוכר קנים, 3 כפות מהפירה מנגו שהכנו ומערבבים עד שנהיה צבע אחיד.
- טובלים את הביסקוויטים בחלב ומסדרים במגש ארוך שכבת אחת, מוספים שליש מכמות הקרם ומשטחים מעל.
- מוסיפים מעל מחצית מקוביות המנגו ומעל מסדרים שוב שכבת ביסקוויטים ושוב שכבת קרם ומעל קוביות המנגו שנותרו, מעל הכול עוד שכבת קרם אחרונה משטחים יפה לשכבה אחידה.
- את המנגו הטחון שנשאר טוחנים יותר דק ממש לנוזל ומסדרים עם כף מלמעלה ועושים צורה עם קיסם כמו בתמונה מטה.
- את המנגו האחרון חותכים לקוביות ומסדרים סביב, אפשר לקשט בעלי נענע טריים וזה מושלם
- מכניסים למקרר, זה צריך להתקרר לילה שלם כדי להתייצב, ואז אפשר לחתוך ולהתענג בקיץ בעוגת מנגו מדהימה.
טיפ ממירי: העוגה נשמרת במקרר עד 3 ימים, יש לקחת בחשבון שהמנגו משחיר ומקבל צבע ענברי לאחר יום
טיפ ממירי2: רצוי להוסיף פודינג וניל כדי שהמסה תהיה יותר יציבה.
