אם יש לכם חמאת אגוזי לוז בבית ואם אין לכם אז רוצו לקנות כי אין דבר שיותר משדרג כל עוגה או עוגייה ממרח אגוזי לוז. אתם יכולים בקלות לשדרג את עוגת השיש שלכם ולהפוך אותה לעוגת שיש בסגנון נוטלה מדהימה, עוגת שיש טעימה, מזכירה בטעמה שוקולד נוטלה, הטעם של אגוזי הלוז מורגש ומשדרג את העוגה הזאת והופך אותה לטעימה ומעניינת וכמובן יותר טבעית יותר.

מצרכים לעוגת שיש ואגוזי לוז

כוס שמן (עדיף שמן זרעי ענבים)
חצי כוס סוכר + 3 כפות סוכר לחלבונים
4 ביצים
1 כפית תמצית וניל
כוס קמח כוסמין לבן
1/2 כוס קמח מלא (אפשר לחלק חצי חצי) או להשתמש רק בקמח לבן
רבע כוס  מיץ תפוזים
כף אבקת קקאו
4 כפות חמאת אגוזי לוז טבעית
שקית אבקת אפייה
אבקת סוכר לפיזור מעל

אופן ההכנה לעוגת שיש ואגוזי לוז

1. מפרידים חלמונים וחלבונים
2. במיקס עם מקצף מקציפים חלבונים עם 3 כפות סוכר עד לקבלת קצף לבן ותפוח, בהתחלה מקציפים לאט ובהמשך מגבירים את המהירות ומוסיפים את הסוכר בהדרגה.
3. מוציאים את החלבונים המוקצפים לקערה אחרת ובאותה קערה (בלי לשטוף) קציפים את החלמונים עם חצי כוס סוכר למשך 3 דקות עד לקבלת קצף תפוח.
4. מורידים את המהירות ומוסיפים שמן בהדרגה
5. מוסיפים תמצית וניל, מיץ תפוזים
6. עם מרית מוספים לסירוגין את הקמח ואבקת האפייה (המנופים) והחלבונים המוקצפים מקפלים לתערובת.
7. מחלקים את תערובת לשנים
8. במחצית התערובת מוספים כף אבקת אבקת הקקאו וארבע כפות חמאת אגוזי לוז מערבבים מעט עד לאיחוד.
9. מסדרים את התערובות במגש: כף מהוניל וכף מהשוקו ועם סכין מערבבים בתנועות סיבוביות ליצירת מראה השיש.
10. מכניסים לתנור ל-180 מעלות 50 דקות.
והרי לכם עוגת שיש אגוזי לוז לתפארת
אפשר לקשט באבקת סוכר.
לעוגה יותר חגיגית אפשר להוסיף מעל ציפוי שוקולד:
100 גרם שוקולד מריר מומס עם כפית שמן