בראוניז טירמיסו, שכבה של בראוניז טעימים ומעל שכבה של שמנת בטעם קפה בסגנון טירמיסו ומעל פיזרתי אבקת קקאו, כמה פשוט ככה טעים, והיתרון הגדול הבראוניז בלי חמאה, על בסיס שמן, אבל הוספתי עם שמנת מתוקה כי אי אפשר בלי, יוצא טעים ממש. קינוח מושלם ללא ריגשה אשמה .

מצרכים לבראוניז טירמיסו

מצרכים לבראוניז טירמיסו

300 גרם שוקולד מריר
3/4 כוס שמן (אני השתמשתי בשמן זרעי ענבים )
כוס קמח מנופה + כף (150 גרם).
4 ביצים
3/4 כוס שמנת מתוקה
3/4 כוס סוכר קנים או סוכר חום

להרטבת הבראוניז לאחר האפייה

1/3 כוס קפה חזק
כף ברנדי

מצרכים לשכבת הקרם טירמיסו

250 גרם גבינת מסקרפונה (אני השתמשתי ב- גבינת שמנת 16%)
2 כוסות שמנת מתוקה 38% (בערך קופסה וחצי)
1 פודינג וניל
כפית נס קפה עם 3 כפות מים רותחים
שליש כוס סוכר לבן
אבקת קקאו לפיזור מעל העוגה

אופן ההכנה לבראוניז טירמיסו

1. ממיסים את השוקולד והשמן תחת בן מארי (סיר עם מים רותחים ומעליו קערה) עד אשר נוצרת תערובת אחידה וחלקה. (אפשר גם להמיס במיקרוגל)
2. לקרר את תערובת השוקולד.
3. בקערה נפרדת מערבבים את שאר החומרים: קודם מקציפים קלות את הביצים, מוספים את הסוכר, מוסיפים את תערובת השוקולד שהתקררה ואת הקרם קוקוס/שמנת מתוקה ולבסוף מוספים את הקמח
4. מכניסים לתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 180 מעלות ל-30 דקות.
5. מרטיבים את הבראוניז בחצי כוס כפה חזק אפשר להוסיף כף ברנדי אם יש לכם.
6. ממתינים שהבראוניז יתקררו
7. מקציפים את הפונדינג וניל עם השמנת המתוקה, מוסיפים גבינת שמנת 16%, שליש כוס סוכר, וכפית נס קפה מהולה ב- 3 כפות מים רותחים
8. מעבירים בשכבה אחת מעל הבראוניז מפזרים בנדיבות אבקת קקאו מעל
9. מכניסים למקרר כמה שעות, חשוב שהעוגה תהיה קרה לגמרי ואז ניתן לחתוך אותה לקוביות.