עוגת שמרים פרווה עסיסית

עוגת שמרים שוקולד קקאו, זה הדבר הכי טעים שתכינו, את המילוי הכנתי בעצמי והוא מזכיר מאד עוגות שמרים של פעם, נימוחות וטעימות. הכמות כאן מספיקה ל- 2 עוגות אינגליש קייק, אפשר להתפיח את הבצק כל הלילה במקרר, והתוצאה נפלאה

מצרכים לעוגת שמרים שוקולד פרווה

מצרכים לבצק

500 גרם קמח לבן
3/4 כוס שמן קנולה או שמן זרעי ענבים
כף שמרים יבשים (8 גרם)
שליש כוס מים פושרים
3 ביצים Large
רבע כוס סוכר (80 גרם)
כפית שטוחה מלח (5 גרם)

מצרכים למילוי שוקולד (הכמות מספיקה לשתי עוגות)

כוס סוכר
100 גרם שוקולד
3/4 כוס קקאו מנופה
שתי כפיות גדושות קינמון
1/2 כוס שמן

אופן ההכנה לעוגת שמרים שוקולד פרווה

אופן הכנת הבצק

במיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים מים פושרים, שמן, ביצים, סוכר מאחדים לתערובת אחידה
לשים למשך 4 דקות מוסיפים את המלח ולשים עוד 5 דקות. הבצק יוצא מעט דביק אך לא להיבהל
מכניסים למקרר להתפחה ללילה שלם או לפחות לשעה וחצי
לאחר התפחה במקרר מחלקים את הבצק לשנים, חלק אחד מחזירים למקרר כי חשוב שהבצק יהיה קר.
חלק שני משטחים במערוך על שיש מקומח למלבן בעובי של 5 מ"מ כאשר אורך המלבן יהיה זהה לאורך התבנית.
מורחים את המילוי, אני תמיד מכינה עוגה אחת מילוי תמרים ועוגה במילוי שוקולד אבל זה לבחירתכם.
מעל הבצק מורחים מחצית מכמות השוקולד , מורחים על כל הבצק כולל הקצוות.
מגלגלים בעדינות לרולדה ומכניסים למקרר להתייצבות למשך כ- חצי שעה או במקפיא ל- 10 דקות.
מוציאים מהמקרר וחותכים את הרולדה לשנים לרוחב בדיוק בקו התפר, מסדרים בצורת X אחד על השני ומתחילים לעשות צמה כאשר החלק עם המילוי כלפי מעלה.
מעבירים לתבנית מכוסה בנייר אפייה ומתפיחים כ- 1/2 שעה
מחממים תנור ל- 170 מעלות, מורחים את הרולדות ביצה טרופה עם מעט מים
מכניסים לתנור למשך כ- 35 דקות
לאחר שמוציאים את העוגות מהתנור מברישים את אותם במים וסוכר (באותה כמות) ומעט לימון, מומלץ כדי לשמור על הטריות של העוגה לאורך זמן.