אחת מעוגות התפוחים הכי טעימות כאן בבלוג, היא מצופה בכל הצדדים בקוביות תפוחים המקורמלים ובנוזל שלהם מה שהופך אותה לטעימה במיוחד, נוזל התפוחים חודר פנימה לתוך הבצק ונותן לו טעם נפלא, וכל זה עם מוצרים פשוטים שיש בבית , כמה תפוחים מהסלסלה אני בחרתי 2 אדומים ו- 2 ירוקים אבל אתם גם יכולים לבחור רק ירוקים ומה שיש לכם ובכל מקרה יצא טוב, ויש לה עוד בונוס היא פרווה ותוכלו להגיש אותה בערב ראש השנה לאורחים שלכם.
מצרכים לעוגת תפוחים מקורמלים השתי שכבות
4 ביצים
חצי כוס סוכר קנים או סוכר חום בהיר
כוס וחצי קמח כוסמין לבן
3/4 כוס שמן
כפית אבקת אפייה, גרידה מחצי לימון
כפית תמצית וניל או שקית סוכר וניל
לקרמל
1 כוס סוכר
4 תפוחים חתוכים לקוביות קטנות – שנים אדומים ושנים ירוקים
ציוד נדרש: תבנית מלבנית 30 ס"מ
אופן ההכנה לעוגת תפוחים מקורמלים בשתי שכבות
- במיקסר עם וו גיטרה מקציפים 4 ביצים עם חצי כוס סוכר קנים למשך 5 דקות עד לקבלת קצף לבן ותפוח.
- מאיטים את פעולת המיקסר ומוסיפים שאת השמן בהדרגה עד שכל השמן נטמע בתוך הבלילה, מוסיפים את הסוכר וניל ואת גירדת הלימון.
- מפסיקים פעולת המיקסר ועם מרית מקפלים לתערובת את הקמח המנופה ואבקת האפייה
- מכינים את הקרמל
במחבת בקוטר 26 ס"מ מוספים כוס סוכר ומחממים עד אשר הקצוות הופכים להיות בצבע חום, בזהירות מערבבים את הסוכר עד אשר הוא הופך לנוזל סמיך של קרמל. - מעבירים את קוביות התפוחים למחבת עם הקרמל וממתינים 2 דקות שהם יגירו נוזלים, מבשלים עוד 2 דקות ומערבבים.
- משמנים תבנית מלבנית ומצפים בנייר אפייה
- שמים את מחצית התפוחים המקורמלים בתחתית ואת מחצית הרוטב שנוצר עם הקירמול
- מוספים את הבלילה שהכנו קודם ומעל את המחצית השנייה של התפוחים המקורמלים והרוטב כך שייווצרו שתי שכבות של תפוחים מלמעלה ומלמטה
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ- 50 דקות עד אשר קיסם ננעץ ויוצא יבש
- מוציאים את העוגה מקררים אפשר לפזר מעל אבקת סוכר.
