מתכון קל ובריא לעוגיות שיבולת שועל טעימות ובריאות וגם קריספיות שלא תפסיקו לנשנש, אני מכינה אותן כל הזמן מעולה בבוקר ליד הקפה במקום פתי בר, למה קמח שקדים – כי זה הרבה יותר בריא מקמח מלא או לבן, אני מוספה מייפל או סוכר חום במידה כי השקדים יש מתיקות טבעית לכן אין צורך בהרבה סוכר, הן נגמרות ממש מהר. ולא נשאר כלום בצנצנת.
מצרכים עוגיות שיבולת שועל שוקולד צ'יפס וקמח שקדים
1 1/4 (אחד ורבע) כוסות שיבולת שועל קוואקר- לא דחוס מדי.
1/2 כוס קמח שקדים
1/4 כוס סוכר קנים או סוכר חום אפשר להוסיף 2 כפות מייפל טבעי
כפית אבקת אפיה (אם אפשר ללא אלומיניום)
1/2 כוס שוקולד צ`יפס
1/2 כוס שמן זרעי ענבים או שמן חמניות
2 ביצים
כפית תמצית ווניל
אופן הכנת עוגיות שיבולת שועל שוקולד צ'יפס וקמח שקדים
1. מחממים מראש את התנור ל- 180 מעלות.
2. מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים.
3. מוסיפים את השמן, הביצים ותמצית הווניל.
4. צרים כדורים בעזרת כפית ומניחים את העוגיות על תבנית עם נייר אפייה במרווחים גדולים (4 בשורה).
5. אופים בתנור במשך 20 דקות והעוגיות מוכנות.
6. מוציאים את העוגיות מהתנור ונותנים להם להתקרר מבלי להזיז אותן.
אפשר לגוון ולהחליף את השוקולד צ'יפס באגוזים, אגוזי פקאן או שוקולד צ'יפס לבן.
