עוגה בחושה עם אגוזים וקינמון וסוכר קנים, רכה וטעימה, פשוטה להכנה ומענגת, אין לתאר איזה ריח מתפזר בחלל הבית כשהיא בתנור, בדיוק מתאימה לתחילת החורף, כדי שתהיה יותר בריאה וטעימה החלפתי חלק מהקמח ברבע כוס קמח שקדים.
מצרכים לעוגת אגוזים וקינמון פרווה
3/4 כוס שמן
3/4 כוס סוכר + 3 כפות סוכר לחלבונים
4 ביצים
1 כפית תמצית וניל, או שקית סוכר וניל
כוס ורבע קמח כוסמין לבן
1/4 כוס קמח שקדים
רבע כוס מיץ תפוזים
חצי כוס אגוזי מלך קצוצים
2 כפיות קינמון
4 כפיות סוכר קנים או סוכר חום
כפית אבקת אפייה
אבקת סוכר לפיזור מעל (אופציונלי)
אופן ההכנה לעוגת אגוזים וקינמון פרווה
מפרידים חלמונים וחלבונים
2. במיקסר עם וו גיטרה מקציפים את החלמונים עם הסוכר למשך 3 דקות עד לקבלת קצף תפוח
3. מורידים את המהירות ומוסיפים שמן בהדרגה
4. מוסיפים תמצית וניל, מיץ תפוזים
5. בקערה נפרדת מקציפים חלבונים עם 3 כפות סוכר עד לקבלת קצף לבן ותפוח.
6. עם מרית מוספים לסרוגין את הקמח ואבקת האפייה (המנופים) והחלבונים המוקצפים מקפלים לתערובת.
7. מחלקים את תערובת לשנים
8. שמים את מחצית התערובת בתבנית ומעל מפזרים רבע כוס אגוזים קצוצים, כפית קינמון, 2 כפיות סוכר קנים
9.מוספים את החלק השני של הבלילה וחוזרים על אותה פעולה – אגוזים, קינמון וסוכר קנים
10. מכניסים לתנור ל-180 מעלות 50 דקות.
והרי לכם עוגת שיש לתפארת
אפשר לקשט באבקת סוכר.
