עוגת תפוז מנוקדת בפרג, עשירה וטעימה. אגלה לכם סוד אף פעם לא אהבתי פרג עד שהכנתי את העוגה הזאת, מכיוון שפורים בפתח, אז תמיד כיף להכין עוגת פרג. העוגה לא כבדה מידי, אפשר להוסיף סירופ תפוז מעל, אפשר להשתמש גם בקלמנטינות במקום תפוזים אם יש לכם, הקלמנטינות מאוד מתוקות ומוסיפות מתיקות וטעם.
מצרכים לעוגת תפוז פרג
לפרג: 5 כפות גדושות פרג טחון (50 גרם)
רבע כוס חלב רגיל/חלב שקדים למתכון פרווה
לבלילה:
3 ביצים
3/4 עד כוס כוס סוכר
3/4 כוס שמן
כף גרידה תפוז
2 כוסות ו- 2 כפות קמח תופח (300 גרם)
חצי כוס קמח שקדים (60 גרם)
1 כוס מיץ תפוזים
לסירופ תפוזים
חצי כוס מיץ תפוזים או קלמנטינות
2 – 3 כפות סוכר
גרידת תפוז
אופן ההכנה לעוגת תפוז פרג
- מערבבים את הפרג הטחון עם החלב ושמים בצד 20 דקות
- בנתיים מדליקים תנור ל- 180 מעלות
- מקציפים – ביצים סוכר, גרידת תפוז, מוספים שמן, קמח שקדים, מיץ תפוזים.
- מוספים את הקמח תופח המנופה מערבבים
- מוספים את הפרג המהול בחלב ומערבבים.
- מעבירים לתבנית קוגלהוף 24 ס"מ משומנת היטב (פיזרתי מעל כף סוכר למניעת הידבקות) ומכניסים לתנור שחומם מראש 180 מעלות כשעה.
- לסירופ תפוזים: מרתיחים חצי כוס מיץ תפוזים עם 3-2 כפות סוכר וגרידת תפוז למשך 3 דקות, אם העוגה כבר קרה על דאגה ניתן להוסיף את הסירופ החם, עם כפית בזהירות מעל העוגה, אפשר לעשות חורים בעוגה עם קיסם לפני ששופחים את הסירופ החם על מנת שהסירופ ייספג טוב יותר.
