ארוחה צימחונית מצויינת, יכולה להיות ארוחת צהרים בפני עצמה או ארוחת ערב, פשטידה טעימה וקלה להכנה. שילוב של גבינות ופטריות, היא הכי טעימה עם סלט חסה ורוטב ויניגרט ליד, ויש לכם ארוחה מושלמת.
מצרכים לפשטידת פטריות וגבינות
2 סלסלות פטריות שמפיניון
1 בצל (אפשר להוסיף כרשה מוסיף המון)
2 כפות שמן זית
3 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים
קוביה גבינה בולגרית 5% מגוררת
כוס גבינת מוצרלה מגוררת
שמנת חמוצה 9% או קוטג לבחירתכם
1/3 כוס קמח (אני הוספתי קמח כוסמין מלא)
לתיבול
קורט אגוז מוסקט
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
לשימון התבנית
ספריי שמן
כף או שנים פירורי לחם
אופן ההכנה לפשטידת פטריות וגבינות
- מטגנים בצל עם 2 כפות שמן זית עד לשקיפות
- פורסים את הפטריות ומוסיפים ומטגנים כמה דקות, עד אשר הנפח שלהם יורד.
- מוסיפים תבלינים מלח, פלפל, אגוז מוסקט ושמים בצד
- מפרידים ביצים לחלמונים וחלבונים, את החלבונים מקציפים קלות
- מערבבים את החלמונים עם הגבינות, מוסיפים את הפטריות, ומוסיפים את החלבונים המוקצפים, ומעבירים לתבנית משומנת, מפזרים מעל עוד קצת מוצרלה או פרמזאן
- מכניסים לתנור שחומם ל- 180 מעלות
