עוגת לימון אוכמניות, עם המון אוכמניות ושמנת חמוצה, גם זו יכולה להיות אופציה לשבועות ולכל השנה!! והיא מאד טעימה וקלה להכנה, ללא הפרדת ביצים.

מצרכים לעוגת אוכמניות עם המון אוכמניות

3 ביצים
3/4 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
1 שמנת חמוצה (240 גרם)
1/3 כוס מיץ לימון סחוט
כפית תמצית וניל
2 כוסות קמח +  2 כפות (300 גרם)
שקית אבקת אפייה
2.5 כוסות אוכמניות קפואות
כף קמח לאוכמניות

ציוד נדרש: תבנית קוגלהוף 24 ס"מ או תבנית מוארכת 30 ס"מ

אופן ההכנה לעוגת אוכמניות עם המון אוכמניות

לחמם תנור ל- 180 מעלות ולשמן את התבנית .
1. במיקסר עם וו גיטרה להקציף במהירות גבוהה ביצים וסוכר במשך 3 דקות עד לקבלת קצף בהיר.
2. להוריד את המהירות להוסיף בהדרגה את השמן.
3. להוסיף מיץ לימון סחוט, שמנת חמוצה ותמצית וניל.
4. להפסיק את פעולת המיקסר, לנפות את הקמח ואבקת האפייה ולקפל לתערובת.
5. לערבב את האוכמניות עם כף קמח כך שיהיו מכוסות טוב טוב בקמח, מה שמבטיח פיזור באופן שווה בכל העוגה. להוסיף את האוכמניות לתערובת ולערבב קצת.
6. להעביר את כל התערובת לתבנית קוגלהוף או תבנית ארוכה 30 ס"מ ששימנו מראש.
7. לאפות בחום 180 מעלות למשך כ- שעה, לבדוק אם זה מוכן בעזרת קיסם אם הקיסם יוצא יבש עם פירורים זה אומר שזה מוכן.