פשטידה קלילה וטעימה מאד, מתאימה לימות הקיץ החמים, אין בה קמח אבל יש בה הרבה גבינות וירקות טעימים, והיא ממש ממש קלה להכנה
מצרכים לפשטידת ברוקולי וטבעות בצל סגול
1 שקית ברוקולי קפוא/ חבילת ברוקולי טרי
1/2 בצל סגול בינוני בפורס דק (לחתוך את הקצוות ולפרוס טבעות בגודל שווה)
3 ביצים
50 גרם קמח רגיל או קמח שקדים (אופציונלי)
1 גבינת קוטג’ 5%
2 גביעי יוגורט (300 גרם)
3 כפות פרמז'ן מגורד לפיזור מעל הפשטידה
100 גרם גבינת מוצרלה
3 כפות פירורי לחם
כפית מלח ומעט פלפל שחור
קורט אגוז מוסקט
מעט שמן לשימון התבנית
אופן ההכנה לפשטידת ברוקולי
1. מבשלים את הברוקולי לפי הוראות יצרן עם מעט מלח במידה והברוקולי טרי מבשלים אותו עד לדרגת אל-דנטה כלומר שאפשר להכניס מזלג לברוקולי בלי בעיה.(9 דקות)
2. מסננים את הברוקולי.
3. בקערה נפרדת מערבבים את שאר המרכיבים טוב טוב ומוסיפים את הברוקולי.
4. משמנים תבנית ומפזרים מעליה את פירורי הלחם.
5. מעבירים את התערובת עם הברוקולי לתבנית המשומנת.
6. מכניסים לתנור לחצי שעה 180 מעלות.
