מאפינס סופגניה או בקיצור סופגמפינס, סופגניה אפויה בתוך תבנית מאפינס, למה לטגן אם אפשר לאפות, אפשר למלא בשלל ריבות, שוקולד או מה שעולה על הדעת. המתכון מספיק לכ- 30 סופגניות מצרכים 1 ק"ג קמח שמרים 500 מל' חלב או מים חמימים רבע כוס סוכר 2 ביצים 200 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות כפית וחצי מלח…
קטגוריה: מאפים
עוגת שושנים עם שקדים וסילאן
אם כבר שמרים, אני אוהבת מאוד את השילוב של בצק שמרים וקרם שקדים לכן החלטתי ללכת על זה ולהוסיף לזה קצת בריאות, שקדיה מעט סילאן וסוכר קנים, התוצאה נפלאה, עוגת שמרים שקדים טעימה ונימוחה. מצרכים 1 חבילה של בצק עלים שמרים חמאה של מעדנות 3/4 קופסא שקדיה (שקדים טחונים) 2 כפות סילאן 3-4 כפות סוכר קנים…
מאפה בצק עלים וגבינות עם שומשום בשני צבעים
חשבתי מה להכין לשבועות השנה ואז ראיתי שהשף הלבן יצא עם מוצר חדש גבינה למאפים 9% שומן מתאימה לבורקסים גביניות ועוגות קרות, זה נראה לי בדיוק מתאים גם למאפה הזה במיוחד שזה בשילוב בצק עלים חמאה של מעדנות , יוצא פשוט מושלם ומעל קישטתי בשומשום ב 2 צבעים לבן חום, שיוצר אפקט דמקה, יצא ממש מושלם….
עוגת המלכים
עוגת המלכים היא עוגה שמורכבת מבצק עלים על בסיס חמאה וממולאת בקרם שקדים טעים ועשיר, עוגה שמקורה בצרפת ובדרך כלל נוהגים להכין אותה בינואר, יש גם מנהג להחביא בתוך הקרם פיסלון ומי שמקבל את הפרוסה עם הפיסלון זוכה בכתר של מלך. המצרכים בצק עלים חמאה – קופסת קרטון (600 גרם) 100 גרם אבקת סוכר 1 כוס קמח שקדים 1 כפית…
קובנה
זהו מתכון משפחתי לקובנה, קובנה הוא מאפה תימני מבצק שמרים לא מתוק שאוכלים בעיקר בשבת בבוקר עם ביצה קשה ורסק עגבניות, סחוג, חילבה וכד'. המצרכים 500 גרם קמח מנופה של שופרסל (אפשר קמח לחם) כף שמרים יבשים 3 כפות סוכר כף סילאן כף דבש קןרט מלח כוס וחצי מים פושרים 120 גרם חמאה ציוד נדרש: סיר לקובנה קטן 22 אופן…
