דגים חגיגיים שמכינים לשבת, שיש בהם תבלין של שבת, גם אם תרצו להכין אותם באמצע השבוע זה לא יצא אותו דבר, כך אני קוראת לדגים האלה, בערב שישי אנחנו לרוב אוכלים דגים, לא תמיד אותה מנה אבל המנה האהובה עלינו היא דניס בתנור שנפרס לאורכו בצורת ספר ואפשר להכניס לבטן שלו המון עשבי תיבול, ככל…
קטגוריה: תבשילים
פילטים עוף אפויים בתנור עם ציפוי מיוחד
לפעמים רוצים לגוון בארוחת צהריים אנחנו בבית בעיקרון לא אוכלים אוכל מטוגן, לכן כל רעיון למשהו אפוי או צלוי יכול להיות נפלא, כך נולד המתכון הזה, ניסיתי לגוון ומצאתי דרך טעימה להוציא מנה עיקרית במינימום שמן ומקסימום טעם. מצרכים 18 יחידות של פילטים עוף2 כפות סויה2 כפות סילאןחצי כפית מלח2 שיני שום כתושות2 כפות שמן…
אלו גובי תבשיל כרובית ותפוחי אדמה
קשה שלא להתאהב באוכל הודי, הוא טעים, מתובל בטעם, צמחוני, אפשר להכין אותו ממוצרים שיש בבית בקיצור הוא פשוט נפלא, לכן הוא כל כך תפס במערב. היום הכנתי יחד עם חברתי דינה שהיא מהודו, תבשיל שנקרא אלוגובי שזה תבשיל הודי עם תפוחי אדמה וכרובית מתובל ברוטב מיוחד שעשוי מאגוזי קשיו טחונים שנותן לו את כל…
מתכונים מפתיעים למרק פטריות צלויות, שקשוקה סלקים וגבינה כחולה וקמטוטי פילו
הוזמנתי להשקה מרשימה של תנורי אלקטרולוקס, במסגרת ההשקה הועברה לנו סדנת בישול משגעת עם השף אודי ברקן שהוא גם דיאטן קליני . בסדנה טעמנו מרק פרטיות מדהים ומפתיע בטעמיו, שקשוקה סלק עם גבינה כחולה טעימה בטירוף ומאפה קמטוטי פילו מדהים. המתכונים יופיעו כאן בהמשך.אך לפני כן רציתי לספר לכם שלקראת חג הפסח וליל הסדר, בהם…
פטריות ממולאות בעצמן
מי לא אוהב פטריות, הן כל כך טעימות ומשתלבות מצויין עם טעמים של בצל שום ופטרוזיליה. לכן הכנתי את הפטריות האלה, בסך הכל חמישה מוצרים ויש לכם מנה שיכולה להרשים את אחרון האורחים שלכם. פרטיות שמפיניון או פורטובלו ממולאות בתוכן שלהם עם בצל שום ופטרוזיליה צלויות בתנור, יותר מזה לא צריך. מצרכים 10 פטריות שמפיניון…
כרובית בתנור עם גמבה
מאחד עד עשר כמה אתם אוהבים כרובית? אני אישית מאוד אוהבת, והירק הזה מעורר בי השראה כל פעם מחדש, היתרון שלה זה שהיא טעימה וקלה להכנה, אפשר לשלב אותה בהמון תבשילים, בבישול, בתנור וכו', החיסרון הוא שהיא לא נשמרת הרבה זמן במקרר, ואם לא אוכלים אותה שבוע היא כבר לא נראית טוב. אז הבאתי הביתה…
סדנת שף של תבשילים חמים ועשירים בחלבונים בשילוב טונה סטארקיסט
שמחתי להתארח בסדנת השף והטעימות של תבשילים חמים ועשירים בחלבונים בשילוב טונה סטארקיסט. בתור חובבת טונה התרשמתי מהתבשילים שהכין לנו השף מריאנו שיינקמן, ממנות ראשונות כמו סלט חם- עדשים שחורות וטונה שאת המתכון שלו תראו בהמשך, וכמובן הפאייה היפה עם קציצות הטונה, שהוכנה עבורנו והיתה גולת הכותרת של הארוחה. כמו כן זכינו להרצאה מעניינת של…
אורז עם גזר, המון המון גזר
אורז טעים ובריא, את האורז הזה אני אוהבת להכין לעיתים קרובות לשבת כמה פשוט ככה טעים, אני נוהגת להשתמש באורז בסמטי שהוא הכי מתאים למתכון הזה, זה אורז ממש ממש טעים. מצרכים כוס אורז 3 גזר מרוסק 1 בצל בינוני קצוץ 2 כפות שמן זית כפית מלח חצי כפית כוכום רבע כפית פלפל שחור אחד…
תבשיל קינואה ערמונים ופטריות
תבשיל טבעוני מקינואה עם ערמונים ופטריות שמפיניון בטעם אגוזי, אשר יש בו מרכיב סודי שמוסיף טעם וריח מדהים לתבשיל. קינואה היא חומר גלם נהדר גם לבישול וגם לאפייה -כמו למשל קציצות קינואה אפויות ומגוונות שמופיעות כאן בבלוג, הפעם הצלחתי לשלב בין שלוש טעמים: קינואה, ערמונים ופטריות ולהביא תבשיל מושלם בטעם אגוזי משגע שאפשר לאכול כארוחה שלמה…
כרוב ממולא
כרוב ממולא בבשר ואורז, מנה מנחמת וביתית ואהובה, מתאימה כתוספת על שולחן השבת, אני אוהבת למלא ירקות וכרוב הוא הירק האהוב עלי למילוי, יש לכם כאן מתכון שלב אחר שלב. מצרכים 1 כרוב עגול 3/4 כוס אורז בסמטי שהושרה במים רותחים חצי שעה 500 גרם בשר טחון טרי אני מעדיפה כתף בצל קצוץ 6 שיני…
שקשוקה לבנה
שקשוקה זה תמיד טעים, אני אוהבת שקשוקה שמכינים עם עגבניות טריות אדומות ובשלות ופלפלים אדומים, את השקשוקה שלי אני אוהבת עם ביצים שלימות שמתבשלות ברוטב שלה והכי טעים זה בסוף לפזר קוביות של גבינה בולגרית אבל לא סתם גבינה בולגרית אלא זו של פיראוס המעודנת מהסדרה החדשה, היא ממש טעימה ומצדיקה כל ביס. מצרכים 4…
פאד-תאי
לפעמים בא לנו לאכול משהו שיהיה גם משביע וגם טעים וללא גלוטן ואת כל זה מוצאים במתכון הנפלא הזה של פאד-תאי, מנה משביע וטעימה שמביאה עימה ניחוחות מהמזרח עם הטעמים הנפלאים. מצרכים 1 חבילת איטריות אורז שהושרו במים קרים כשעתיים (250 גרם). 2 חזות עוף חתוכות לקוביות של 2×2 ס"מ. מצרכים למרינדה 3/4 כוס רוטב סויה…
