סלט קינואה, אפונה ופטריות מוקפצות

סלט ירוק, טעים ומזין שאפשר לאכול קר או חם, יש בו גם קטניה וגם דגן וגם חלבון (פטריות) כלומר הוא יכול להיות ממש ארוחה. מצרכים 1 כוס קינואה 1.5 כוס מים רותחים להכנת הקינואה חצי חבילה אפונה עדינה חבילה קטנה של פטריות שמפניון טריות 2 כפות רוטב סויה מעט עירית קצוצה כפית שמן זית להקפצת…

פשטידת ספגטי

דרך מעולה להשתמש בספגטי שנשאר מאתמול, או להיפטר מהספגטי לפני פסח, כמה דקות עבודה ויש לכם פשטידה מעולה וטעימה שהיא גם פרווה, עם פטריות ועגבניות שרי, מתאים לארוחת הצהרים או ערב. מצרכים 400 גרם ספגטי מבושלים אל דנטה סלסלת פטריות שמפניון 1 בצל סגול קופסת רסק עגבניות (100 גרם) 10 עגבניות שרי חצויות 2 ביצים…

מתכון לפילה אמנון בתנור

אני תמיד מחכה ליום שישי כדי להכין דג חגיגי לשולחן שבת, לפעמים אני מעדיפה דג פשוט וטרי שהתיבול והירקות שבו הופכים אותו לחגיגה אמיתית, זאת יכולה להיות מנה עיקרית או רק תוספת בכל מקרה המתכון הזה מושלם לדג בתנור. מצרכים 6 פילטים טרי מדג אמנון (מושט) טרי 6 עגבניות אדומות ובשלות 2 בצל סגול 6…

לביבות ירק עם קרם פראש

לכבוד חנוכה הכנתי לביבות ירק נהדרות, אני אפיתי בתנור אבל אפשר גם לטגן, השילוב שלהם עם קרם פראש הוא שילוב מנצח!! המתכון מספיק לבערך 15 לביבות, אפשר כמובן להכפיל כמויות. מצרכים 2 גזר מרוסק 2 קישוא מרוסק ומסונן מנוזלים 2 תפו"א קטנים מרוסקים 2 ביצים 2 כפות קמח חופן עירית קצוצה מלח, פלפל שחור קורט…

כרוב ממולא

כרוב ממולא בבשר ואורז, מנה מנחמת וביתית ואהובה, מתאימה כתוספת על שולחן השבת, אני אוהבת למלא ירקות וכרוב הוא הירק האהוב עלי למילוי, יש לכם כאן מתכון שלב אחר שלב. מצרכים  1 כרוב עגול 3/4 כוס אורז בסמטי שהושרה במים רותחים חצי שעה 500 גרם בשר טחון טרי אני מעדיפה כתף בצל קצוץ 6 שיני…

קיש עגבניות שרי

קיש עגבניות שרי צבעוני עם בזיליקום הכי טעים שיש, אפשר לשלב עגבניות שרי אדומות צהובות וכתומות, או פשוט להכין עם סוג אחד של עגבניות, פשוט להכנה והתוצאה נפלאה. מצרכים לבצק אחד ורבע כוסות קמח לבן 3/4  חבילת חמאה (75 גרם), חתוכה לקוביות. קורט מלח 1/6 כוס מי קרח למלית 3 חופנים של עגבניות שרי אדומות עגולות 3 שיני שום 1…

קציצות קינואה עם אגוזים וחמוציות

קציצות קינואה הן תמיד אריזה קטנה של בריאות, אפשר להגיש אותן עם סלט רענן או תוספת חמה, קציצות אלו טעימות במיוחד וגם ללא גלוטן, השתמשתי באגוזים כי הם משתלבים מעולה עם הטעם האגוזי של הקינואה, הוספתי חמוציות שנתנו להם את הטאץ' והוספתי גזר שנתן את המתיקות והתוצאה קציצות קינואה טעימות ובריאות שאי אפשר להפסיק לאכול. המתכון מספיק…

סלמון ברוטב אדום

סלמון הוא דג אהוב, בריא וכשהוא ברוטב הוא בכלל מעולה! הוא גם פחות נוטה להתייבש ונשמר למחרת וגם יוצר חגיגה של טעמים עם רוטב פלפלים ועגבניות משגע. מצרכים 1.2 ק"ג סלמון רצוי טרי פרוס לפרוסות של 150 גרם לרוטב 2 פלפל אדום 3 פלפלים חריפים ירוקים 1 בצל סגול גדול 2 קופסאות של עגבניות שלימות של Mutti (סה"כ…

שקשוקה לבנה

שקשוקה זה תמיד טעים, אני אוהבת שקשוקה שמכינים עם עגבניות טריות אדומות ובשלות ופלפלים אדומים, את השקשוקה שלי אני אוהבת עם ביצים שלימות שמתבשלות ברוטב שלה והכי טעים זה בסוף לפזר קוביות של גבינה בולגרית אבל לא סתם גבינה בולגרית אלא זו של פיראוס המעודנת מהסדרה החדשה, היא ממש טעימה ומצדיקה כל ביס. מצרכים 4…

קציצות ברוקלי וקינואה

לאוהבי הברוקולי זוהי קציצה שהיא חגיגה, וגם למי שלא אוהב ברוקולי יופתע מטעמה, הכנתי אותה עם ברוקולי קפוא מה שהקל על המלאכה אך ניתן גם להשתמש בברוקולי טרי, את הברוקולי הטרי צריך לחלוט במשך 6 דקות להעביר למי קרח, לסנן ולגרר במגרדת, המתכון מתאים ל- 24 קציצות. מצרכים שקית ברוקולי קפוא 1 כוס קינאה 1.5…

קציצות סלק וקינואה

קציצות סלק וקינואה, חגיגה של צבעים וטעמים, קציצות רכות, נימוחות וטעימות, אני השתמשתי בסלק מוכן של סנפרוסט, כל כך פשוט וקל והתוצאה נפלאה, אין צורך לקלף את הסלק, מבשלים במים רותחים 13 דקות וזה מוכן, את הביצים החלפתי בטחינה כך שהמתכון הוא גם טבעוני, הכמות מספיקה ל- 25 קציצות. לעוד מתכונים טבעוניים ניתן להיכנס לתפריט…

מאפה בצק עלים וגבינות עם שומשום בשני צבעים

חשבתי מה להכין לשבועות השנה ואז ראיתי שהשף הלבן יצא עם מוצר חדש גבינה למאפים 9% שומן מתאימה לבורקסים גביניות ועוגות קרות, זה נראה לי בדיוק מתאים גם למאפה הזה במיוחד שזה בשילוב בצק עלים חמאה של מעדנות , יוצא פשוט מושלם ומעל קישטתי בשומשום ב 2 צבעים לבן חום, שיוצר אפקט דמקה, יצא ממש מושלם….