עוגת מספרים ליום העצמאות

שבעים שנה למדינה וגם הבלוג שלי חוגג, זה באמת ארוע גדול, לכן הגדשתי לה עוגה שהיא בעצם עוגת תפוז (טורט) ומעליה זילפתי קצפת ומעל הקצפת סידרתי פירות, העוגה בנויה בצורת המספר 70, השתמשתי בתבניות חד פעמיות אחת עגולה עם חור לסיפרה 0 ושתי תבניות מאורכות וכך יצרתי את הספרה 7, עוגה די פשוטה להכנה אם כי…

מאפינס סופגניה

מאפינס סופגניה או בקיצור סופגמפינס, סופגניה אפויה בתוך תבנית מאפינס,  למה לטגן אם אפשר לאפות, אפשר למלא בשלל ריבות, שוקולד או מה שעולה על הדעת. המתכון מספיק לכ- 30 סופגניות מצרכים 1 ק"ג קמח שמרים 500 מל' חלב או מים חמימים רבע כוס סוכר 2 ביצים 200 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות כפית וחצי מלח…

סופגניות אשל עם סוכר קנים

חנוכה זה ללא ספק חג הסופגניות ומה שאני זוכרת הכי הכי מהילדות זה הסופגניות אשל שתמיד חגגנו איתן בחנוכה, הן תמיד היו טעימות כשהן חמות ונשלפות מהשמן הרותח אל הצלחת לאחר שספגנו את כל שאריות השמן, אז החלטתי להכין סופגניות כאלה שיזכירו לי את הילדות עם קצת שינויים ושיפורים שהוספתי. הכמות מספיקה ל- בערך 20…

עוגת משמשים הפוכה

לכבוד המשמשים החדשים שהעונה שלהם קצרה וצריך לנצל כל רגע, הכנתי עוגת משמשים הפוכה נהדרת מתאימה בדיוק לפתיחה של הקיץ, עוגה קלה להכנה שלא דורשת הרבה, החומרים זמינים והתוצאה נפלאה. מצרכים 350 גרם קמח תופח 1 אשל או יוגורט 3% 3 ביצים 3/4 כוס שמן 3/4 כוס סוכר כפית תמצית וניל איכותית (אני ממליצה על תמצית…

טרטלטים תפוחים עם קרם פרש

טארט תפוחים אהוב אצלי בכל עונה ובכל חג לכן לא היססתי והכנתי טארטלטים של תפוחים עם קרם פרש יצא קייצי וחגיגי . מצרכים 1 חבילה בצק פריך של מעדנות מופשר לפי הוראות יצרן. 1 קופסה קרם פרש של השף הלבן (200 גרם) או גבינה 30% שומן כלשהי יכולה להתאים. 1 ביצה 2 כפות קמח 2…

עוגת תפוזים אדומים הפוכה

מי שאוהב פרי הדר שם לב שבדיוק בעונה הזו אחרי הגשם צצים להם בשווקים תפוזים אדומים שנקראים גם "תפוז דם". מבחוץ הם נראים כמו תפוז רגיל, לפעמים הם קצת סמוקים וכאשר פורסים אותם רואים שהפנים שלהם הוא אדום והטעם שלהם טעם גן עדן, אלו הם לטעמי התפוזים הכי טעימים, לכן החלטתי לעשות מהם עוגת תפוז…

בלינצ'ס דקיק מקמח כוסמין

בלינצ'ס דקיק מקמח כוסמין קליל וטעים שאפשר למלא בכל דבר, הכמות כאן מספיקה ל- 5 בלינצ'סים וכמובן אפשר להכפיל כמויות. אפשר לאכול חם, למלא במילוי גבינה, ריבת חלב, שוקולד ומה שרוצים. מצרכים 1 כוס חלב 1 כוס קמח כוסמין לבן 1 ביצה 3 כפות סוכר כפית תמצית וניל ציוד נדרש: מחבת טפלון 26 אופן ההכנה 1. מערבבים…

עוגיות שקולד צ'יפס ממכרות

עוגיות שוקולד צ'יפס מדהימות מקמח כוסמין, שוקולד לבן ואגוזי מלך שילוב מעולה, נראות נפלא כאשר הן מוגשות על מעמד עוגיות. מצרכים 250 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות כפית תמצית וניל איכותית חצי כוס סוכר 1 ביצה 335 גרם קמח כוסמיו לבן מנופה כפית סודה לשתייה 150 גרם שוקולד לבן קצוץ 100 גרם אגוזים קצוצים אופן ההכנה 1. לחמם תנור…

עוגת דבש ופקאנים בטעם רום

עוגת דבש נפלאה בטעם רום לראש השנה מקושטת בפקאנים קלויים. מצרכים 2.5 כוסות קמח 1/2 כוס שקדים טחונים 3/4 כוס סוכר 2 ביצים 3/4 כוס שמן 1/2 כוס חלב שקדים אורז או סויה 1/4 כוס רום אמיתי (לא התמצית) 1 כוס דבש, מומלץ מפרחי הדרים כי הוא הכי טעים כפית סודה לשתייה כפית אבקת אפייה 1 כפית קינמון…

טארט תפוחים חגיגי

אם תשאלו אותי מהו הקינוח האהוב עלי זה בוודאי יהיה טארט תפוחים… יש כאן בבלוג מספר מתכוני טארט אבל הטארט תפוחים הזה עולה על כולם. לכן לראש השנה החלטתי להכין טארט תפוחים חגיגי במיוחד עם בצק פריך ממולא בקרם שקדים ושושני תפוחים ומקושט בדובדבני אמרנה, טארט חגיגי וטעים שישמח כל אורח. מצרכים לבצק 200 גרם קמח מנופה 100 גרם…

טורט פטל אדום

טורט קל להכנה עם פטל אדום טעים, מרענן, כמה דקות הכנה ולתנור. מצרכים 3 ביצים 3/4 כוס סוכר 1 כוס שמן גביע יוגורט 1/3 כוס מיץ תפוזים סחוט כפית תמצית וניל 2 כוסות קמח +  2 כפות שקית אבקת אפייה כוס פטל קפוא (אם יש טרי עדיף) ציוד נדרש: תבנית מאורכת 30 ס"מ אופן ההכנה לחמם תנור ל- 180 מעלות ולשמן את התבנית . 1….

עוגת ריקוטה ודובדבני אמרנה

עוגה נהדרת, קלה להכנה, שהיא שילוב של גבינת ריקוטה פרסקה עדינה בטעמה עם טעם נפלא של דובדבני אמרנה, אתם חייבים לנסות. דובדבני אמרנה הם דובדבנים המיובאים מאיטליה, המושרים באמרטו. יש להם טעם מתוק מריר ומיוחד שמשתלב טוב המרקם העדין של הריקוטה, אמרנה גם משתלבים טוב עם שוקולד, רמז לפוסט הבא שלי…. המצרכים 3/4 כוס שמן 1/2 כוס סוכר…