קציצות קינואה עם אגוזים וחמוציות

קציצות קינואה הן תמיד אריזה קטנה של בריאות, אפשר להגיש אותן עם סלט רענן או תוספת חמה, קציצות אלו טעימות במיוחד וגם ללא גלוטן, השתמשתי באגוזים כי הם משתלבים מעולה עם הטעם האגוזי של הקינואה, הוספתי חמוציות שנתנו להם את הטאץ' והוספתי גזר שנתן את המתיקות והתוצאה קציצות קינואה טעימות ובריאות שאי אפשר להפסיק לאכול. המתכון מספיק…

סלמון ברוטב אדום

סלמון הוא דג אהוב, בריא וכשהוא ברוטב הוא בכלל מעולה! הוא גם פחות נוטה להתייבש ונשמר למחרת וגם יוצר חגיגה של טעמים עם רוטב פלפלים ועגבניות משגע. מצרכים 1.2 ק"ג סלמון רצוי טרי פרוס לפרוסות של 150 גרם לרוטב 2 פלפל אדום 3 פלפלים חריפים ירוקים 1 בצל סגול גדול 2 קופסאות של עגבניות שלימות של Mutti (סה"כ…

מאפה בצק עלים וגבינות עם שומשום בשני צבעים

חשבתי מה להכין לשבועות השנה ואז ראיתי שהשף הלבן יצא עם מוצר חדש גבינה למאפים 9% שומן מתאימה לבורקסים גביניות ועוגות קרות, זה נראה לי בדיוק מתאים גם למאפה הזה במיוחד שזה בשילוב בצק עלים חמאה של מעדנות , יוצא פשוט מושלם ומעל קישטתי בשומשום ב 2 צבעים לבן חום, שיוצר אפקט דמקה, יצא ממש מושלם….

סלט בורגול ועגבניות שרי

סלט בורגול צבעוני, עסיסי וטעים עם עגבניות שרי צבעוניות ורוטב שמן זית ולימון. מצרכים 1.5 כוס בורגול בינוני או דק ליטר מים רותחים 3 כוסות עגבניות שרי בצבעים צהוב וכתום או אדום 1 בצל סגול בינוני הרוטב 4 כפות שמן זית חצי לימון סחוט כפית מלח מעט פלפל שחור אופן ההכנה 1. שוטפים היטב את הבורגול ומשרים במים…

שיפודי סלמון בתנור

אם כבר שיפודים אז למה לא משהו מקורי שיהיה גם בריא וכמובן טעים עם סלמון ועגבניות שרי צבעוניות, מתאים למנה ראשונה לארוחה ביום העצמאות, המנה מספיקה ל- 3 סועדים סה"כ 6 שיפודים ניתן להכפיל או להשליש כמויות אפשר להוסיף עוד ירקות כמו חציל או זוקיני או לגוון בעגבניות בכל מיני צבעים, צהוב וכתום. המצרכים 600 גרם…

שעועית לבנה עם עגבניות טריות

שעועית לבנה בנוסח טוסקנה עם עגבניות טריות, שום ועלי דפנה. מצרכים 2 כוסת שעועית לבנה 1 ק"ג עגבניות בשלות 5 שיני שום שלמות מעוכות 2 עלי דפנה 1 פילפל ירוק חריף נקי מגרעינים וחתוך לרצועות מלח ופילפל שחור טחון 2 כפות שמן זית. ציוד נדרש: סיר 3 ליטר עם מכסה. אופן ההכנה 1. משרים את…

פשטידת ברוקלי, מנגולד ובצל סגול

פשיטדת ברוקלי טעימה במיוחד עם עלי מנגולד המשמשים כתבלין לברוקלי ומקפיצים את הטעם שלו. מצרכים 2 יחידות ברוקלי ללא הגבעול חבילת עלי מנגולד – החלק הירוק 2 בצלים סגולים קטנים או אחד גדול פרוסים לטבעות 2 כפות שמן 200 גרם מוצרלה 200 גרם גבינה בולגרית 5% 1 קופסה (250 גרם) גבינה לבנה 5% 2 ביצים 2 כפות…

פשטידת גבינות ופטריות

פשטידת גבינות ופטריות טעימה, מתאים לארוחת ערב משפחתית או סתם לקחת לעבודה. מצרכים 1 חבילה פטריות שמפיניון חתוכות לפרוסות דקות. 200 גרם – חצי חבילה פסטה מסוג קלמרטה של שופרסל או כל סוג אחר קובייה גבינה בולגרית 5% מגוררת (250 גרם) 250 גרם מוצרלה מגוררת של גד 1 קופסה גבינה לבנה 2 ביצים 1/2 כפית מלח רבע כפית…

סלט בורגול וירקות צלויים

סלט בורגול טעים, צבעוני ויפה מלא בירקות, סלט שהוא ארוחה, בריא, מתאים כתוספת לארוחה או מנה עיקרית. מצרכים כוס בורגול מלא 3 כוסות מים רותחים 1 פילפל אדום חתוך לחתיכות קטנות 1 פילפל צהוב חתוך לחתיכות קטנות 2 זוקיני חתוכים לפרוסות קטנות של 1.5 ס"מ 2 כפות שמן זית כפית כמון חצי כפית גרגרי כוסברה…

סלט קינואה וירקות צלויים

סלט קינואה עם סלק וגזר ובצל סגול צלויים בתנור, פשוט להכנה, רעיון נהדר לארוחת ערב או סתם לקחת לעבודה. מצרכים 2 סלקים קטנים קלופים וחתוכים לפרוסות דקות 5 גזרים חתוכים לחתיכות קטנות 1 בצל סגול גדול חתוך לרבעים ואח"כ לשמיניות. 1/2 כוס קינואה מבושלת. 3 כפות שמן זית 2 כפיות פפריקה מתוקה מלח ופילפל שחור בצל…

מרק בטטה ופילפלים

מרק טעים וארומטי ומחמם שבדיוק מתאים לעונה הזאת של הסתיו. תוכלו למצוא בבלוג מגוון מרקים מכל הסוגים והצבעים בתפריט קטגוריות מרק. חומרים למתכון 2 בטטות קטנות חתוכות לקוביות גדולות 1 פילפל אדום חתוך לקוביות קטנות 1 בצל סגול קצוץ חופן עגבניות שרי 2 כפות שמן זית ציר ירקות או מים עד לכיסוי חצי כפית כורכום מלח ופילפל…

קיש מנגולד עם קלתית מקמח מלא

קיש מנגולד נהדר שעשוי מקלתית מקמח כוסמין מלא טעימה ופריכה, מקושט בטבעות בצל סגול מצרכים לבצק אחד ורבע כוסות קמח כוסמין מלא פחות כף 3/4  חבילת חמאה (75 גרם), חתוכה לקוביות. קורט מלח 1/6 כוס מי קרח אופן הכנת הבצק 1. מנפים קמח ומלח, חותכים את החמאה לקוביות ולשים את החומרים במעבד מזון עד שתהיה תערובת אחידה ופירורית….