מאפינס חגיגי לראש השנה שמכינים בקלי קלות, בטעמים של קינמון ותמר, על כל מאפינס נעצתי תמר שלם ללא הגלעין כי כמו שאומרים אין ראש השנה בלי תמרים, וזה אחד משבעת הסימנים, אפשר גם להתכבד במאפינס תמרים חגיגי שיקשט לכם את שולחן החג. המתכון פרווה, הכמות מספיקה ל- 15 יחידות. מצרכים 3 ביצים חצי כוס סוכר קנים…

  מתכון לחרוסת מתובלת וטעימה מהמטבח התימני שנקראת גם "דוקה" מכינים אותה לערב ליל הסדר, חשוב שכל החומרים יהיו טריים כולל התבלינים. המצרכים500 גרם תמרים רכים250 גרם צימוקים ללא גרעינים.100 גרם שקדים טחונים100 גרם אגוזים טחוניםכפית מכל תבלין: כמון, פילפל שחור, הל וצפורןמעט זנגביל טחון וקינמון טחון.100 גרם שומשום קלוי (אפשר טחון).מעט יין אדום מתוק או מיץ ענבים….