הפשטידה שלכם לשבועות ולכל ימות השנה, פשטידת אטריות וגבינות צאן מ ה מ מ ת, שילבתי גבינות עיזים וכבשים דלות שומן, והיא יצאה טעימה ולא כבדה מדי, בהחלט משביעה, מתאימה לקשט את שולחן החג.
מכיוון שהייתה לי פסטה חלולה (פסטה צינורות, לה מוליזנה) החלטתי לסדר אותה בעמידה אחד ליד השני ומעל שפכתי את הרוטב הטעים כך שכל פסטה קיבלה מנה מהרוטב וזה הפך את הפשטידה הזאת לחגיגה. אמנם קצת עבודה אבל בהחלטה משתלמת ועם הרסק עגבניות והבזיליקום זה רק מוסיף.
מצרכים לפשטידת אטריות, גבינות צאן ורסק עגבניות
500 גרם פסטה צינורות, לה מוליזנה
חופן בזיליקום קרוע
רוטב עגבניות מתוק של mutti
קובייה גבינה בולגרית עיזים 5% מגוררת (250 גרם)
200 גרם מוצרלה מגוררת
200 גרם יוגורט עיזים או כבשים 5%
2 ביצים
1/2 כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
קורט אגוז מוסקט
חצי חבילה פרמזן לפזור מעל הפשטידה
כפית שמן או ספריי שמן זית לשימון התבנית
אופן ההכנה לפשטידת אטריות, גבינות ורסק עגבניות
- מחממים תנור ל- 180 מעלות
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות יצרן לדרגת אל דנטה ומסננים.
- בקערה מערבבים, רוטב עגבניות, יוגורט כבשים, 2 ביצים, גבינת מוצרלה וגבינה בולגרית עיזים מגוררת ותבלינים.
- מסדרים את הפסטה בעמידה בצפיפות כמו בצילום למעלה, אם רוצים, לא חייבים אבל זה מוסיף המון
- מוסיפים מעל את רוטב הפסטה שיחלחל בתוך הפסטה החלולה כך שכל הפסטה תהיה מכוסה ברוטב.
- מפזרים מעל את הפרמזן.
- מכניסים לתנור 180 מעלות, 30 דקות.
