עוגת כוסמין שוקולד וניל מהממת

אין כמו עוגת כוסמין, התאהבתי סופית בטעם של הקמח הזה גם טעים וגם בריא יותר, היום הכנתי לשבת עוגת כוסמין חלבית עם שוקולד צ'יפס, שילבתי קמח כוסמין מלא וגם קמח כוסמין לבן ויצא מהמם, עוגה שגם ילדים יואבו מנסיון. מצרכים 4 ביצים3/4 כוס סוכר קנים או סוכר חום3/4 כוס שמןגביע אשל או ליוגורטכוס קמח כוסמין…

עוגת כוסמין עם אגס ותפוח

לפעמים מתחשק להכין עוגה טובה לשבת, עוגה פשוטה, בלי להשקיע יותר מדי, עם קמחים טובים, אז הכנתי עוגת כוסמין נפלאה, קלה להכנה, ללא הפרדת ביצים, רכה וטעימה, כמו בשיר "ליבלבו אגס וגם תפוח", גם בעוגה הזאת, יש אגס וגם תפוח, עוגת כוסמין עם יוגורט נהדרת לשבת. מצרכים 4 ביצים3/4 כוס סוכר קנים או סוכר חוםחצי…

סדנת שף של תבשילים חמים ועשירים בחלבונים בשילוב טונה סטארקיסט

שמחתי להתארח בסדנת השף והטעימות של תבשילים חמים ועשירים בחלבונים בשילוב טונה סטארקיסט. בתור חובבת טונה התרשמתי מהתבשילים שהכין לנו השף מריאנו שיינקמן, ממנות ראשונות כמו סלט חם- עדשים שחורות וטונה שאת המתכון שלו תראו בהמשך, וכמובן הפאייה היפה עם קציצות הטונה, שהוכנה עבורנו והיתה גולת הכותרת של הארוחה. כמו כן זכינו להרצאה מעניינת של…

עוגיות פקאן ושיבולת שועל מקמח כוסמין

עם יד על הלב, מי לא אוהב פקאנים, בעוגות, עוגיות, מסוכרים או טבעיים ואפילו בסלט, בעוגיות האלה הפקאן מאד דומיננתי, אפשר לומר שאלו עוגיות פקאן, הכי טעימות והכי בריאות שיש, לא תוכלו להפסיק לנשנש. הכמות מספיקה ל- 16 עוגיות מצרכים 1 כוסות שיבולת שועל קוואקר- לא דחוס מדי 1/4 כוס שיבולת שועל עבה 1/2 כוס…

עוגת תפוז אוכמניות מקמח כוסמין

עוגה פשוטה להכנה, טעימה ונפלאה, שילוב של תפוזים ואוכמניות, מתאים בעיקר לסתיו כשעדיין חמים קצת ואפשר להתרענן בעוגת אוכמניות תפוז טעימה זו. אצלנו היא ממש חוסלה, מתאימה גם לילדים ובהחלט יותר בריאה. מצרכים שנים וחצי כוסות קמח כוסמין לבן (אפשר לשלב חצי לבן חצי מלא) כפית אבקת אפייה 4 ביצים 3/4 כוס שמן חצי כוס…

עוגת תפוחים מקורמלים מקמח כוסמין

עוגת תפוחים הכי מוצלחת שתרצו להכין, עם תפוחים מקורמלים מעל, קלה להכנה אשר תמלא לכם את הבית בריח של תפוחים משכר, גם בריאה וגם טעימה, מקמח כוסמין וגם פרווה. הכנתי אותה בתבנית מלבנית כך שאפשר יהיה לפזר בה כמה שיותר תפוחים מקורמלים וכל המרבה הרי זה משובח. מצרכים 4 ביצים1/2 כוס סוכר קנים או סוכר…

רעפי תפוח אדמה ובטטה בתנור

רעפי תפוחי אדמה ובטטה מתחת לסוכה, תוספת חגיגית וצבעונית אשר מתאימה לערב סוכות, הכי כיף להגיש תוספת חגיגית, אצלנו הסוכה כבר מוכנה, ויש גם אושפיזין נשאר רק לפנק אותם בתוספת חגיגית וטעימה של פרוסות תפוחי אדמה ובטטה. אז הכנתי תוספת חגיגית ונהדרת שמתאימה גם לארוח, או לערב שישי שילוב מנצח של פרוסות בטטה ותפו"א בתנור…

עוגת תפוז עם ריבת תפוזים מקמח כוסמין

מזמן לא הכנתי עוגת תפוז כאן בבלוג, ומכיוון שעכשיו חורף והתפוזים נמצאים בשפע בכל מקום, החלטתי להכין עוגת תפוז, עוגת תפוז רכה וטעימה, שילבתי בה גם קמח כוסמין מלא וגם קמח לבן ומתוכה מרחתי ריבת תפוזים טבעית ללא תוספת סוכר עם קליפות תפוז מסוכרות, ממש חגיגה לאוהבי התפוזים. מצרכים 1 כוס קמח כוסמין מלא1 כוס…

עוגת תפוחים בחושה עם המון תפוחים מקמח כוסמין

אין יותר ביתי מעוגת תפוחים בתנור שהריח המשכר שלה ממלא את חלל הבית, השבת הכנתי עוגת תפוחים פשוטה וטעימה ללא הפרדת ביצים מקמח כוסמין ויוגורט מה שמשבח את טעמה. הכנתי אותה בתבנית פאי עם דפנות גבוהים וקישטתי אותה בפרוסות תפוחים כמו שמכינים פאי, יצא נפלא. מצרכים 2 1/4 כוסות קמח כוסמין לבן כפית אבקת אפייה…

עוגת פיצוחים ומייפל

מה תגישו לאורחים שלכם לט"ו בשבט, אולי הם אוהבים פקאן, אולי שקדים או אולי יעדיפו אגוזי מלך או קשיו, תתאימו את הפרוסה לאורח ואז כולם יהיו מרוצים, מתכון חדש לט"ו בשבט לעוגת פיצוחים ומייפל נהדרת שתשאיר את האורחים שלכם מופתעים. מצרכים 4 ביצים1/2 כוס סוכר קנים או סוכר חום2 כוסות קמח כוסמין לבן או קמח…

חיתוכיות קוואקר

לכבוד טו בשבט, החג הכי ירוק והכי שמח בשנה ובכלל לכל השנה הכנתי חטיף בריא וטעים, חיתוכיות קוואקר ופירות יבשים בטעם קוקוס נפלא.. אפשר כמובן לגוון ולהחליף את החמוציות בפירות יבשים אחרים חתוכים  לפי טעמכם.למתכון השתמשתי בחצי כוס שמן אך לא ציינתי איזה סוג,  אני מאד ממליצה על שמן קוקוס או שמן זרעי ענבים, זה…

מאפינס כרובית

המאפינס כרובית הכי טעים שיש!! דרך מעולה להכניס את הכרובית למאפה ולקבל באמת משהו טעים. ומי שאוהב כרובית ואני מניחה שרובכם, יהנה ממאפה רך וטעים שיכול לשמש ארוחת ערב או בוקר לילדים או מבוגרים עם סלט קצוץ בנוסף. 2 כוסות קמח תופח (אפשר 2 כוסות קמח כוסמין וכפית אבקת אפייה)3 ביציםרבע כרובית חצי מבושלתכוס גבינת…

עוגת תפוחים מקמח כוסמין

עוגת תפוחים נהדרת קלה להכנה אשר תמלא לכם את הבית בריח של תפוחים משכר, גם בריאה וגם טעימה, מקמח כוסמין וגם פרווה. הכנתי אותה בתבנית מלבנית כך שאפשר יהיה לנעוץ בה כמה שיותר תפוחים וכל המרבה הרי זה משובח. מצרכים 4 ביצים1/2 כוס סוכר קנים או סוכר חום21/4 כוסות קמח כוסמין לבן או קמח לבן…

קציצות קינואה ופטריות

פתחתי תפריט חדש  – קציצות קינואה ולכבודו החלטתי להכין עוד מתכון לקציצות קינואה!! והפעם קציצות קינואה עם פטריות, זאת אומרת שיש כאן בעצם פעמיים חלבון גם מהקינואה וגם מהפיטריה, וכדי שהקציצה גם תראה יפה, שילבתי פטריות קצוצות ופרוסות כשהפטריות הפרוסות שימשו  לקישוט ואת כל ההסברים תראו במתכון הבא: מצרכים 1 כוס קינואה1 חבילת פרטריות שמפיניון3/4…

עוגת גזר בחושה מקמח כוסמין

עוגה בריאה וקלה להכנה, רכה וטעימה מקושטת בשקדים פרוסים (אפשר לקשט גם באגוזים או איך שרוצים) אי אפשר לסרב לה גם אם לא אוהבים עוגות גזר מצרכים 3 ביצים1/2 כוס סוכר קנים או סוכר חום2 כוסות קמח כוסמין לבן או קמח לבן אחרשקית אבקת אפייה (שתי כפיות)3/4 כוס שמן3 גזרים מגוררים גסשקדים מולבנים לקישטכפית שמן…

עוגת שוקולד צ'יפס ותותים מקמח כוסמין

התותים החלו לצוץ להם בשווקים בקופסאות קטנות ומפתות, אי אפשר לחלוף מבלי להסתכל עליהם וגם לקנות. והינה הגיע יום שישי ואני כהרגלי חיפשתי להכין עוגה מהירה וקלה שתהיה גם טעימה וגם עונתית וגם תשלב בה את הפרי האהוב עלי – תותים !! היה לי בבית קמח כוסמין וחבילת שוקולד צ'יפס ורציתי מראש להכין משהו יותר…

מאפינס ברוקולי

ברוקולי הוא ירק נהדר וגם מאד בריא, אני אוהבת הצבע הירוק עז שלו ואת התפרחת המדהימה שלו ובכל פעם שאני רואה אותו אני חושבת על מה אפשר להכין ממנו שגם אחרים יהנו וגם ילדים, לכן  הוא תמיד מעורר בי השראה, אז הכנתי מאפינס ברוקולי כל כך טעימים וקלים להכנה וכמובן בריאים,  שמתאים גם לילדים, התוצאה…

תבשיל קינואה ערמונים ופטריות

תבשיל טבעוני מקינואה עם ערמונים ופטריות שמפיניון בטעם אגוזי, אשר יש בו מרכיב סודי שמוסיף טעם וריח מדהים לתבשיל. קינואה היא חומר גלם נהדר גם לבישול וגם לאפייה -כמו למשל קציצות קינואה אפויות ומגוונות שמופיעות כאן בבלוג, הפעם הצלחתי לשלב בין שלוש טעמים: קינואה, ערמונים ופטריות ולהביא תבשיל מושלם בטעם אגוזי משגע שאפשר לאכול כארוחה שלמה…

קציצות קינואה מקסיקניות אפויות בתנור

מתכון ייחודי לקציצות קינואה צבעניות ופיקנטיות בסגנון מקסיקני, אני מודה שבכל מה שקשור לקינואה יש לי לפעמים השראה גם בקציצות הטעימות האלה, ישנן בבלוג קציצות קינואה רבות ומגוונות עם ברוקולי, כרובית ואפילו אגוזים ראו תפריט קציצות קינואה, את הקציצות האלה הכי טעים לאכול עם קצ'ופ וגם מאד טעים לאכול אותם בפיתה עם טחינה וסלט קצוץ…

פשטידת אטריות פטריות ומנגולד

פשטידה נהדרת שאפשר להכין כארוחה, לעבודה או לילדים אחרי בית ספר כי יש בה הכל גם חלבון גם פחמימה אפשר להגיש עם סלט קצוץ ויש לכם ארוחה שלימה, פשטידה קלה להכנה, אפשר לגוון בגבינות להשתמש בגבינות צאן במקום בקר להגדיל או להקטין אחוזי שומן וכו' החומרים חצי חבילת אטריות רחבות (250 גרם) שתי חבילות מנגולד…

עוגת שוקולד תפוז הפוכה קלה להכנה

לאוהבי השוקולד ובמיוחד לאלו שאוהבים את השילוב של שוקולד ותפוז זה בשבילכם, עוגת שוקולד תפוז הפוכה קלה להכנה, רכה ונפלאה, כל מה שצריך זה שתי חבילות שוקולד ושני תפוזים ואתם מסודרים לשבת. המצרכים למתכון 4 ביצים מופרדות לחלמונים וחלבונים 3/4 כוס סוכר קנים 2 חפיסות שוקולד מריר לפחות 60% מוצקי קקאו, אני משתמשת ב- 70% חתוכות…

טארט ענבים אדומים עם גבינת ריקוטה

טארט ענבים מדהים ביופיו וכל כך קל להכנה, אם יש לכם ענבים לקראת סוף השבוע, אל תשאירו אותם לבד במקרר, תכינו את הטארט הזה, עם גבינת ריקוטה 5% שומן, עדינה בטעמה ויש לכם טארט משגעה. מצרכים לבצק 200 גרם קמח (כוס וחצי + כף) 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 1 ביצה כף אבקת סוכר…

קיש תרד וגבינות

אגלה לכם סוד שתמיד שנאתי תרד, בילדותי הכריחו אותי לאכול תרד כי זה נחשב מזון בריא ומאז לא התקרבתי לזה, עד אשר יום אחד היו לי אורחים ורציתי להכין קיש מנגולד, חיפשתי מנגולד בסופר שהוא הבן דוד של התרד ולא היה, נשארו רק שתי קופסאות תרד יפות שעמדו על המדף וחיכו לי שאקח אותן, אמרתי…

בראוניז אוכמניות מקמח כוסמין

בראוניז טעימים עם אוכמניות, אוכמניות זה פרי מדהים ואהוב אלי מאוד, הוא גם משתלב טוב בעוגות וגם עוגות שוקולד אז החלטתי להכין בראוניז אוכמניות טעימים ובריאים מקמח כוסמין מלא עם אוכמניות טריות, המתכון פרווה ללא מוצרי חלב בכלל, ניתן גם להשתמש במתכון זה באוכמניות קפואות. החומרים למתכון 300 גרם שוקולד מריר 3/4 כוס שמן כוס קמח כוסמין…

מאפינס תפוחים ותמרים

מאפינס חגיגי לראש השנה שמכינים בקלי קלות, בטעמים של קינמון ותמר, על כל מאפינס נעצתי תמר שלם ללא הגלעין כי כמו שאומרים אין ראש השנה בלי תמרים, וזה אחד משבעת הסימנים, אפשר גם להתכבד במאפינס תמרים חגיגי שיקשט לכם את שולחן החג. המתכון פרווה, הכמות מספיקה ל- 15 יחידות. מצרכים 3 ביצים חצי כוס סוכר קנים…

עוגת שוקולד ותותים

עוגת שוקולד פאדג' ומעליה קרם שוקולד טעים ומעליה מסודרים פרח של תותים חתוכים, עוגה קלה להכנה, חגיגית ומאד טעימה. מצרכים 4 ביצים מופרדות. 2 אריזות שוקולד מריר סה"כ (200 גרם) 200 גרם חמאה  קרה וחתוכה לקוביות. חצי כוס סוכר לחלמנים. 2 כפות שטוחות סוכר לתערובת החלבונים. כף אבקת סוכר – כף  לפיזור מעל העוגה. חבילת תותים…

עוגת המלכים

עוגת המלכים היא עוגה שמורכבת מבצק עלים על בסיס חמאה וממולאת בקרם שקדים טעים ועשיר, עוגה שמקורה בצרפת ובדרך כלל נוהגים להכין אותה בינואר, יש גם מנהג להחביא בתוך הקרם פיסלון ומי שמקבל את הפרוסה עם הפיסלון זוכה בכתר של מלך. המצרכים בצק עלים חמאה – קופסת קרטון (600 גרם) 100 גרם אבקת סוכר 1 כוס קמח שקדים 1 כפית…

עוגת שוקולד פאדג'

עוגת שוקולד פאדג' טעימה מאד ופשוטה להכנה, כל מה שצריך זה מיקסר ידני ושתי קערות והעוגה צ'יק צ'ק מוכנה אפשר לפזר עליה מעט אבקת סוכר או אם רוצים עוגה יותר חגיגית אפשר לזלף מעל קרם קצפת. מצרכים 4 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים בטמפרטורת החדר. 2 אריזות שוקולד מריר  60% סה"כ (200 גרם) 200 גרם חמאה  קרה…

עוגיות קוואקר ושוקולד צ'יפס

עוגיות קוואקר נהדרות עם קמח מלא ושוקולד צ'יפס וסוכר קנים שמעניק טוויסט מעניין, הן יוצאות קיספיות וטעימות, רצוי לשמור אותם בקופסא אטומה. מצרכים 1.25 כוסות שיבולת שועל קוואקר- לא דחוס מדי. 1/2 כוס קמח חיטה מלא 1/2 כוס סוכר קנים כפית אבקת אפיה ללא אלומיניום 1/2 כוס שוקולד צ`יפס 1/2 כוס שמן קנולה 2 ביצים כפית…

עוגת שוקולד פקאן ללא קמח

עוגת שוקולד פקאן פרווה טעימה להפליא, אין בה קמח בכלל, במקום קמח השתמשתי בפקאנים טחונים והתוצאה מדהימה, מתאים לאירוח , לארוחה בשרית. מצרכים 5 ביצים מופרדות 1/2 כוס סוכר קנים 2 חפיסות שוקולד מריר חתוכות לקוביות 3/4  כוס שמן 150 גרם אגוזי פקאן טחונים 3 כפות סוכר אגוזי פקאן לקישוט (אפשר פקנים מסוכרים) מצרכים לגנאש השוקולד 100…

כרובית בתנור עם גמבה

מאחד עד עשר כמה אתם אוהבים כרובית? אני אישית מאוד אוהבת, והירק הזה מעורר בי השראה כל פעם מחדש, היתרון שלה זה שהיא טעימה וקלה להכנה, אפשר לשלב אותה בהמון תבשילים, בבישול, בתנור וכו', החיסרון הוא שהיא לא נשמרת הרבה זמן במקרר, ואם לא אוכלים אותה שבוע היא כבר לא נראית טוב. אז הבאתי הביתה…

מרק ירקות עשיר

מרק ירקות שיש בו הכל וגם בנוסף מעט עדשים כתומות שמסמיכות אותו בקיצור מרק ירקות עשיר ומתובל שיחמם לכם את החורף הקר, כשאני רוצה מרק ירקות אז אני מכינה לי כזה והוא תמיד מצליח ונגמר מהר. מצרכים 2 כרישה או שני בצל קצוץגזר חתוך לקוביותקישוא חתוך לקוביותתפו"א חתוך לקוביותשני עלי סלרי עם העלים קצוצים400 גרם…

סמוסה הודית

חנוכה הוא חג אהוב למרות שכל הטיגונים האלה לא בשבילי, כאן בבלוג אני משתדלת להכין מתכונים לאוכל עם כמה שפחות שמן וכמה שיותר טעם, אבל מכיוון שחנוכה הוא חג השמן, סופגניות יש כבר בבלוג, וגם ספגניות אפויות, אז החלטתי להוסיף מתכון אהוב עלי, סמוסה הודית, כיסונים מטוגנים עם ירקות ותבלינים הודים, זה פשוט ממש ממש…

שעועית ירוקה עם פטריות ורסק עגבניות

שעועית ירוקה, ירק אהוב, כל כך הרבה מתכונים אפשר להכין, אבל הכי טעים זה להכין אותה עם פטריות ורסק עגבניות, סתם ככה כתוספת לארוחה. מצרכים חצי חבילת שעועית ירוקה מוקפאת חבילת פטריות שמפיניון שתי כפות שמן זית שתי כפות רסק עגבניות בצל אחד חתוך לשנים ופרוס לפרוסות דקות שני שיני שום קצוצות שתים וחצי כווסות…

פיצה מקמח כוסמין עם רוטב עגבניות שרי

פיצה יכולה להיות פשוט פיצה כמו שמזמינים בפיצריה ויש גם פיצות אחרות טעימות מחומרים בריאים יותר, שאפשר לאכול בלי ייסורי מצפון וגם להינות, אז כזאת פיצה הכנתי, פיצה מבצק מקמח כוסמין מלא מנופה, עם רוטב עגבניות שרי משגע וגבינה בולגרית 5%, קישטתי אותה בטבעות בצל סגול ויצא לי פיצה מ ו ש ל מ ת….