מזמן רציתי להכין מאפינס בננה מקמח כוסמין, הקסם של הכוסמין לא פג בעיני, הוא ממשיך להתקיים בכל מאפה שאני מכינה ואני משתדלת לשלב אותו, אוהבת את הטעם האגוזי שלו את הקלילות שלו וכמובן שזה קמח יותר בריא, נותן תמיד ערך מוסף למאפה וגם טעם! זאת כמובן מבלי לפגוע בטעם ובמרקם, במיוחד שמדובר במאפינס לילדים, במאפינס…

אין כמו עוגת שקדים ללא גלוטן, באופן כללי אני אוהבת מאד שקדים והם משתלבים באפייה כל כך טוב ומפארים כל עוגה. היום הכנתי עוגת שקדים רכה וטעימה, ללא גלוטן, נפלאה, פשוטה להכנה, לא מתוקה מדי כדרכי, והעיקר מושלמת לשבת. מצרכים שנים ושליש כוסות קמח שקדים לא דחוס (שקדים טחונים)100 גרם שקדים פרוסים מולבנים3 כפות סוכר…

מכל הפירות שיש אני הכי אוהבת אותם, הם טעימים בטירוף ומציתים את הדמיון והשילוב עם שקדים ממש מתבקש כאן בעוגה הזאת!! היום הכנתי עוגת דובדבנים שקדים הפוכה רכה וטעימה, ללא גלוטן, נפלאה, פשוטה להכנה, לא מתוקה מדי כדרכי, והעיקר מושלמת לשבת. מצרכים שנים וחצי כוסות קמח שקדים לא דחוס (שקדים טחונים)חצי כוס שקדים קצוצים גסרבע…

מכל הפירות שיש אני הכי אוהבת אותם, אולי בגלל שיש זמן להתגעגע אליהם, הם מופיעים פעם בשנה, בערך אחרי פסח והם באמת מעוררי השראה, בעוגות, קינוחים ואפילו בסלט… המשמשים. היום הכנתי עוגת משמשים שקדים הפוכה רכה וטעימה, ללא גלוטן, מסכמת יפה את עונת המשמשים השנה, אז תהנו מהם לפני שייגמר העונה כל כך קצרה והם…

הופ הופ טרה לה לה גדלנו בשנה, מאפינס שהוא פשוט מושלם ליומולדת לילדים. לילדים וגם למבוגרים, למבוגרים הייתי מחליפה את השוקולד חלב בשוקולד מריר איכותי לפחות 60 אחוז מוצקי קקאו ומוותר על הסוכריות, מחליפה את הסוכר חום בסוכר קנים ויוצא מושלם. קל להכנה, כל מה שצריך זה שתי קערות, אפשר לגוון בסוכריות מעל וזה יוצא…

חשבתם פעם על שילוב של שוקולד ומנטה, כמו הממתק המפורסם שנקרא "אחרי חצות", שילוב מרענן שמתאים לתחילת הקיץ. את השילוב הזה הכנתי בעוגת שייש נפלאה זו, כזו שאפשר לפרוס לנו בפורסה עם כוס קפה בשבת בבוקר ביום אביב שמשי. מצרכים כוס שמן חצי כוס סוכר + 3 כפות סוכר לחלבונים 4 ביצים 1 כפית תמצית…

חטיף תמרים משגע ללא גלוטן שמתאים גם לפסח, מזין ובריא שמכינים בקלות מתמרים וטחינה עם ציפוי שוקולד מריר מעל שמוסיף המון. גם בריא וגם טעים ואם מתחשק לכם משהו מתוק אז עדיף לפחות משהו יותר בריא ומזין ובימים טרופים אלו שהצורך למתוק גובר. מצרכים 20 תמרים מגולענים1 כוס טחינה גולמית3 כפיות שמן קוקוסרבע כוס גרעיני…

עוגה נפלא מקמח כוסמין עם תפוחים מקורמלים, אחת מעוגות התפוחים הטובות שלי מצרכים 4 ביציםחצי כוס סוכר קניםכוס קמח כוסמין מלאכוס וחצי קמח כוסמין לבן3/4 כוס שמןכפית אבקת אפייהלכרמל1 כוס סוכר3-4 תפוחים ירוקים חתוכים לקוביות קטנות אופן ההכנה במיקסר עם וו גיטרה מקציפים 4 ביצים עם חצי כוס סוכר קנים למשך 5 דקות עד לקבלת…

עוגיות טעימות, בריאות ומדהימות, עם המון אגוזים, קריספיות, מקמח כוסמין, מתאימות ליד הקפה לטו באב או לכל הזדמנות שתהיה. מצרכים כוס ורבע שיבולת שועל עבה כוס קמח כוסמין לבן חצי כוס סוכר קנים או סוכר חום חצי כוס אגוזי מלך קצוצים כפית אבקת אפייה 2 ביצים חצי כוס שמן ניטראלי- שמן זרעי ענבים או קנולה…

לכבוד הדובדבנים הטעימים שמוצאים עכשיו בשפע בשווקים, הכנתי עוגת דובדבנים נפלאה, קלה להכנה וטעימה להפליא. עוגה קייצית שאי אפשר להפסיק ליישר אותה, ואם מתכוונים כאשר אומרים "הסוד הוא בפשטות" אז כנראה שהכוונה לעוגה הזאת. הכנתי את העוגה בתנית מלבנית גדולה ורחבה על מנת שיהיה כמה שיותר שטח להכניס דובדבנים כדי שנרגיש את טעמם. מצרכים 350…

אין יותר טעים מעוגות עם פירות קיץ, אני הכי אוהבת את השילוב הזה בין חמצמצות של הפרי המתיקות של העוגה, העוגה הזו עולה על כולם, עוגת שזיפים נפלאה מקמח כוסמין, מעוטרת בפרוסות שזיפים, אפשר להחליף את השזיפים בכל פרי קייצי אחר כמו נקטרינה, אפרסק או משמש ואפילו תפוחים, אפשר גם לשלב ביניהם, אבל מה שבאמת…

לכבוד המשמשים החדשים שהעונה שלהם קצרה וצריך לנצל כל רגע, הכנתי עוגת משמשים  נפלאה, קלה להכנה וטעימה להפליא. עוגה שאי אפשר להפסיק ליישר אותה, ואם מתכוונים כאשר אומרים "הסוד הוא בפשטות" אז כנראה שהכוונה לעוגה הזאת. הכנתי בכוונה את העוגה בתנית גדולה ורחבה על מנת שיהיה כמה שיותר שטח להכניס משמשים כדי שנרגיש את טעמם….

שבועות מתקרב ותנובה יצאה עם מוצר חדש – פתיתי בולגרית של פיראוס, מצויין לסלטים ומאפים, החלטתי להכין מזה מאפינס גבינות עם פטריות וטימין ויצא לי מושלם , נראה לי פשוט מתבקש ממש. מאפינס הנהדרים שאפשר לאכול עם מטבל של קרם פרש. הכמות מספיקה ל- 18 יחידות. מצרכים 2 כוסות קמח תופח חצי כפית אבקת אפייה…

טפיוקה מחלב שקדים עם פירות קיץ. טפיוקה הוא סוג של פודינג, חומר גלם עמילני המשמש להכנת מזון. את פניני הטפיוקה מכינים משורש עץ המניהוט מיערות הגשם בברזיל, הוא עשיר בסידן ודל בשומן, טפיוקה לא מכילה גלוטן,  ניתן להשיג טפיוקה בחנויות טבע. מה שמיוחד בטפיוקה שהיא סופגת טעמים, במתכון הזה השתמשתי בחלב שקדים אורז שהשתלב יפה עם…

פשיטדת ברוקלי טעימה במיוחד עם עלי מנגולד המשמשים כתבלין לברוקלי ומקפיצים את הטעם שלו. מצרכים 2 יחידות ברוקלי ללא הגבעול חבילת עלי מנגולד – החלק הירוק 2 בצלים סגולים קטנים או אחד גדול פרוסים לטבעות 2 כפות שמן 200 גרם מוצרלה 200 גרם גבינה בולגרית 5% 1 קופסה (250 גרם) גבינה לבנה 5% 2 ביצים 2 כפות…

רציתי להכין עוגה שתהיה גם מושחתת וגם בריאה ושתהיה גם טעימה וגם מרשימה, עוגת גזר היא ללא ספק בריאה ואם משלבים בה קרם גבינה עדין בניחוח וניל, יחד זה שילוב מעולה וגם טעים. מצרכים 3 ביצים חצי כוס סוכר קנים או סוכר חום 1 כוס שמן זרעי ענבים או קנולה 500 גרם גזר מגורר (בערך 4-5 גזרים) 375 גרם…

עוגת שזיפים הפוכה העוגה שלכם לקיץ הקרוב – לכבוד השזיפים החדשים והאדומים הכנתי עוגת שזיפים הפוכה נהדרת מתאימה בדיוק לפתיחה של הקיץ. מצרכים 350 גרם קמח תופח של שופרסל 1 אשל או יוגורט 3%. 3 ביצים- Large 3/4 כוס שמן 3/4 כוס סוכר כפית תמצית וניל 6 שזיפים קטנים, מגולענים וחתוכים לרבעים ולשמיניות (תלוי בגודל). לזיגוג השזיפים 50 גרם חמאה…

מי לא אוהב עוגות שייש, הן גם יפות וגם טעימות, יש לי בבלוג את עוגת השייש הכי טעימה שתכינו, גם טעימה וגם בריאה וגם פרווה, שילבתי בה כוס קמח כוסמין מלא וכוס קמח לבן והיא יוצאת תמיד רכה ונימוכה. מצרכים כוס שמן חצי כוס סוכר + 3 כפות סוכר לחלבונים 4 ביצים 1 כפית תמצית…

הכי מתאים ליום סתווי עוגת בננות מקמח כוסמין עם אגוזים, אפשר להוסיף אגוזי מלך או אגוזי פקאן לפי הטעם. המצרכים 3 ביצים חצי כוס סוכר קנים כפית תמצית וניל כפית קינמון חצי כוס שמן זרעי ענבים או שמן קנולה כוס קמח כוסמין לבן חצי כוס קמח כוסמין מלא (פחות כף) שקית אבקת אפייה חצי כוס אגוזי מלך…

אתם כבר יודעים שאני אוהבת עוגות פשוטות, עוגות שאפשר להכין ממה שיש במקרר בלי סיבוכים מיוחדים, אני בדרך כלל מעדיפה עוגות פרווה בלי חמאה, הן פחות כבדות ויותר בריאות, אבל העוגה הזו עוגת שוקולד פאדג' טעימה במיוחד, מאד ופשוטה להכנה, כל מה שצריך זה מיקסר ידני ושתי קערות והעוגה צ'יק צ'ק מוכנה אפשר לפזר עליה מעט…

קיש בטטה מעולה, אחד הקישים הטובים שלי, עם פרוסות בטטה דקות שמשתלבות יפה בין שכבות הגבינה, יחד הן יוצרות מרקם נפלא של בטטה וגבינות. מצרכים המצרכים לבצק 1.25 כוסות קמח לבן3/4 חבילה חמאה חתוכה לקוביות (75 גרם)מלח – קורטמי קרח – שלוש ארבע כפות המצרכים למלית 2 בטטות בינוניות3 שיני שוםקופסה גבינה בולגרית 5% שומן…

עוגת השוקולד הכי טעימה והכי חגיגית שתוכלו להכין לפסח, עוגת שוקולד פקאן פרווה טעימה להפליא, אין בה קמח בכלל, במקום קמח השתמשתי בפקאנים טחונים והתוצאה מדהימה, מתאים לאירוח , לארוחה בשרית. אפשר וגם מומלץ להוסיף קרם שוקולד מעל ולקשט אותה בפקאנים טבעיים או מסוכרים והתוצאה מדהימה. מצרכים 5 ביצים מופרדות 1/2 כוס סוכר קנים 2…