אין כמו להכין בבית אזני המן, כאשר אני קונה אזני המן בחוץ, בקונדיטוריה מקמח לבן אם כל מיני מילויים משונים, אני אומרת לעצמי שאני חייבת להכין בבית וזה בטוח יהיה יותר טעים, את האזני ההמן האלה לא תוכלו להפסיק לאכול, סוף סוף אזני המן שעשויים מקמחים מזינים ובריאים ואפילו מאבקת סוכר קנים שהכנתי בעצמי, כאשר…

כולנו אוהבים פנקייק ולכל אחד יש את המתכון הייחודי שלו, לכבוד יום הפנקייק הבנלאומי שחל ב- 5 למרץ, מתכון לפנקייק פרווה מקמח כוסמין שאפשר לאכול בעיקר עם מייפל כי זה הכי טעים, ניתן להכפיל כמויות מצרכים 1 כוסות קמח כוסמין לבןכפית אקת אפייה1 כוסות חלב סויה1 כף שמן3 כפות סוכר קנים1 ביצה1/2 כפית תמצית ונילמעט…

רציתי להכין עוגת שוקולד, וגם רציתי להעשיר אותה בקמחים טובים, אז שילבתי קמח כוסמין לבן בעוגה וגם ציפיתי אותה בגנאש שוקולד מריר מעל וממש הצלחתי להפתיע את עצמי, התוצאה ממש נפלאה עוגה רכה וטעימה כולה שוקולדית, חגיגית ויפה. מצרכים 2 ורבע כוסות קמח כוסמין לבן2 כפות קקאו4 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמוניםיוגורט כבשים 5%כפית אבקת אפייהכפית…

לכבוד יום האהבה הקרב ובא או לט"ו באב או לכל יום שמקדישים לאהבה, הכנתי שוקולדים עם פקאנים וחמוציות בניחוח קוקוס. מתכון קל להכנה וטעים מאוד, אפשר להחליף את הפקאנים והחמוציות, בפיסטוקים וצימוקים או לשלב ביניהם ולהגיש לאוהבים שלכם, התוצאה מרשימה מאוד וגם מאד טעימה. מצרכים 3 חבילות שוקולד מריר פרווה (300 גרם) אני ממליצה על…

מאפינס ירקות בשלושה צבעים כתום ירוק וצהוב, טעים טעים שממש יתחשק לכם לאכול עוד ועוד, אצלי בבית כבר חיסלו הכל, קל להכנה והשילוב של אפונה, גזר ותירס זה שילוב מנצח, אפשר לאכול אותם עם סלט ליד ויש לכם ארוחה. אז רוצו להכין וספרו לי איך יצא. הכמות מספיקה בדיוק לתבנית של 12 מאפינס מצרכים 1.5…

אין יותר ביתי מעוגת תפוחים בתנור שהריח המשכר שלה ממלא את חלל הבית, השבת הכנתי עוגת תפוחים פשוטה וטעימה ללא הפרדת ביצים מקמח כוסמין ויוגורט מה שמשבח את טעמה. הכנתי אותה בתבנית פאי עם דפנות גבוהים וקישטתי אותה בפרוסות תפוחים כמו שמכינים פאי, יצא נפלא. מצרכים 2 1/4 כוסות קמח כוסמין לבן כפית אבקת אפייה…

מה תגישו לאורחים שלכם לט"ו בשבט, אולי הם אוהבים פקאן, אולי שקדים או אולי יעדיפו אגוזי מלך או קשיו, תתאימו את הפרוסה לאורח ואז כולם יהיו מרוצים, מתכון חדש לט"ו בשבט לעוגת פיצוחים ומייפל נהדרת שתשאיר את האורחים שלכם מופתעים. מצרכים 4 ביצים1/2 כוס סוכר קנים או סוכר חום2 כוסות קמח כוסמין לבן או קמח…

לכבוד טו בשבט, החג הכי ירוק והכי שמח בשנה ובכלל לכל השנה הכנתי חטיף בריא וטעים, חיתוכיות קוואקר ופירות יבשים בטעם קוקוס נפלא.. אפשר כמובן לגוון ולהחליף את החמוציות בפירות יבשים אחרים חתוכים  לפי טעמכם.למתכון השתמשתי בחצי כוס שמן אך לא ציינתי איזה סוג,  אני מאד ממליצה על שמן קוקוס או שמן זרעי ענבים, זה…

המאפינס כרובית הכי טעים שיש!! דרך מעולה להכניס את הכרובית למאפה ולקבל באמת משהו טעים. ומי שאוהב כרובית ואני מניחה שרובכם, יהנה ממאפה רך וטעים שיכול לשמש ארוחת ערב או בוקר לילדים או מבוגרים עם סלט קצוץ בנוסף. 2 כוסות קמח תופח (אפשר 2 כוסות קמח כוסמין וכפית אבקת אפייה)3 ביציםרבע כרובית חצי מבושלתכוס גבינת…

עוגת תפוחים נהדרת קלה להכנה אשר תמלא לכם את הבית בריח של תפוחים משכר, גם בריאה וגם טעימה, מקמח כוסמין וגם פרווה. הכנתי אותה בתבנית מלבנית כך שאפשר יהיה לנעוץ בה כמה שיותר תפוחים וכל המרבה הרי זה משובח. מצרכים 4 ביצים1/2 כוס סוכר קנים או סוכר חום21/4 כוסות קמח כוסמין לבן או קמח לבן…

פתחתי תפריט חדש  – קציצות קינואה ולכבודו החלטתי להכין עוד מתכון לקציצות קינואה!! והפעם קציצות קינואה עם פטריות, זאת אומרת שיש כאן בעצם פעמיים חלבון גם מהקינואה וגם מהפיטריה, וכדי שהקציצה גם תראה יפה, שילבתי פטריות קצוצות ופרוסות כשהפטריות הפרוסות שימשו לקישוט ואת כל ההסברים תראו במתכון הבא: המתכון מספיק לכ- 13 קציצות. מצרכים 1 כוס…

התותים החלו לצוץ להם בשווקים בקופסאות קטנות ומפתות, אי אפשר לחלוף מבלי להסתכל עליהם וגם לקנות. והינה הגיע יום שישי ואני כהרגלי חיפשתי להכין עוגה מהירה וקלה שתהיה גם טעימה וגם עונתית וגם תשלב בה את הפרי האהוב עלי – תותים !! היה לי בבית קמח כוסמין וחבילת שוקולד צ'יפס ורציתי מראש להכין משהו יותר…

ברוקולי הוא ירק נהדר וגם מאד בריא, אני אוהבת הצבע הירוק עז שלו ואת התפרחת המדהימה שלו ובכל פעם שאני רואה אותו אני חושבת על מה אפשר להכין ממנו שגם אחרים יהנו וגם ילדים, לכן  הוא תמיד מעורר בי השראה, אז הכנתי מאפינס ברוקולי כל כך טעימים וקלים להכנה וכמובן בריאים,  שמתאים גם לילדים, התוצאה…

אגלה לכם סוד שתמיד שנאתי תרד, בילדותי הכריחו אותי לאכול תרד כי זה נחשב מזון בריא ומאז לא התקרבתי לזה, עד אשר יום אחד היו לי אורחים ורציתי להכין קיש מנגולד, חיפשתי מנגולד בסופר שהוא הבן דוד של התרד ולא היה, נשארו רק שתי קופסאות תרד יפות שעמדו על המדף וחיכו לי שאקח אותן, אמרתי…

אוזני המן פיקנטים וטעימים שהם ממש ארוחה, זה בעצם פריקסה שהתחפש לאוזן המן לכבוד פורים. המתכון מספיק ל- 4 אזני המן גדולים. מצרכים 1 חבילה בצק עלים מופשר לפי הוראות יצרן ביצה להקציף מעל הבצק למילית סלט פילפלים קלויים אפשר הכין ואפשר קנוי אני הכנתי מראש לפי המתכון שתוכלו למצוא כאן 2 ביצים קשות קופסת…

חטיף טבעוני שלא תפסיקו לנשנש, מתאים לטו בשבט ולכל עונות השנה, פרווה טעים ומזין וכמובן בריא, פשוט להכנה, מבוסס על פצפוצי אורז ושוקולד מריר. הכמות מספיקה ל- 22 חתיכות בערך מצרכים 3 כוסות פצפוצי אורז 3 חבילות שוקולד מריר פרווה (300 גרם) אני ממליצה על שוקולד 70%, במידה ואתם בוחרים בו תוסיפו 3 כפות סוכר…

בראוניז טעימים עם אוכמניות, אוכמניות זה פרי מדהים ואהוב אלי מאוד, הוא גם משתלב טוב בעוגות וגם עוגות שוקולד אז החלטתי להכין בראוניז אוכמניות טעימים ובריאים מקמח כוסמין מלא עם אוכמניות טריות, המתכון פרווה ללא מוצרי חלב בכלל, ניתן גם להשתמש במתכון זה באוכמניות קפואות. החומרים למתכון 300 גרם שוקולד מריר 3/4 כוס שמן כוס קמח כוסמין…

חשבתי מה להכין לשבועות השנה ואז ראיתי שהשף הלבן יצא עם מוצר חדש גבינה למאפים 9% שומן מתאימה לבורקסים גביניות ועוגות קרות, זה נראה לי בדיוק מתאים גם למאפה הזה במיוחד שזה בשילוב בצק עלים חמאה של מעדנות , יוצא פשוט מושלם ומעל קישטתי בשומשום ב 2 צבעים לבן חום, שיוצר אפקט דמקה, יצא ממש מושלם….

מי לא אוהב טארט תפוחים, הכנתי טארט תפוחים טעים במיוחד שעשוי מבצק עלים עם קרם שקדים מפנק והריח המשכר של התפוחים והקינמון התפזר לו בחלל הבית… והשכנים. אם עדיין לא ניסיתם את הבצק עלים מופחת שומן של מעדנות אז כדאי שתנסו הוא מתאים בדיוק לטארט הזה בצק קליל וטעים שמתאים למאפים מתוקים וגם מלוחים. בצק עלים פרווה,  30% פחות…

אם ניסיתם פעם להכין עוגת תפוז הפוכה, אז אתם חייבים לנסות את העוגה הזאת, נהדרת ליד הקפה ומבשמת את חלל הבית בריח קלמנטינות משכר, קלה להכנה והתוצאה נפלאה. המצרכים לציפוי 2 קלמנטינות קלופות ופרוסות לפרוסות דקות של 1 ס"מ 2 כפות ריבת משמשים מחוממת המצרכים לעוגה 3 ביצים 3/4 כוס סוכר קנים או לבן 3/4 כוס שמן גביע אשל או יוגורט 1/3 כוס מיץ…

עוגה מרעננת ולימונית עם אוכמניות, מתאימה לשבת בבוקר עם הכוס קפה, קלה להכנה וטעימה, אפשר להשתמש באוכמניות קפואות, לדעתי הן תמיד נשמרות הכי טוב מכל הפירות הקפואים,  כמה דקות הכנה ולתנור. המצרכים 3 ביצים 3/4 כוס סוכר 3/4 כוס שמן 1 כוס יוגורט (240 גרם) 1/3 כוס מיץ לימון סחוט כפית תמצית וניל 2 כוסות קמח +  2…

עוגת המלכים היא עוגה שמורכבת מבצק עלים על בסיס חמאה וממולאת בקרם שקדים טעים ועשיר, עוגה שמקורה בצרפת ובדרך כלל נוהגים להכין אותה בינואר, יש גם מנהג להחביא בתוך הקרם פיסלון ומי שמקבל את הפרוסה עם הפיסלון זוכה בכתר של מלך. המצרכים בצק עלים חמאה – קופסת קרטון (600 גרם) 100 גרם אבקת סוכר 1 כוס קמח שקדים 1 כפית…

עוגת שוקולד פאדג' טעימה מאד ופשוטה להכנה, כל מה שצריך זה מיקסר ידני ושתי קערות והעוגה צ'יק צ'ק מוכנה אפשר לפזר עליה מעט אבקת סוכר או אם רוצים עוגה יותר חגיגית אפשר לזלף מעל קרם קצפת. מצרכים 4 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים בטמפרטורת החדר. 2 אריזות שוקולד מריר  60% סה"כ (200 גרם) 200 גרם חמאה  קרה…

עוגיות קוואקר נהדרות עם קמח מלא ושוקולד צ'יפס וסוכר קנים שמעניק טוויסט מעניין, הן יוצאות קיספיות וטעימות, רצוי לשמור אותם בקופסא אטומה. מצרכים 1.25 כוסות שיבולת שועל קוואקר- לא דחוס מדי. 1/2 כוס קמח חיטה מלא 1/2 כוס סוכר קנים כפית אבקת אפיה ללא אלומיניום 1/2 כוס שוקולד צ`יפס 1/2 כוס שמן קנולה 2 ביצים כפית…

עוגת שוקולד פקאן פרווה טעימה להפליא, אין בה קמח בכלל, במקום קמח השתמשתי בפקאנים טחונים והתוצאה מדהימה, מתאים לאירוח , לארוחה בשרית. מצרכים 5 ביצים מופרדות 1/2 כוס סוכר קנים 2 חפיסות שוקולד מריר חתוכות לקוביות 3/4  כוס שמן 150 גרם אגוזי פקאן טחונים 3 כפות סוכר אגוזי פקאן לקישוט (אפשר פקנים מסוכרים) מצרכים לגנאש השוקולד 100…