עוגת גבינה סניקר

אין כמו אוכל של בית, והכי כיף להכין לשבועות עוגה שאוהבים, עוגת גבינה סניקר. שכבות של עונג, עם גבינת מקרפונה של תנובה, שיכבת ביסקוויטים, שיכבת גבינה שהוקצפה עם שמנת מתוקה של תנובה 38% ושוקולד לבן, שיכבה של חמאת בוטנים ומעל בוטנים מלוחים ומעל לכל גנאש שוקולד. בקיצור חגיגה אמיתית לשבועות. מצרכים המצרכים לתחתית 200 גרם…

מאפה גבינת רוקפור פירות ופקאנים

איזה כיף להיות בבית, אם יש דבר אחד שיצא טוב מכל התקופה הקשה הזאת זה שוב להתחבר לבית, לאווירה המשפחתית, כולם יושבים סביב השולחן ואוכלים את המטעמים שאמא או אבא הכינו, אוכל של בית, אין יותר טוב מזה, וכשמדובר בגבינת רוקפור הגבינה הטעימה הזאת עם הטעם העמוק שאין שני לו, השמיים הם הגבול. היום הכנתי…

עוגת שייש שוקולד מנטה

חשבתם פעם על שילוב של שוקולד ומנטה, כמו הממתק המפורסם שנקרא "אחרי חצות", שילוב מרענן שמתאים לתחילת הקיץ. את השילוב הזה הכנתי בעוגת שייש נפלאה זו, כזו שאפשר לפרוס לנו בפורסה עם כוס קפה בשבת בבוקר ביום אביב שמשי. מצרכים כוס שמן חצי כוס סוכר + 3 כפות סוכר לחלבונים 4 ביצים 1 כפית תמצית…

עוגת שזיפים מקמח כוסמין

אין יותר טעים מעוגות עם פירות קיץ, אני הכי אוהבת את השילוב הזה בין חמצמצות של הפרי המתיקות של העוגה, העוגה הזו עולה על כולם, עוגת שזיפים נפלאה מקמח כוסמין, מעוטרת בפרוסות שזיפים, אפשר להחליף את השזיפים בכל פרי קייצי אחר כמו נקטרינה, אפרסק או משמש ואפילו תפוחים, אפשר גם לשלב ביניהם, אבל מה שבאמת…

עוגת מישמשים

לכבוד המשמשים החדשים שהעונה שלהם קצרה וצריך לנצל כל רגע, הכנתי עוגת משמשים  נפלאה, קלה להכנה וטעימה להפליא. עוגה שאי אפשר להפסיק ליישר אותה, ואם מתכוונים כאשר אומרים "הסוד הוא בפשטות" אז כנראה שהכוונה לעוגה הזאת. הכנתי בכוונה את העוגה בתנית גדולה ורחבה על מנת שיהיה כמה שיותר שטח להכניס משמשים כדי שנרגיש את טעמם….

קיש עגבניות שרי

קיש עגבניות שרי צבעוני עם בזיליקום הכי טעים שיש, אפשר לשלב עגבניות שרי אדומות צהובות וכתומות, או פשוט להכין עם סוג אחד של עגבניות, פשוט להכנה והתוצאה נפלאה. מצרכים לבצק אחד ורבע כוסות קמח לבן 3/4  חבילת חמאה (75 גרם), חתוכה לקוביות. קורט מלח 1/6 כוס מי קרח למלית 3 חופנים של עגבניות שרי אדומות עגולות 3 שיני שום 1…

עוגת משמשים הפוכה

לכבוד המשמשים החדשים שהעונה שלהם קצרה וצריך לנצל כל רגע, הכנתי עוגת משמשים הפוכה נהדרת מתאימה בדיוק לפתיחה של הקיץ, עוגה קלה להכנה שלא דורשת הרבה, החומרים זמינים והתוצאה נפלאה. מצרכים 350 גרם קמח תופח 1 אשל או יוגורט 3% 3 ביצים 3/4 כוס שמן 3/4 כוס סוכר כפית תמצית וניל איכותית (אני ממליצה על תמצית…

פשטידת ברוקלי, מנגולד ובצל סגול

פשיטדת ברוקלי טעימה במיוחד עם עלי מנגולד המשמשים כתבלין לברוקלי ומקפיצים את הטעם שלו. מצרכים 2 יחידות ברוקלי ללא הגבעול חבילת עלי מנגולד – החלק הירוק 2 בצלים סגולים קטנים או אחד גדול פרוסים לטבעות 2 כפות שמן 200 גרם מוצרלה 200 גרם גבינה בולגרית 5% 1 קופסה (250 גרם) גבינה לבנה 5% 2 ביצים 2 כפות…

פשטידת איטריות וברוקלי

פשטידה טעימה ומשביעה מתאימה במיוחד לארוחת ערב משפחתית או לאירוח, הברוקולי מוסיף כאן המון טעם. מצרכים 400 גרם פסטה מסוג קלמטה של שופרסל או כל סוג אחר 2 פרחי ברוקולי מנוקים וחתוכים לפלחים קטנים ללא הגבעול קובייה גבינה בולגרית 5% מגוררת (250 גרם) 200 גרם מוצרלה מגוררת 1 גבינה לבנה או קוטג' 2 ביצים 1/2…

עוגת שייש עם קמח כוסמין מלא

מי לא אוהב עוגות שייש, הן גם יפות וגם טעימות, יש לי בבלוג את עוגת השייש הכי טעימה שתכינו, גם טעימה וגם בריאה וגם פרווה, שילבתי בה כוס קמח כוסמין מלא וכוס קמח לבן והיא יוצאת תמיד רכה ונימוכה. מצרכים כוס שמן חצי כוס סוכר + 3 כפות סוכר לחלבונים 4 ביצים 1 כפית תמצית…

עוגת גבינה עם פירות אדומים

עוגת גבינה נפלאה וטעימה במיוחד, השילוב של פרות אדומים מוסיף טעם וצבע ונותן חמיצות ורעננות לעוגה! אחת מעוגות הגבינה הטובות שלי כאן בבלוג! המצרכים לתחתית 200 גרם ביסקוויטים פתי בר 100 גרם חמאה מומסת המצרכים לעוגה 2 חבילות גבינה ריקוטה פרסקה 9% (600 גרם) 1 שמנת מתוקה 32% 300 גרם שוקולד לבן איכותי 3 כפות…

עוגת שוקולד פאדג' בלי קמח

אתם כבר יודעים שאני אוהבת עוגות פשוטות, עוגות שאפשר להכין ממה שיש במקרר בלי סיבוכים מיוחדים, אני בדרך כלל מעדיפה עוגות פרווה בלי חמאה, הן פחות כבדות ויותר בריאות, אבל העוגה הזו עוגת שוקולד פאדג' טעימה במיוחד, מאד ופשוטה להכנה, כל מה שצריך זה מיקסר ידני ושתי קערות והעוגה צ'יק צ'ק מוכנה אפשר לפזר עליה מעט…

קיש פטריות

קיש פטריות הכי טעים שיש עם פטריות שמפיניון ופורטובלו, פשוט להכנה והתוצאה נפלאה. מצרכים לבצק אחד ורבע כוסות קמח לבן 3/4  חבילת חמאה (75 גרם), חתוכה לקוביות. קורט מלח 1/6 כוס מי קרח למלית 1 סלסלת פטריות שמפיניון (210 גרם). 3 פטריות פורטובלו בגודל בינוני 3 שיני שום 1 קופסה גבינה בולגרית 5% שומן (250 גרם), מגורדת. 100 גרם…

קיש בטטה

קיש בטטה מעולה, אחד הקישים הטובים שלי, עם פרוסות בטטה דקות שמשתלבות יפה בין שכבות הגבינה, יחד הן יוצרות מרקם נפלא של בטטה וגבינות. מצרכים המצרכים לבצק 1.25 כוסות קמח לבן3/4 חבילה חמאה חתוכה לקוביות.מלח – קורטמי קרח – 1/6 כוס המצרכים למלית 2 בטטות בינוניות3 שיני שוםקופסה גבינה בולגרית 5% שומן  (250 גרם)100 גרם…

עוגת שזיפים של פעם

מצרכים חבילת קמח תופח  (350 גרם) 1 אשל או יוגורט 3%. 3 ביצים 1 כוס שמן 1/2 כוס סוכר 6 שזיפים קטנים, מגולענים וחתוכים לרבעים. 2 כפות אבקת סוכר לקישוט כפית חמאה לשימון התבנית. ציוד נדרש: תבנית קפיצית עגולה 26 ס"מ. אופן הכנת המתכון 1. מקציפים את הביצים והסוכר למשך 5 דקות. 2. מוסיפים את השמן בהדרגה….

עוגת שוקולד פקאן ללא קמח

עוגת השוקולד הכי טעימה והכי חגיגית שתוכלו להכין לפסח, עוגת שוקולד פקאן פרווה טעימה להפליא, אין בה קמח בכלל, במקום קמח השתמשתי בפקאנים טחונים והתוצאה מדהימה, מתאים לאירוח , לארוחה בשרית. אפשר וגם מומלץ להוסיף קרם שוקולד מעל ולקשט אותה בפקאנים טבעיים או מסוכרים והתוצאה מדהימה. מצרכים 5 ביצים מופרדות 1/2 כוס סוכר קנים 2…

סלט רוקפור

הכי כיף לחגוג את חג שבועות בבית עם המשפחה, ומה תגישו על שולחן החג, עוגת גבינה כבר יש וגם מאפה, אבל שולחן החג לא יכול להיות מושלם בלי סלט. ואם כבר סלט אז סלט עם גבינה כמובן, ואיזו גבינה גבינת רוקופר COLLECTION היא מושלמת לסלט הזה, סלט חסה עם אגסים ופקאנים מסוכרים ורוטב ויניגרט משגע…

תפוח אדמה אפויים בתנור עם פטרוזיליה

יש אולי אלף דרכים להכין תפוחי אדמה, אבל תפוחי אדמה כאלו וודאי עוד לא טעמתם ואם כן אז אתם ברי מזל, תפוחי אדמה עם טעם של ילדות הכי טעימים שיש, אפויים בתנור, ללא טיגון ומעבר לזה אין מה להוסיף אז קדימה למתכון. מצרכים 1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים3 כפות שמן זיתמיץ מחצי לימון סחוט2 שיני…

סלמון אפוי בתנור עם רוטב סויה וסילאן

אחת ממנות הסלמון הכי טעימות שתכינו באחריות, שילוב מצויין של טעמים מתקתק וחריף אפשר להוסיף בנוסף לעגבניות שתי יחידות פלפל צ'ילי שלם לפני הצליה, זה יוסיף המון טעם וגם יופי. מצרכים 600 גרם סלמון טרי מחולק לשלוש או ארבע פרוסותשתי כפות סויהשתי כפות סילאןשתי כפות שמן זית3 שיני שום כתושותחצי כפית פפריקה מתוקהפלפל שחור גרוסכפית…

סלמון בעשבי תיבול

אם אתם רוצים לאכול ארוחת צהריים טובה או ארוחת ערב בלי להשקיע הרבה, במינימום זמן ומקסימום טעם אז המתכון הזה בדיוק מתאים לכם. סלמון במרינדה של טימין ורוזמרין אפוי בתנור פשוט חלום!! כל כך טעים מנה מסט לכל חובבי הדגים והסלמון בפרט. מצרכים 600 גרם סלמון פרוס לפרוסות 3-4 חתיכות (רצוי טרי)3 כפות שמן זיתחצי…

אצבעות תמרים ושוקולד

חטיף תמרים משגע ללא גלוטן שמתאים גם לפסח, מזין ובריא שמכינים בקלות מתמרים וטחינה עם ציפוי שוקולד מריר מעל שמוסיף המון. גם בריא וגם טעים ואם מתחשק לכם משהו מתוק אז עדיף לפחות משהו יותר בריא ומזין ובימים טרופים אלו שהצורך למתוק גובר. מצרכים 20 תמרים מגולענים1 כוס טחינה גולמית3 כפיות שמן קוקוסרבע כוס גרעיני…

אורז בסמטי עם המון ירקות

אורז חגיגי שאני מכינה מידי שבוע ביום שישי, אני משתדלת להוסיף לו ירקות מגוונים בכל פעם אני משנה לפי מה שיש בבית, לפעמים זה אפונה וגזר, לפעמים זה חומוס וגזר מרוסק והפעם הכנתי עם שלושה סוגי ירקות גזר, גמבה אדומה ותירס וזאת התוצאה. מצרכים כוס אורז בסמטי גדולה – לא חייב להיות כוס מדידהכוס וחצי…

פסטה פוזילי מוקפצת עם ברוקולי

כל כך הרבה דברים ניתן לעשות עם פסטה, אך אם נתקלתם בשווקים בפסטה פוזילי של חברת השדה בטעמים של אפונה ירוקה אורגנית ללא גלוטן, או ספגטי 100% עדשים אדומות, ספגטי וטורטליוני 100% כוסמת , פנה 100% אורז מלא. כולם ללא גלוטן וטעימות להפליא, ניתן לשלב אותם בזמן בישול קצר, ולהקפיץ אותן עם ירקות מוקפצים בהתאם…

אזני המן מקמח כוסמין

אזני המן מקמח כוסמין מלא נפלאות, בלי חמאה, היום הכנתי אותם לכבוד פורים והן יצאו מעולות, הן לא יוצאות כל כך מתוקות, אך המילוי מתוק והמתיקות מתאזנת, לכן אני חייבת לשתף. מצרכים 300 גרם קמח כוסמין מנופה 280 גרם יוגורט כבשים שקית אבקת אפייה 50 גרם סוכר אופן ההכנה במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את…

מתכונים מפתיעים למרק פטריות צלויות, שקשוקה סלקים וגבינה כחולה וקמטוטי פילו

הוזמנתי להשקה מרשימה של תנורי אלקטרולוקס, במסגרת ההשקה הועברה לנו סדנת בישול משגעת עם השף אודי ברקן שהוא גם דיאטן קליני . בסדנה טעמנו מרק פרטיות מדהים ומפתיע בטעמיו, שקשוקה סלק עם גבינה כחולה טעימה בטירוף ומאפה קמטוטי פילו מדהים. המתכונים יופיעו כאן בהמשך.אך לפני כן רציתי לספר לכם שלקראת חג הפסח וליל הסדר, בהם…