איך אני אוהבת אוכל יווני אוכל שאוכלים לאט ובכיף באווירה טובה ובהנאה או כמו שאומרים ביוונית ב"סיגה סיגה" כלומר לאט לאט. הכנתי מאפה פילו מושקע עם פטריות בשילוב עם גבינת פרובטו, גבינת עיזים 5% החדשה של פיראוס וקצרתי מחמאות. לא תאמינו כמה זה טעים, אז קבלו פשטידת פילו שאפשר לאכול בכיף בחיק הטבע ב"סיגה סיגה"…
בראוניז אגוזי מלך ללא גלוטן
איך אני אוהבת את פסח חג האביב, כל הנקיון מסביב ואני הכי אוהבת עוגות של פסח ללא קמח בעיני הן הכי טעימות לכן הכנתי לכבוד החג, בראוניז טעימים עם אגוזי מלך, ללא גלוטן כשר לפסח בלי אף טיפת קמח, גם ללא קמח מצא, ועדיין יצאו רכים וטעימים. מצרכים 300 גרם שוקולד מריר 3/4 כוס שמן 1/3…
חרוסת
מתכון לחרוסת מתובלת וטעימה מהמטבח התימני שנקראת גם "דוקה" מכינים אותה לערב ליל הסדר, חשוב שכל החומרים יהיו טריים כולל התבלינים. המצרכים500 גרם תמרים רכים250 גרם צימוקים ללא גרעינים.100 גרם שקדים טחונים100 גרם אגוזים טחוניםכפית מכל תבלין: כמון, פילפל שחור, הל וצפורןמעט זנגביל טחון וקינמון טחון.100 גרם שומשום קלוי (אפשר טחון).מעט יין אדום מתוק או מיץ ענבים. אופן…
עוגת שוקולד ותותים
עוגת שוקולד פאדג' ומעליה קרם שוקולד טעים ומעליה מסודרים פרח של תותים חתוכים, עוגה קלה להכנה, חגיגית ומאד טעימה. מצרכים 4 ביצים מופרדות. 2 אריזות שוקולד מריר סה"כ (200 גרם) 200 גרם חמאה קרה וחתוכה לקוביות. חצי כוס סוכר חום או סוכר קנים לחלמנים. 2 כפות שטוחות סוכר לתערובת החלבונים. כף אבקת סוכר – כף לפיזור…
עוגת שוקולד ואגוזי מלך פרווה ללא קמח
עוגות ללא קמח הן תמיד טעימות, השילוב הזה של שוקולד ואגוזי מלך פשוט מוצלח! עם גנאש שוקולד מעל וכמה אגוזי מלך לקישוט ויש לכם עוגה חגיגית ובריאה, מה יכול להיות יותר בריא משילוב של מאגוזי מלך ושוקולד, מתקבלת עוגה נימוחה וטעימה להפליא! המצרכים 5 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים 1/2 כוס סוכר קנים או סוכר חום…
עוגת שוקולד ואגוזי לוז
עוגת שוקולד ואגוזי לוז השילוב המושלם עם שוקולד זה ללא ספק אגוזי לוז, עוגה שהיא גם קלה להכנה וגם טעימה מאוד. מצרכים 5 ביצים 3/4 כוס שמן זרעי ענבים או קנולה 200 גרם שוקולד רצוי 60-70% חתוך לקוביות חצי כוס סוכר קנים (או סוכר חום) + 3 כפות סוכר 150 גרם אגוזי לוז טחונים ללא הקליפה המצרכים…
עוגת שוקולד שקדים חלבית ללא קמח
העוגה שמככבת אצלנו תמיד בחגים ובשבתות, עם רוצים עוגת שוקולד טעימה, נימוחה ללא קמח זאת העוגה! המצרכים לעוגה 5 ביצים 150 גרם חמאה 200 גרם שוקולד רצוי 60-70% חתוך לקוביות חצי כוס סוכר קנים (או סוכר חום) + 3 כפות סוכר 150 גרם שקדים טחונים המצרכים לגנאש 100 גרם שוקולד מריר (או שוקולד לבן) 3 כפות שמן…
עוגת גבינה ודובדבנים ללא קמח
עוגת גבינה דובדבנים נפלאה, שיכולה להיות גם כשרה לפסח וגם מתאימה מאד לשבועות, התקופה שבה הדובדבנים בשיאם. מצרכים 750 גרם ריקוטה פרסקה 9% שקית וחצי אבקת סוכר (160 גרם) 4 ביצים 250 מל' שמנת מתוקה 32% (קופסה) 2 כפות מיץ לימון 1/3 כוס קורנפלור 250 גרם דובדבנים חתוכים (קופסה קטנה) כפית תמצית וניל אבקת סוכר לקישוט ציוד נדרש: תבנית קפיצית…
עוגת שוקולד פאדג'
עוגת שוקולד פאדג' טעימה מאד ופשוטה להכנה, כל מה שצריך זה מיקסר ידני ושתי קערות והעוגה צ'יק צ'ק מוכנה אפשר לפזר עליה מעט אבקת סוכר או אם רוצים עוגה יותר חגיגית אפשר לזלף מעל קרם קצפת. מצרכים 4 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים בטמפרטורת החדר. 2 אריזות שוקולד מריר 60% סה"כ (200 גרם) 200 גרם חמאה קרה…
עוגת שוקולד פקאן ללא קמח
עוגת שוקולד פקאן פרווה, העוגה ששברה את כל השיאים כאן בבלוג עם הכי הרבה כניסות, עוגה טעימה להפליא, אין בה קמח בכלל, במקום קמח השתמשתי בפקאנים טחונים והתוצאה מדהימה, מתאים לאירוח , לארוחה בשרית. מצרכים 5 ביצים מופרדות 1/2 כוס סוכר קנים או סוכר חום 2 חפיסות שוקולד מריר חתוכות לקוביות 3/4 כוס שמן 150…
עוגת תפוז שקדים
עוגת תפוז שקדים, זו העוגה האהובה עלי בפסח ובכל ימות השנה, היא גם פרווה וגם ללא קמח, קלה להכנה, אפשר להוסיף לה סירופ תפוזים ואז היא יוצאת רכה וטעימה אם טעם תפוזי משגע!! ואפשר בלי בכל מקרה היא טעימה, אפשר לקשט בפרוסות תפוזים מסוכרות או בשקדים, היא ממש טעימה גם ככה. מצרכים 5 ביצים מופרדות…
דג בתנור בעשבי תיבול
פסח מתקרב ומה אפשר להגיש לארוחה החגיגית אם לא מנה אישית של דג במרינדה, ובתוכה זר עשבי תיבול מגוון . בהחלט מנה מפנקת לכל אורח שיודו לכם על כך. אני בחרתי בדג פורל אך ניתן לבחור כל דג במנה אישית שנכנס לצלחת. ככל שהדג טרי כך הוא יוצא טעים יותר, אפשר לקנות דג טרי כמה…
צ'יפס בתנור
פסח מתקרב ובטח שתפוחי אדמה יככבו בכל בית בתור התוספת החשובה ביותר, אם אתם רוצים תוספת באמת מרשימה וטעימה, אז כדאי לכם לבחור את התוספת הזו, רק 5 מוצרים ויש לכם פרוסות תפוחי אדמה בתנור דקות דקות קריספיות וטעימות, לא תאמינו כמה זה טעים וגם קל להכנה. מצרכים 5 תפוחי אדמה בינוניים מזן דזירה (האדומים)2…
אזני המן מקמח כוסמין
אין כמו להכין בבית אזני המן, כאשר אני קונה אזני המן בחוץ, בקונדיטוריה מקמח לבן אם כל מיני מילויים משונים, אני אומרת לעצמי שאני חייבת להכין בבית וזה בטוח יהיה יותר טעים, את האזני ההמן האלה לא תוכלו להפסיק לאכול, סוף סוף אזני המן שעשויים מקמחים מזינים ובריאים ואפילו מאבקת סוכר קנים שהכנתי בעצמי, כאשר…
צ'יפס בטטה בתנור עם סוכר קנים
מנה פשוטה וטעימה, 3 מצרכים בלבד ויש לכם תוספת חגיגית. רעיון נהדר מה ניתן לעשות מבטטות שיש לכם במזווה, אני אישית מאד אוהבת את הטעם שלהם. אפשר להגיש כמנה ראשונה וזה גם יכול לשמש כקינוח שוקולד מומס (שוקולד מריר כמובן) מצרכים 4-3 בטטות בינוינות או 7-8 קטנותשתי כפות שמן נטראלי (זרעי ענבים, קנולה וכד')3 כפות…
פנקייק פרווה מקמח כוסמין
כולנו אוהבים פנקייק ולכל אחד יש את המתכון הייחודי שלו, לכבוד יום הפנקייק הבנלאומי שחל ב- 5 למרץ, מתכון לפנקייק פרווה מקמח כוסמין שאפשר לאכול בעיקר עם מייפל כי זה הכי טעים, ניתן להכפיל כמויות מצרכים 1 כוסות קמח כוסמין לבןכפית אקת אפייה1 כוסות חלב סויה1 כף שמן3 כפות סוכר קנים1 ביצה1/2 כפית תמצית ונילמעט…
מאפה בטטה ותפוח אדמה בתנור
מאפה של פרוסות תפוחי אדמה ובטטה, שילוב נהדר אתם חייבים לנסות, מנה חגיגית וגם טעימה מאוד. מצרכים 2 בטטות בינוניות3 תפוחי אדמה בגודל בינונילמרינדה3 כפות שמן זית2 שיני שום כתושותרבע כפית רוזמרין יבשכפית פפריקה מתוקהכפית מלחפלפל שחור גרוס אופן ההכנה חותכים את תפוחי האדמה ואת הבטטות לפרוסות דקות של חצי ס"מ מומלץ להשתמש במנדולינה. מסדרים…
תפוחי אדמה בתנור עם בצל סגול ורוזמרין
תוספת נהדרת וחגיגית לארוחה, פרוסות תפוחי אדמה בקליפתם עם פרוסות בצל סגול בניחוח רוזמרין, כל מה שצריך כדי להרשים את האורחים שלכם. מצרכים 4 תפוחי אדמה בינוניים מסוג דזירה (האדומים)2 בצל סגול קטן2-3 כפות שמן זיתכפית מלחרבע כפית פילפל שחורשני גבעולי טימין שני שיני שום קטושות ציוד נדרש: תבנית אובלית, מנדולינה אופן ההכנה 1. שוטפים…
סלט קינואה ובורגול עם קטניות
לא כל אחד אוהב את הטעם של הקינואה, אני באופן אישי אוהבת אבל יש שלא אוהבים. בשבילם הכנתי סלט קינואה ובורגול שמעדן קצת את הטעם של הקינואה, הוספתי קטניות וירק וקיבלתי סלט טעים ומזין וכמובן גם בריא. אפשר לאכול קר או חם אפשר להוסיף קוביות בטטה אפויות בתנור או בלי.חשוב לציין שמכוס קינואה וחצי כוס…
עוגת שוקולד עשירה מקמח כוסמין
רציתי להכין עוגת שוקולד, וגם רציתי להעשיר אותה בקמחים טובים, אז שילבתי קמח כוסמין לבן בעוגה וגם ציפיתי אותה בגנאש שוקולד מריר מעל וממש הצלחתי להפתיע את עצמי, התוצאה ממש נפלאה עוגה רכה וטעימה כולה שוקולדית, חגיגית ויפה. מצרכים 2 ורבע כוסות קמח כוסמין לבן2 כפות קקאו4 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמוניםיוגורט כבשים 5%כפית אבקת אפייהכפית…
עוגת תפוז עם ריבת תפוזים מקמח כוסמין
מזמן לא הכנתי עוגת תפוז כאן בבלוג, ומכיוון שעכשיו חורף והתפוזים נמצאים בשפע בכל מקום, החלטתי להכין עוגת תפוז, עוגת תפוז רכה וטעימה, שילבתי בה גם קמח כוסמין מלא וגם קמח לבן ומתוכה מרחתי ריבת תפוזים טבעית ללא תוספת סוכר עם קליפות תפוז מסוכרות, ממש חגיגה לאוהבי התפוזים. מצרכים 1 כוס קמח כוסמין מלא1 כוס…
פסטה מבושלת בתוך רסק עגבניות
מה עוד אפשר לחדש בבישול פסטה, אז מסתבר שכן, אפשר גם לבשל פסטה בלי לסנן ישר בתוך רסק עגבניות עשיר עם בצל ושום והתוצאה מאד טעימה ועשירה, לא תאמינו כמה זה טעים. תקראו לזה פסטה לעצלנים או מה שתרצו אבל זה הרבה יותר טעים ומנחם מפסטה רגילה. מצרכים 250 גרם פסטה קטנה3 ליטר מים3 כפות…