עוגת תפוז שקדים

image_print

עוגת תפוז שקדים, זו העוגה האהובה עלי בפסח ובכל ימות השנה, היא גם פרווה וגם ללא קמח, קלה להכנה, אפשר להוסיף לה סירופ תפוזים ואז היא יוצאת רכה וטעימה אם טעם תפוזי משגע!! ואפשר גם בלי בכל מקרה היא טעימה, אפשר לקשט בפרוסות תפוזים מסוכרות או בשקדים מולבנים חתוכים או פרוסים, היא ממש טעימה גם ככה.

מצרכים

5 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים

1/2 כוס סוכר קנים (או סוכר לבן)

3 כפות סוכר לחלבונים.

1.5 כוסות קמח שקדים

גרידת תפוז – מ- 3 תפוזים.

לסירופ תפוזים:

מיץ מ- 3 תפוזים +3-4 כפות סוכר

המצרכים לפרוסות התפוזים המסוכרות

2 תפוזים פרוסים דק + 50 גרם אבקת סוכר.

אופן ההכנה

1. טורפים את החלמונים עם סוכר הקנים כ- 5 דקות עד לקבלת קצף בהיר ותפוח.

2. מוסיפים את גרד התפוזים.

3. מוספים בהדרגה את קמח השקדים

4. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם 3 כפות סוכר.

5. לקפל את החלבונים לתערובת ב-3 פעמים.

6. מעבירים את התערובת לתבנית קפיצית משומנת ומרופדת בנייר אפייה 22 ס"מ.

7. אופים במשך 45 דקות על 175 מעלות.

8.מחממים מיץ משלוש תפוזים + סוכר לכמה דקות.

9. מוציאים את העוגה מהתנור וכשהיא חמה שופכים עליה בעדינות את סירופ התפוזים.

פרוסות תפוזים מסוכרות אופציונאלי

מכינים את פרוסות התפוזים המסוכרות באופן הבא:

1. חותכים את התפוזים לפרוסות דקות. מפזרים אותן על מגש עם נייר אפייה ומעל מפזרים בנדיבות אבקת סוכר.

2. מכניסים לתחתית התנור ואופים על 160 מעלות במשך 30 דקות בערך. מקשטים את העוגה עם פרוסות התפוזים.

בתיאבון

 

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
מודעות פרסומת

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.