לא פשוט להכין קינוח מרשים לליל הסדר, ובמיוחד אם רוצים שהוא יהיה פרווה, ללא גלוטן והכי חשוב טעים ומרשים, העוגה הזאת עונה לכל הדרישות האלה. בלי הרבה סיבוכים, הכנתי לליל הסדר עוגת שוקולד פאדג’ עם אגוזים טחונים ללא קמח, שכבת שוקולד ומעליה שכבת מרנג שמוסיפה המון, כל האורחים היו מרוצים והיא הייתה המסמר של הערב, למרות החרוסת והמצה היא ניצחה, המרנג מוסיף המון ומצאתי שיטה קלה מאד להכין אותה, כמו שאמרתי בלי סיבוכים ומינימום הכנה.

מצרכים לעוגת שוקולד מרנג ב- 5 דקות

4 ביצים
150 גרם אגוזי מלך טחונים דק
שליש כוס שמן קוקוס או שמן אחר
200 גרם שוקולד מריר
חצי כוס סוכר לעוגה + 3 כפות להקצפת החלבונים

למרנג

4 חלבונים
100 גרם אבקת סוכר

אופן ההכנה לעוגת שוקולד מרנג ב- 5 דקות

1. מחמים תנור ל- 180 מעלות
2. חותכים את השוקולד לקוביות קטנות וממיסים אותו תחת בן מארי (סיר עם המים רותחים ומעליו קערה. או המיקרו לבחירתכם ומקררים.
3. בקערה מקציפים חלבונים עם 3 כפות סוכר עד לקבלת קצף תפוח.
4. מעבירים את החלבונים המוקצפים לקערה אחרת ובאותה קערה, בלי לשתוף, מקציפים 4 חלמונים עם חצי כוס סוכר 3 דקות עד לקבלת קצף לבן ותפוח
5. מוסיפים שמן בהדרגה , מוספים את השוקולד המומס
6. עם מרית מקפלים את האגוזים הטחונים ואת קצף החלבונים בשתי פעמים
7. מעבירים את המסה לתבנית מכוסה בנייר אפייה ל- 45 דקות 180 מעלות
8. מוציאים את העוגה ומצננים

למרנג

1. מחממים תנור ל- 240 מעלות
2. בקערה נקיה מקציפים 4 חלבונים ואבקת הסוכר, מוסיפים בכל פעם כף אבקת סוכר עד אשר כל הסוכר נטמע בקצף הביצים, ועד שמתקבל קצף תפוח ויציב.
3. מעבירים את קצף החלבונים מעל העוגה, מסדרים עם מרית בצורה שווה
4. מכניסים לתנור ל- 5 דקות עד אשר נצרב החלק העליון וזה מוכן
5. בתאבון