אין כמו ארוחת דגים בערב שבת, עם ירקות מסביב, מתקבלת מנה מושלמת, ארוחה בתבנית אחת. אתם יכולים להכניס איזה ירקות שתרצו אני בחרתי בכרובית ופלפל אדום הכנסתי קצת פיקנטיות עם פלפל ירוק חריף שלם, ופקעת שום חצויה לרוחבה, הוספתי עגבנייה בשלה חתוכה שתעשיר את הרוטב של הדג.
מצרכים לפילה מוסר ים בתנור עם עשבי תיבול וירקות
פילה מוסר ים מנוקה עם העור משקל 700 גרם בערך
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
חצי כוס כוסברה קצוצה
5-4 גבעולי עירית קצוצה
שליש כוס שקדים טחונים
4 כפות שמן זית
4 שיני שום כתושות
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור גרוס
לירקות
חצי כרובית מנוקה ומחולקת לפרחים
פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
עגבנייה בשלה מחולקת לרבעים
פקעת שום חצויה לרוחב
פלפל חריף ירוק שלם
הרוטב לירקות
3 כפות שמן זית
3 שיני שום כתוש
כף סילאן
כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה לפילה מוסר ים עם עשבי תיבול וירקות
- שותפים את פילה הדג ומנגבים, מניחים את הדג עם העור כלפי מטה במרכז מגש מכוסה בנייר אפיייה.
- מכינים את חומרי הקראסט ומורחים על הדג מלמעלה, כך שכל הדג יהיה מכוסה
- מחלקים את הכרובית לפרחים ואת הפרחים מחלקים לשנים ולרבעים, את הפלפל האדום חותכים לרצועות דקות, ואת העגבניות חותכים לשנים ולרבעים מערבבים את הירקות עם חומרי הרוטב ומפזרים מסביב לדג.
- מוספים פלפל חריף, פקעת שום פרוסה לרוחב.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך 25 דקות
הכנתם ואהבתם את המתכון?
צלמו, העלו תמונה ואל תשכחו לתייג אותי miri.ugaleshabat