עוגת תפוחים

עוגת תפוחים נפלאה ואוורירית ומעליה תפוחים מקורמלים שמתבשלים במחבת ונאפים בתנור.

מצרכים
5 ביצים מופרדות חלבונים וחלמונים
כוס קמח מנופה
חצי כוס סוכר לבן
כפית תמצית וניל איכותית

לתפוחים מעל
6 תפוחים ירוקים (גראנט סמיט)
20 גרם חמאה/מחמאה
2 כפות מיץ לימון
4 כפות סוכר חום
1 כפית קינמון

אופן ההכנה
1. מקלפים את התפוחים מוציאים את הליבה וחותכים לרבעים, מעבירים את הרבעים לקערה עם מיץ לימון ע"מ שלא ישחיר.
2. חותכים את התפוחים לקוביות בגודל של 1-2 ס"מ.
3. במחבת גדולה ממיסים את החמאה ומוספים את התפוחים, הלימון הסוכר והקינמון.
4. מבשלים כ- 10 דקות עד שהתפוחים רכים אך לא מאבדים את צורתם ומקררים כ-10 דקות.
5. משמנים תבנית בקוטר 26 ס"מ ומצפים בנייר אפייה.
6. מעבירים את התפוחים לתחתית התבנית.

13445490_10208403879888234_6946849234184545647_n

7. במיקסר מקציפים את החלמונים עם חצי כוס סוכר למשך 5 דקות עד לקבלת קצף תפוח ולבן ומוסיפים תמצית וניל.
8. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם 3 כפות סוכר עד לקבלת קצף יציב.
9. מקפלים את החלבונים בתערובת החלמונים עד לאחידות ואח"כ מקפלים בזהירות את הקמח בשתי פעמים.
10. את העיסה מעבירים לתבנית מעל התפוחים ואופים בתנור בחום 180 מעלות 50 דקות. לאחר 10 דקות מנמיכים את החום ל-170 מעלות.
11. מוציאים את העוגה מהתנור ומקררים.

13528976_10208403886968411_3467395933566020548_n

12. לאחר שהעוגה התקררה לגמרי הופכים אותה על צלחת, מורידים בזהירות את נייר האפייה נותנים לה עוד קצת להתקרר ומקשטים באבקת סוכר ומקלות קינמון.

13516448_10208403900888759_7669368751132919623_n

פרוסה מישהו?

13439114_10208404119294219_1500251278847373813_n

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s