במסגרת ביקורי השבועי אצל הירקן השכונתי גיליתי דלעת כתומה עגולה ויפיפייה, היא עמדה בחנות הירקות יחד עם עוד סוגי הדלעת המוכרים, שאלתי את הירקן איזו דלעת זו והוא ענה – דלעת תיילנדית. יש לזה טעם מתוק שאלתי, כן מתקתק ענה לי, מייד חשבתי איך זה יכנס לתנור והנה התוצאה.
דלעת תאילנדית עם טעם מתקתק מפתיע, חציל פלפל ובטטה ברוטב סילאן וסויה.
המצרכים
1 דלעת תיילנדית
1 חציל בינוני
1 בטטה
1 פילפל אדום
- דלעת תיילנדית על קרש החיתוך
החומרים לרוטב
כף סילאן
2 כפות רוטב סויה
3 כפות שמן זית כתית מעולה
6 שיני שום כתושות
כפית פפריקה
מיץ מחצי תפוז
כפית מלח
פלפל משחור גרוס לפי הטעם
תימין משני ענפים לפזר מעל הכל.
אופן ההכנה
1. חותכים את הירקות:
הדלעת – חותכים לפרוסות לא יותר מדי גדולות בערך 3 ס”מ עם הקליפה, יש לשטוף את הקליפה טוב טוב לפני כן.
- בסכין חדה וחזקה חותכים בשלב ראשון את הדלעת לשנים ומוציאים את הגרעינים
- חותכים את הדלעת לרבעים וקוטמים את הקצוות
- את הרבעים חותכים לשמיניות
- את השמיניות חותכים לשנים ואז מגיעים לגודל המתאים
החציל – יש לשטוף ולפרוס לפרוסות 1 ס”מ.
הבטטה – לקלף אם הקליפה במידה והקליפה יפה אפשר עם הקליפה – לחתוך לפרוסות של 3 ס”מ.
פילפל אדום – לחתוך לפרוסות לאורך של 3-4 ס”מ.
2. הכנת הרוטב:
לערבב את כל חומרי הרוטב חוץ מהתימין בקערה גדולה.
להוסיף את הירקות החתוכים ולערבב עם שתי כפות עד שכל הירקות יהיו מכוסים ע”י הרוטב.
לפזר את הירקות על תבנית גדולה עם נייר אפייה.
להכניס לתנור ל- 200 מעלות כ- 40 דקות עד אשר הדלעת מוכנה ורכה.
לאחר 20 דקות יש להפוך את הירקות.
דלעת תאילנדית וירקות יצאו מהתנור