עוף בתימין

העוף הכי טעים, אני מכינה לערב שבת ואין מתחרה לו, העוף יוצא שחום וטעים ומחוסל באותו יום אפשר לשלב באפייה תפוחי אדמה עם הקליפה ויש לנו ארוחת שבת שלימה במגש אחד.

מצרכים

1 עוף שלם טרי ללא אנטיביוטיקה במשקל קילו וחצי
1 בצל
1 כוס יין לבן יבש
פלפל שחור גרוס
2 ענפי תימין – רק העלים.
לרוטב
3 כפות שמן זית
כפית חרדל
1-2 כפיות פפריקה מתוקה
כפית מלח
6 שיני שום כתושות

ציוד נדרש: מגש גדול לתנור

אופן ההכנה:

1. שוטפים את העוף ומייבשים
2. מניחים את העוף על תבנית כשהחזה כלפי מטה
3. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את כל חומרי הרוטב עד ליצירת משחה.
4. מורחים את העוף ברוטב מבפנים ומבחוץ וגם מתחת לעור כך שכל העוף יהיה מכוסה היטב ברוטב (רצוי לבצע את התהליך הזה יום קודם ולהשאיר את העוף במקרר עם הרוטב לילה שלם, העוף יוצא רך וטעים)
5. חותכים בצל לשנים ומניחים בתוך העוף אפשר להוסיף גם כמה שיני שום וכמה ענפי תימין ואז יהיה לכם עוף ריחני וטעים.
6. מפזרים מעל העוף עלי תימין ופלפל שחור גרוס .
7. מוספים כוס יין לבן ומכניסים לתנור שחומם מראש בחום 180 מעלות למשך שעה אחת.
8. לאחר חצי שעה הופכים את העוף, בשלב זה אני מוסיפה עוד תימין מעל ומעט פפריקה על מנת שיהיה שחום..
***אם רוצים להכין שני עופות מכפילים כמויות***

המתכון הזה גם זכה בתחרות של עוף טוב ב- mako- כנסו ללינק הבא

בתאבון

עוף בתימין

14054984_10208854495393340_2048575091267068548_n