קציצות קינואה אפויות עם אגוזים וחמוציות

קציצות קינואה הן תמיד אריזה קטנה של בריאות, אפשר להגיש אותן עם סלט רענן או תוספת חמה, קציצות אלו טעימות במיוחד וגם ללא גלוטן, השתמשתי באגוזים כי הם משתלבים מעולה עם הטעם האגוזי של הקינואה, הוספתי חמוציות שנתנו להם את הטאץ' והוספתי גזר שנתן את המתיקות והתוצאה קציצות קינואה טעימות ובריאות שאי אפשר להפסיק לאכול.

המתכון מספיק לכ- 15 קציצות.

מצרכים

1 כוס קינואה

1.5 כוס מים

1/2 כוס אגוזי מלך טחונים או קמח שקדים

4 גזרים בינויים מגוררים

חופן אגוזים קצוצים גס

2 חופנים חמוציות (עדיף ללא סוכר)

3 ביצים

כף שמן

כפית חומץ בלסמי

שלוש גבעולי בצל ירוק חתוך דק (רק החלק הירוק)

חצי כפית מלח

מעט פלפל שחור טחון

אופן ההכנה

1. שוטפים טוב טוב את הקינואה (חשוב לשטוף כי אחרת היא תקבל טעם מריר), מבשלים כוס קינואה יחד עם כוס וחצי מים למשך 13 דקות עם מכסה סגור.

2. מכבים את הסיר ומשאירים מכוסה כ- 15 דקות.

3. מוציאים את הקינואה ומעבירים למגש להתקרר.

4. מעבירים את הקינואה לקערה ומוסיפים את שאר החומרים, הביצים הגזר, האגוזים, החמוציות, האגוזים הקצוצים, השמן, חומץ בלסמי, בצל ירוק, חמוציות, מלח ופילפל – מערבבים היטב.

5. צרים קציצות בגודל כדור פינג פונג ומניחים אותם על מגש מכוסה בנייר אפייה ומשטחים אותן מעט.

6. מברישים מעל הקציצות מעט שמן

7. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות 30 דקות עד שהקציצות מזהיבות.

20170801_140841

20170801_141332

IMG_20170801_220314_801

7 thoughts on “קציצות קינואה אפויות עם אגוזים וחמוציות

  1. יוויוווווווו, הקציצות האלה ממש נמסות בפה, מאסט…
    אני ממש אהבתי אותן, כמו ממתק ועוד בריאות.

  2. הי, בתגובה לרותם… אני מכינה המון קציצות קינואה בכמות מטורפת ותמיד מקפיאה. מוציאה כל פעם שתיים שלוש ומחממת וזוללת. מאוד אוהבים את זה אצלי ואין בעיה להקפיא בכלל.

השאר תגובה