קיש תרד

אגלה לכם סוד שתמיד שנאתי תרד, בילדותי הכריחו אותי לאכול תרד כי זה נחשב מזון בריא ומאז לא התקרבתי לזה, עד אשר יום אחד היו לי אורחים ורציתי להכין קיש מנגולד, חיפשתי מנגולד בסופר שהוא הבן דוד של התרד ולא היה, נשארו רק שתי קופסאות תרד יפות שעמדו על המדף וחיכו לי שאקח אותן, אמרתי לעצמי למה שלא אנסה להחליף את המנגודל לתרד והינה התוצאה לפניכם, קיש תרד וגבינות נפלא וטעים, אף פעם לא חשבתי השילוב הזה יהיה כל כך טעים.

מצרכים

לבצק
אחד ורבע כוסות קמח כוסמין מלא פחות כף
3/4  חבילת חמאה (75 גרם), חתוכה לקוביות.
קורט מלח
1/6 כוס מי קרח

אופן הכנת הבצק

1. מנפים קמח ומלח, חותכים את החמאה לקוביות ולשים את החומרים במעבד מזון עד שתהיה תערובת אחידה ופירורית.
2. יוצקים עליה בעדינות את המים, ולשים קצת עד שנוצר גוש בצק.
3. מרדדים את הבצק לתבנית פאי בקוטר 26 ומכניסים לפריזר לחצי שעה.
4. מוציאים מהפריזר, דוקרים את הטארט במזלג, מניחים עליו שעועית יבשה על מנת שלא יתפח ומכניסים את הטארט לתנור ל- 10 דקות בחום של 180 מעלות.
5. מוציאים את הטארט מהתנור מורידים את הקטניות מעל הטארט ומכניסים לעוד 5 דקות על מנת שהבצק מתחת יאפה גם.

13335803_10208216170675621_3347809118498193186_n

החומרים למילית

2 חבילות עלי תרד ללא הגבעולים
2 שיני שום
1 בצל לבן
1 קופסה גבינה בולגרית 20% שומן (250 גרם), מגוררת.
100 גרם מוצרלה מגוררת
3 ביצים Large
קופסת קרטון שמנת לבישול 9% שומן (250 מ"ל)
2 כפות שמן זית
1 כף קמח
חצי כפית מלח.
1/4 כפית שטוחה פלפל שחור
קורט אגוז מוסקט טחון.

אופן הכנת המלית

1. שוטפים את עלי התרד, אני משרה אותם במים עם כף חומץ ל- 5 דקות ואח"כ שוטפת ומייבשת, מקפיצים את התרד במחבת כבדה עם 2 כפות שמן זית בצל קצוץ, שיני שום קוצוצות ומעט מלח לכמה דקות עד אשר הנפח שלו מצטמצם, ולאחר מכן מניחים בשכבה אחידה על הטארט (שהוצאנו מהתנור).

20180926_145317

2. שמים בצד ומצננים.
3. בינתיים מערבבים שמנת, ביצים, גבינה בולגרית מגוררת וגבינת מוצרלה, כף קמח, חצי כפית מלח, פילפל שחור ואגוז מוסקט.
4. מוסיפים את כל חומרי התערובת על השכבה של עלי התרד.
5. מכניסים לתנור לעוד חצי שעה.

20180926_155253

20180926_155116

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s