עוגת פיצוחים ומייפל

מה תגישו לאורחים שלכם לט"ו בשבט, אולי הם אוהבים פקאן, אולי שקדים או אולי יעדיפו אגוזי מלך או קשיו, תתאימו את הפרוסה לאורח ואז כולם יהיו מרוצים, מתכון חדש לט"ו בשבט לעוגת פיצוחים ומייפל נהדרת שתשאיר את האורחים שלכם מופתעים.

מצרכים

4 ביצים
1/2 כוס סוכר קנים או סוכר חום
2 כוסות קמח כוסמין לבן או קמח לבן אחר
שקית אבקת אפייה (שתי כפיות)
3/4 כוס שמן
כפית קינמון
שני חופנים מ-4 סוגים של אגוזים לבחירתכם אני בחרתי בקשיו, אגוזי מלך, פקאנים ושקדים
רבע כוס מייפל להברשה מעל העוגה
כפית שמן לשימון התבנית

ציוד נדרש: תבנית מלבנית 

  1. במיקסר עם וו גיטרה מקציפים 4 ביצים עם חצי כוס סוכר קנים למשך 5 דקות עד לקבלת קצף לבן ותפוח. 
  2. מאיטית את פעולת המיקסר ומוסיפים שאת השמן בהדרגה עד שכל השמן נטמע בתוך הבלילה.
  3. מוסיפים כפית קינמון 
  4. מפסיקים פעולת המיקסר ועם מרית מקפלים לתערובת את הקמח המנופה ואבקת האפייה 
  5. משמנים תבנית מלבנית ומצפים בנייר אפייה.
  6. מעבירים את הבלילה לתבנית משטחים אותה באופן שווה ובכל התבנית ומתחילים לקשט:
  7. מסדרים זוגות זוגות את פקאנים, השקדים אגוזי המלח וקשיו עד אשר כל התבנית מכסה באגוזים

  1. מברישים את האגוזים במייפל
  2. מכניסים לתנור לכ- 30-40 דקות עד אשר העוגה משחימה וקיסם ננעץ ויוצא יבש
  3. מוציאים את העוגה וכשהיא חמה מברישים על העוגה שוב במייפל בנדיבות.