טארט פירות חורף

אפרסמון, אגס ותפוח נפגשו למסיבת תה, ומי זה שידך ביניהם אם לא קרם שקדים טעים ועסיסי בניחוח רום, ועל כל זה תקראו בפוסט הבא… מצרכים  לבצק 200 גרם קמח לבן 3 כפות אבקת סוכר 125 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 1 ביצה מעט מים (לפי הצורך) למילוי 2 תפוח, 1 אפרסמון ואגס קטנים עם הקליפה…

קיש עגבניות שרי

קיש עגבניות שרי צבעוני עם בזיליקום הכי טעים שיש, אפשר לשלב עגבניות שרי אדומות צהובות וכתומות, או פשוט להכין עם סוג אחד של עגבניות, פשוט להכנה והתוצאה נפלאה. מצרכים לבצק אחד ורבע כוסות קמח לבן 3/4  חבילת חמאה (75 גרם), חתוכה לקוביות. קורט מלח 1/6 כוס מי קרח למלית 3 חופנים של עגבניות שרי אדומות עגולות 3 שיני שום 1…

קציצות סלמון פיקנטיות

קציצות דגים אני מכינה מדג סלמון או בורי או כל דג אחר העיקר שיהיה טרי,  את הקציצות האלה הכנתי עם סלמון, קציצות פיקנטיות עם פירורי פנקו והרבה כוסברה מושלם לערב שישי עם חלה. במתכון הזה נצטרך מג'ימיקס שיעזור לנו להכין את הקציצות וכמו כן את הרוטב הנפלא שמתלווה אליו. מצרכים 800 גרם פילה סלמון טרי…

סלמון ברוטב אדום

סלמון הוא דג אהוב, בריא וכשהוא ברוטב הוא בכלל מעולה! הוא גם פחות נוטה להתייבש ונשמר למחרת וגם יוצר חגיגה של טעמים עם רוטב פלפלים ועגבניות משגע. מצרכים 1.2 ק"ג סלמון רצוי טרי פרוס לפרוסות של 150 גרם לרוטב 2 פלפל אדום 3 פלפלים חריפים ירוקים 1 בצל סגול גדול 2 קופסאות של עגבניות שלימות של Mutti (סה"כ…

קיש סלק עם קרם ארטישוק ירושלמי

קיש סלק טעים מבצק פריך על מצע קרם ארטישוק ירושלמי שילוב מנצח, מנה חגיגית ובריאה שמתאימה לארוחה משפחתית או לארוח, האורחים שלכם יהיו מופתעים גם מהיופי וגם מהטעם של הקיש הזה. מי שנמנע מקמח לבן יכול להכין את הקלתית מקמח מלא לפי המתכון הבא: קיש מנגולד עם קלתית מקמח מלא מצרכים לבצק אחד ורבע כוסות…

קינוח מושחת עם קלתית אכילה

קינוח שיכול להתאים לכל ארוע גם מושחת וגם בריא ללא תוספת סוכר כלל, עם שמנת עמידה לקצפת מתוקה בטעם שוקולד 32% שומן של השף הלבן שמוסיפה כאן המון, קינוח קל להכנה, טעים בטירוף, עם קלתית אכילה שמשתלבת מעולה עם הקצפת, האורחים שלכם לא יפסיקו להתפעל. במידה ורוצים להפוך את הקינוח לקינוח טבעוני מחליפים את הקצפת ב-…

מאפה בצק עלים וגבינות עם שומשום בשני צבעים

חשבתי מה להכין לשבועות השנה ואז ראיתי שהשף הלבן יצא עם מוצר חדש גבינה למאפים 9% שומן מתאימה לבורקסים גביניות ועוגות קרות, זה נראה לי בדיוק מתאים גם למאפה הזה במיוחד שזה בשילוב בצק עלים חמאה של מעדנות , יוצא פשוט מושלם ומעל קישטתי בשומשום ב 2 צבעים לבן חום, שיוצר אפקט דמקה, יצא ממש מושלם….

פאד-תאי

לפעמים בא לנו לאכול משהו שיהיה גם משביע וגם טעים וללא גלוטן ואת כל זה מוצאים במתכון הנפלא הזה של פאד-תאי, מנה משביע וטעימה שמביאה עימה ניחוחות מהמזרח עם הטעמים הנפלאים. מצרכים 1 חבילת איטריות אורז שהושרו במים קרים כשעתיים (250 גרם). 2 חזות עוף חתוכות לקוביות של 2×2 ס"מ. מצרכים למרינדה 3/4 כוס רוטב סויה…

פילה דג בתנור עם שום ירוק

שום ירוק צומח באביב, אני משתמשת בעלים של השום ויש להם טעם וארומה נהדרת הם יכולים להשתלב עם מאכלים רבים:  דגים בתנור, ואפילו את הסלט שלכם הם ישדרגו, אני אוהבת להכין פילה דג בתנור עם שום ירוק זה כל כך מוסיף לטעם שחייבים לנסות. מצרכים 6 פילטים של דג טרי מתאים – דניס, לברק או אמנון…

טארט תפוחים ואגוזים עם בצק עלים

מי לא אוהב טארט תפוחים, הכנתי טארט תפוחים טעים במיוחד שעשוי מבצק עלים עם קרם שקדים מפנק והריח המשכר של התפוחים והקינמון התפזר לו בחלל הבית… והשכנים. אם עדיין לא ניסיתם את הבצק עלים מופחת שומן של מעדנות אז כדאי שתנסו הוא מתאים בדיוק לטארט הזה בצק קליל וטעים שמתאים למאפים מתוקים וגם מלוחים. בצק עלים פרווה,  30% פחות…

עוגת תפוזים אדומים הפוכה

מי שאוהב פרי הדר שם לב שבדיוק בעונה הזו אחרי הגשם צצים להם בשווקים תפוזים אדומים שנקראים גם "תפוז דם". מבחוץ הם נראים כמו תפוז רגיל, לפעמים הם קצת סמוקים וכאשר פורסים אותם רואים שהפנים שלהם הוא אדום והטעם שלהם טעם גן עדן, אלו הם לטעמי התפוזים הכי טעימים, לכן החלטתי לעשות מהם עוגת תפוז…

סלט בורגול עדשים שחורות ובטטות

סלט טעים ומשביע עם בורגול, עדשים שחורות וקוביות בטטה צלויות בתנור ויש לכם סלט בריא וטעים, סלט שהוא ארוחה. הכמות מספיקה ל-2-3 סועדים. מצרכים 1 בטטה בינונית חתוכה לקוביות 1 כוס בורגול מלא רצוי אורגני חצי כוס עדשים שחורות שטופות חופן כוסברה 2-3 כפות שמן זית כפית פפריקה מתוקה כפית וחצי מלח רבע כפית פילפל שחור אופן…